ДИЕТА ЗА ПУШАЧИ И ЕКСШИ ПУШИТЕЛИ
Като диетолог, трите най-често задавани въпроса, които пушачите задават относно диетата и тютюнопушенето, са: (1) Може ли диетата да компенсира вредите за здравето, причинени от тютюнопушенето? (2) Какво трябва да ям, ако пуша? (3) Ако се откажа от пушенето, какъв тип диета е най-подходяща за предотвратяване на наддаване на тегло?
МОЖЕ ЛИ ДИЕТА ДА БЪДЕ КОМПЕНСИРАНА ЗА ПУШЕНЕ?
Никоя диета или диета, колкото и питателна да е, не може да противодейства на увреждането на здравето, причинено от повече от 850 химикали в тютюневия дим - много от които са канцерогенни. Средно, ако пушите 20 цигари на ден, удвоявате риска от инфаркт и пет пъти риска от инсулт, отколкото непушачът. С 40 цигари на ден имате пет пъти по-голяма вероятност да страдате от внезапна сърдечна смърт. Пушенето е и водещата причина за рак на белия дроб.
И така, преди дори да започнете да разглеждате подходящ тип диета за пушачи, моят съвет е: откажете цигарите днес!
Какво трябва да ям, ако пуша?
За всеки, който пуши, ежедневната диета е от съществено значение. Увреждането на сърдечно-съдовите и дихателните функции на тялото изисква постоянна нужда от допълнителни хранителни вещества. Дори ако пушите 5 цигари на ден, хранителните ви нужди се увеличават поради повишения риск от високо кръвно налягане, атеросклероза, емфизем и много видове рак. Както беше посочено, здравословното хранене няма да предотврати тези здравословни проблеми, но може да забави развитието им.
ПОВИШЕНА НУЖДА ОТ АНТИОКСИДАНТИ
Тютюневият дим увеличава нивата на свободните радикали - канцерогени - в организма и съответната нужда от защитни антиоксиданти, които могат да ги неутрализират. Основните антиоксидантни витамини са витамин С и витамин Е (които работят най-добре в комбинация със селен). Фитохимикалите като биофлавоноиди и каротеноиди (напр. Бета-каротин) също са богати на антиоксиданти.
КАК ДА УВЕЛИЧИТЕ АНТИОКСИДАНТА СИ
Следните предложения насочват минималните диетични изисквания.
- Яжте 3-5 порции на ден от тъмнозелени, тъмно червени и оранжеви зеленчуци от жълти зеленчуци.
- Яжте от 3 до 5 порции на ден червени, жълти, оранжеви или зелени плодове.
- Преминете от кафе към чай, в идеалния случай зелен чай.
- Приемайте масло от пшенични зародиши (богато на витамин Е) и 6 бразилски ядки (селен) всеки ден.
[Забележка: една порция е приблизително 1 среден плод или 1/2 чаша нарязан]
СПЕЦИАЛНА НУЖДА ЗА УВЕЛИЧАВАНЕ НА ВИТАМИН С
Смята се, че една цигара лишава тялото от 25 mg витамин С. По този начин всички пушачи се нуждаят от повече от този богат на антиоксиданти витамин, за да поддържат минимални нива. На практика тази необходимост може да бъде задоволена само чрез прием на добавки. Като общо правило предлагам да приемате 1 грам добавки с витамин С на ден. Изберете марка с контролирано освобождаване с минимум 100 mg биофлавоноиди.
НАЙ-ДОБРИТЕ ХРАНИТЕЛНИ ИЗТОЧНИЦИ НА ВИТАМИН С
Плодове, като: касис, папая, гуава, пъпеш, бъз, киви, манго, портокали, ягоди.
Плодови сокове, като: червена боровинка, грейпфрут, лимон, портокал.
Зеленчуци, като: червени чушки, зелени чушки, броколи, брюкселско зеле, карфиол, зеле, домати.
ЗАЩИТНИ КАРОТЕНОИДИ
Каротеноидите са пигменти, открити в растенията. Всички каротеноиди са антиоксиданти, като най-честият пример е бета-каротинът. Среща се в зелени растения (напр. Спанак), както и в оранжеви и жълти растения като моркови, сладки картофи и пъпеши. Клиничните проучвания показват, че когато се консумира с храна, а не с добавки, бета-каротинът намалява някои предракови симптоми.
[Внимание: По причини, които остават неясни, добавките с бета-каротин всъщност увеличават риска от заболяване (напр. Рак на белия дроб). По този начин приемът на бета-каротин трябва да идва изключително от хранителни продукти.]
КАК ДА УВЕЛИЧИТЕ ПОТРЕБЛЕНИЕТО СИ НА КАРОТЕНОИДИ
Използвайте следните предложения, които са ръководство за минимални хранителни изисквания.