Диетата DASH и MIND Alimentarium
Диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията), хранителен подход за намаляване на високото кръвно налягане, е разработена през 90-те години като допълнение към диета с ниско съдържание на сол. Тя се основава на средиземноморската диета: много плодове, зеленчуци, нискомаслени млечни продукти, разтворими диетични фибри, пълнозърнести продукти, растителни протеини и ниски нива на наситени мастни киселини. Техните изобретатели посочват богатството на диетата в калий. DASH е медицинско признат като лек за високо кръвно налягане; Американската сърдечна асоциация силно ги препоръчва. В сравнение с диетите за намаляване на солта (8 грама дневно), диетата DASH понижава систоличните и диастоличните стойности при хипертония (11 до 5 mmHg), но и при нормално налягане (3 до 2 mmHg). Освен положителните ефекти върху сърдечно-съдовата система, DASH се счита за една от подходящите диети за поддържане на здравето с препоръките на здравните органи.
През 2015 г. Марта Клер Морис представи първите резултати от диетата MIND, която се основава на средиземноморската диета и включва аспекти на диетата DASH, като дава предпочитание на храни с положителен ефект върху здравето на мозъка. Оттук и името MIND от Средиземноморска DASH интервенция за невродегенеративно забавяне. MIND се фокусира върху десет предпочитани храни: зелени зеленчуци (спанак, маруля, зелен фасул), други зеленчуци, ядки (ядки, лешници, бадеми), плодове (малини, касис, боровинки), сух боб, пълнозърнести храни, риба и птици (от време на време), Зехтин и дори умерено вино. Диетата не забранява нищо, но ограничава пет вида: червено месо, масло, тлъсто сирене, сладкиши и пържени храни. Препоръчително е, а не забранено, да се ядат повече от четири порции червено месо или пет сладки на седмица. Така че можете да „грешите“, за да избегнете разочарование.
MIND показва добри резултати в поддържането на психическо и общо здраве. Все още предстоят мащабни, дългосрочни проучвания, които да докажат положителните ефекти на тази диета.
Подобно на средиземноморската диета, DASH и MIND са лесни за изпълнение, степента на отпадане е по-ниска, отколкото при ограничителните диети, които изискват значителни промени в поведението.
Подобно на средиземноморската диета, DASH и MIND не изключват никоя група храни. Те препоръчват различни източници на храна, коригират пропорциите и по този начин се доближават до международните диетични препоръки. Те позволяват нишестени храни (въглехидрати, които се превръщат в захар), протеини и липиди; за разлика от това, други диети ограничават или благоприятстват групите храни. Диетите на Дюкан и Аткинс намаляват въглехидратите и мазнините в полза на протеините; диетата от каменната възраст ограничава въглехидратите в полза на липидите и протеините. Въпреки че такъв дисбаланс може да бъде от полза за отслабването в краткосрочен план, науката поставя под съмнение неговата ефективност в дългосрочен план.
APPEL, Lawrence J., MOORE, Thomas J., OBARZANEK, Eva, et al., 1997, Клинично проучване на ефектите на диетичните модели върху кръвното налягане. New England Journal of Medicine, 1997, кн. 336, № 16, стр. 1117-1124. DOI: 10.1056/NEJM199704173361601
SIERVO, Mario, LARA, Jose, CHOWDHURY, Shakir, et al., 2015, Ефекти от диетичния подход за спиране на хипертонията (DASH) върху сърдечно-съдови рискови фактори: систематичен преглед и мета-анализ. Британски вестник за храненето, 2015, кн. 113, № 01, стр. 1-15. (oi: 10.1017/S0007114514003341)