Диета за жлъчния мехур Хранителни рецепти Диета за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур
Правилно подбраната диета за холелитиаза, заедно с медикаментозната терапия и използването на народни средства, е основният компонент на лечението. Той не само помага бързо да се отърве от всички неприятни симптоми, подобрява състоянието на пациента, но и спира възпалителния процес в жлъчните пътища.
Освен това продължителното спазване на режима инхибира образуването на нови камъни в жлъчните пътища.
Основната цел на храненето при остра жлъчнокаменна болест е организирането на временния остатък на болния орган по време на обострянето и укрепването на секреторната функция по време на подобрение и ремисия.
Същността на диетата е да се намали хранителната стойност поради мазнините и лесно смилаемите въглехидрати (захар, сладкиши, конфитюри).
Загубата на тегло влияе благоприятно върху хода на холелитиазата. Дните на гладно трябва да се провеждат веднъж седмично (ябълка, диня, маруля, извара, сокови диети, диети със сушени плодове). Ограничете приема на холестерол в храната, като премахнете богатите храни (яйчни жълтъци, мозък, черен дроб, тлъсто месо и риба, овнешко и телешко лой, свинска мас, масло).
Пектините, естествените фибри и магнезиевите соли спомагат за понижаване нивото на холестерола в кръвта.
Магнезиевите соли и фибрите са с високо съдържание на пшенични трици, овесени ядки, елда, зеленчуци и плодове. Увеличаването на фибрите стимулира жлъчната секреция, подобрява двигателната функция на жлъчния мехур и дебелото черво, предотвратява запек, а също така помага за усвояването и отделянето на токсични вещества от тялото по време на храносмилането. Редовната консумация на фибри е средство за предотвратяване на затлъстяването и диабета.
Ограничете купичките брашно и зърнени храни, тъй като те ще помогнат да се измести реакцията на жлъчката към киселинната страна и да причини загубата на холестерол от жлъчката.
Алкалната минерална вода Borjomi, поляната на Kvas и растителните храни (зеленчуци, плодове, плодове) допринасят за алкализирането на жлъчката.
Положителният ефект е използването на зехтин със салати, както и продукти, които съдържат повишено количество витамини от група В, витамин С, А (ретинол) холин; Метионин.
Опитайте се да осигурявате 60 mg витамин С дневно.
Използвайте достатъчно количество течност, за да намалите концентрацията на жлъчка.
Отначало, ако не спазвате диетата, това ще доведе до нежелани последици, камъни ще се появят в жлъчния мехур.
При жлъчнокаменна болест се препоръчва строга диета, която не само улеснява работата на жлъчния мехур, но и помага за правилното и правилно отделяне на жлъчката.
Алкохолът и тютюнопушенето са строго противопоказани. Броят на храненията играе важна роля. Всяко хранене е поредното отделяне на жлъчка в дванадесетопръстника. Колкото по-често се случва такова огнище, толкова по-малко вероятно е да възникнат усложнения. Тъй като рядките хранения допринасят за стагнацията на жлъчката, за да се предотврати тази стагнация на жлъчката е необходимо да се яде възможно най-често.
Малки порции храна винаги се усвояват по-лесно. Също така е най-добре да се храните в топло състояние. Интервалът между храненията не трябва да бъде повече от 2-3 часа. Ако е възможно, препоръчително е да се храните по едно и също време. Не забравяйте внимателно да следите калорийния прием на храни.
Трябва ясно да следите количеството мазнини и протеини. Опитайте да замените животинските протеини с растителни протеини.
Наистина е трудно, но имайте предвид, че хората, които са вегетарианци, са много по-малко склонни да имат жлъчнокаменна болест.
Диетата трябва да е с високо съдържание на витамин С.
Научно е доказано, че дефицитът на витамин С насърчава бързото образуване на камъни в жлъчката.
Категорично е забранено да се яде пържена, пушена храна.
Гладуването не може да се направи, те са противопоказани при това заболяване.
- Диетата трябва да бъде пълноценна по отношение на съдържанието и баланса на хранителните вещества, както и калории (прогнозен дневен калориен прием - 2300-2800 калории).
- Диетата трябва да има физиологично пълно съдържание на протеини - 100 g, леко ограничение на мазнините - 80–85 g (30% зеленчуци), а при наднормено тегло - намаляване на съдържанието на въглехидрати до 250 g; Трапезна сол - 8-10 г, безплатна течност - 1,2-2,0 литра.
Масата на дневната диета е не повече от 3 кг;
- Трябва да има 5 хранения на ден, включително 3 основни и 2 малки закуски.
- Цялата храна трябва да е малко по-топла от стайната температура. Забранено е да се яде студена или топла храна (температура на храната - не по-ниска от 15 ° C и не по-висока от 62 ° C).
- Храната трябва да се състои предимно от настъргани продукти (това се прави, за да се намали натоварването на храносмилателния тракт);
- Трябва да ограничите употребата на храни с наситени мазнини, холестерол и оксалова киселина.
- Допуска се 1 чаена лъжичка сол на ден;
- Трябва да пиете поне 2 литра вода на ден.
- Зеленчуци: различни видове зеленчуци в суров, варен и печен вид; Салати от сурови зеленчуци и плодове; Гарнитури; некисело кисело зеле; Лук след готвене; пюре от зелен грах;
- Закуски: салата от пресни зеленчуци с растително масло; Плодови салати; Винегрети, тиква; варена риба след готвене, накисната нискомаслена херинга, пълнена риба, салати с морски дарове (калмари, зеле, миди, миди), варена риба и месо; Лекар, млечни продукти, диетични колбаси, шунка с ниско съдържание на мазнини;
- Подправки: магданоз и копър, смлян червен пипер, дафинов лист, канела, карамфил, ванилия; бял сос с малко количество заквасена сметана без пържене на брашно; Мляко, зеленчук, сладък плодов сос;
- Плодове: различни плодове и плодове (с изключение на кисели) - в суров вид и в ястия, лимон, касис (ако се понасят добре); Конфитюри, конфитюри от зрели сладки плодове и плодове; сушени плодове, компоти, желе, желе, мус;
- сладки ястия и сладкиши: конфитюри, сладкиши, сладкиши, конфитюри, конфитюри от сладки и зрели плодове, мед.
Захарта се замества частично с ксилитол (сорбитол). Сладките храни обаче трябва да бъдат строго ограничени. При нормално телесно тегло се препоръчват не повече от 50-60 g захар на ден, включително захар, намираща се в сладкарските изделия. За възрастните хора тази норма е 30-50 g. С тенденцията за пълнота захарта е напълно изключена.
- Напитки: чай, кафе с мляко; Плодови, горски и зеленчукови сокове.
Много е полезно постоянно да се използват витаминни отвари и настойки от дива роза и трици. Пшеничните трици са много богати на витамините от група В, магнезий, калий и фибри, които са необходими за това заболяване.
- Бульон от трици. Смелете трици на кафемелачка, залейте с вряла вода, кипете 10 минути и настоявайте за няколко часа (до един ден). Прецедете бульона, въведете захар или ксилитол, сорбитол, лимонов сок.
Вместо захар можете да добавите и мед.
По време на диетата са разрешени:
- няколко филийки сух бял хляб или специални диетични бисквитки;
- Немазни парчета риба и месо под формата на настъргана шницелова маса, приготвени на пара или варени;
- Aspic от риба на основата на слаб зеленчуков бульон;
- Протеинов омлет с пара (разрешени са до 3 протеина на ден, но само 1 яйчен жълтък);
- ако се понасят добре, всички млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и кисело мляко;
лъжица масло на ден;
- Мляко настъргана каша, наполовина с вода;
- задушени зеленчуци на пара или задушени в собствен сок;
- сладки и зрели плодове, подложени на термична обработка (варени, печени или приготвени на пара);
- Желе, таблетки за смучене, натурално плодово желе и мус;
- до 2 чаени лъжички мед на ден;
- пресен хляб, както и рула и сладкиши;
- Мазни меса и птици, карантии, свинска мас и пържени, пушени и консервирани храни;
- тлъста или осолена риба, хайвер, рибни консерви; Супи върху месен или рибен бульон с големи парчета варени зеленчуци;
- Яйца (разрешен е само парен омлет);
- ронливо зърно и ечемик;
- от зеленчуци: репички, спанак, репички, зеле, киселец, гъби, лук, чесън;
- всички алкохолни напитки, натурално и разтворимо кафе, какао, газирани напитки, силен чай.
Методи за готвене: Готвене, печене, от време на време - задушаване, приготвяне на пара - за готвене на ястия от продукти с ниско съдържание на мазнини с високо съдържание на влага (зеленчуци, риба); Готвене, последвано от печене във фурната.
Брашното и зеленчуците не вървят добре.
Естествените фибри са необходими за нормалното функциониране на храносмилателната система. Много фибри в пшеничните трици, по-малко - в овесените ядки, ядките, зеленчуците, плодовете. Систематичната употреба на тези продукти е чудесен начин за предотвратяване и лечение на запек, заболявания на жлъчния мехур, затлъстяване и диабет.
Закуска: Парен омлет с нискомаслено мляко; малка порция млечна супа.
Обядвам: Рибни гювечи; Каша, сварена в мляко с вода.
Вечеря: нискомаслени парчета телешко месо, задушени с домати; варени зеленчуци.
Закуска: запеканка на пара кварк; Част от смачкана пулпа.
Обядвам: настъргана вегетарианска супа; Бяло пилешко котлет на пара със зеленчуци на пара.
Вечеря: варено рибно пюре с моркови и картофи.
Закуска: Млечна супа с фиде; домашен компот с плодови филийки без захар.
Обядвам: пасирана зеленчукова супа с мляко; Елда каша с пиле на пара.
Вечеря: Рибни кюфтета на пара с морковено пюре; задушени картофи с нискомаслено сирене.