Диетата FODMAPS е специално разработена от Lepape-Info
От Доминик Пулен на 20 май 2020 г.
Не много бляскава тема, но е трудно да се забрави, че много спортисти страдат от синдром на раздразнените черва, който съчетава коремна болка и нарушено качество на живот. Наложено върху съзнанието и веднага върху чиниите: безглутеновата диета, представена във всички списания. Вместо да си предписвате самомодерни „без глу” или да комбинирате няколко диети за изключване, изглежда по-интересно да проверите дали тези „непоносимости” могат да бъдат облекчени чрез специално разработената диета FODMAPs.
FODMAPS, какво е това?
Зад тази английска абревиатура „FODMAPs“ се крият различни ферментиращи въглехидрати, които тялото трудно усвоява: олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли. Докато повечето хора ги усвояват нормално (с изключение на случаите, когато FODMAP присъстват твърде много, например в сухия боб), някои изобщо не ги понасят.
Таблицата описва основните хранителни източници на FODMAP, които естествено присъстват в храните или се добавят към промишлени продукти.
| Писма | Въглехидрати | |
| F | "Ферментиращ" | Ферментира от бактерии на дебелото черво: Неабсорбирани захари или влакна, трансформирани в газове като въглероден диоксид (CO2) или метан (CH4). Този процес на ферментация води до болезнени странични ефекти от храносмилането. Праговете на непоносимост са променливи. |
| О | Олигозахариди | Пшеница, ечемик, ръж, артишок, цвекло, копър, лук, праз, чесън, шалот, грах, бобови растения, кашу, шам фъстък, цикория. |
| д | Дисахарид: лактоза. | Мляко главно. |
| М | Оза: фруктоза (когато превишава глюкозата). | Аспержи, череша, манго, диня, круша, ябълка, снежен грах, мед, изоглюкозен сироп (HFCS, високофруктозен царевичен сироп, по-известен с родовото наименование на глюкозно-фруктозен сироп или изоглюкоза, широко използван от хранителната индустрия, тъй като е по-евтини от традиционните захари от тръстика или цвекло) |
| AT | И ("и" на английски) | |
| Пс | Полиоли (алкохолни захари): сорбитол, манитол, ксилитол, малтитол | Кайсия, череша, гъба, карфиол, нектарин, диня, праскова, круша, ябълка, слива, дъвка без захар (и различни други сладкиши без захар). |