Диетата на Blue Zone ’се яде по този начин в частите на света, където средната възраст е най-висока
Частите на света, където продължителността на живота на хората е забележително висока, обикновено достигаща 90-100 години, се наричат сини зони. Също така броят на хората, страдащи от хронични заболявания (диабет и сърдечни заболявания, рак, болестно затлъстяване), е нисък на тези места.
На Земята има пет такива области: Окинава (Япония), Сардиния (Италия), Никоя (Коста Рика), Икария (Гърция) и Лома Линда (САЩ). Тези места бяха посетени и лично от писателя на National Geographic Дан Бютнер и той разбра интересен феномен. Въпреки че се среща с хора от различни етнически групи, разделени на хиляди километри, той открива и няколко общи черти в техния начин на живот. Местните жители поставят голям акцент върху съзнателното хранене, спазват растителна диета и са близо до общността, семейството и приятелите.
Въпреки че няма универсална рецепта за дълъг и здравословен живот, горното е добър пример за това как начинът на живот и следователно храненето влияят върху продължителността на живота на хората. Нека да видим от какво се състои „диетата в синя зона“ и какви съвети трябва да вземем, за да нямаме проблем дори над деветдесет, ако трябва да тръгнем набързо, ще го направя до спирката.
95% зеленчуци
И петте зони на „синя зона“ казват, че хората, които живеят тук, ядат месо, но само в малки количества. Това е приблизително пет пъти месечно, но в този случай се консумира не добре опакована пържена купа, а порции до 5 декаграма. Месото не се разглежда като основна съставка в храната, а по-скоро се приема само при специални случаи или се използва за ароматизиране на някои растителни храни. Вместо месо в чинията им се поставят много зеленчуци, които се комбинират по много начини с различни бобови растения, плодове, зърнени храни и семена.
Бакшиш: Въведете колкото се може повече вегански или вегански дни, когато попаднете на много супер нови рецепти. Или просто заменете месото в обичайните си ястия с някои бобови растения (като боб, соя, леща ...), избягвайте преработените ястия и ако жадувате за малко наси, дъвчете шепа ядки с малко плодове.
Обърнете внимание не само на храната, но и на напитките!
С малки изключения, последователите на „диетата със синя зона“ консумират само четири вида течности: вода, кафе, чай и вино. Разбира се, по-голямата част от приема на течности е от вода, но и петте области консумират ежедневно чай и червено вино.