Диета за празнична диабет Диабет-AZ
Статията е написана от д-р Парлитеану Оана-Андрееа
Ако тази статия отговори на въпрос, какво да правя с нея?
Изпратете го на познати и непознати по имейл, Facebook, Twitter или Whatsapp.
Тъй като не е дълго и зимните празници чукат на вратата, помислихме да направим статия за диетата на пациент с диабет за този период.
"И аз съм човек и не мога да не опитам"
Повечето пациенти са склонни да не спазват диетата около Коледа, или по-скоро, започвайки с нея и завършвайки със Свети Йоан. Мотивацията на мнозина е „Аз също съм човек, докторе, и няма как да не опитам“. Е, не дегустацията е проблемът, а яденето на наситени храни, които не са разрешени за човек с диабет.
Ще приемаме храната на групи и ще обсъждаме всяка от тях, като обясняваме какво/как и особено как може да се консумира от всяка категория.
Сладкиши и пациенти с диабет
Нека започнем със сладкото, защото това е големият проблем. Пациенти с диабет те нямат право да ядете преработени храни със захар и да имате ограничение за брашното.
Ние имаме първия проблем с тортата! Това е специфично за нашите празници и е трудно да се въздържим да не го консумираме. Е, диабетикът може да изяде парче торта в Коледа и парче в друг ден, всеки друг до Нова година. Ако пациентът иска да изяде тази филия, той ще трябва да спре да яде плодове този ден. С други думи, той ще замени порцията плодове този ден с парче торта. Споменаваме, че филията е нормална по отношение на размерите, като нормалността е максимум 25-30 грама на филия.
Друг "сладък" проблем е филийката торта, изядена в навечерието на Нова година или Ивановден, особено ако пациентът празнува своя имен ден в този ден. Е, и на него му е позволено да яде, но този ден ще трябва да се откаже от плодовете и половината от дневната си порция хляб. Така той ще замени плодовете и половината хляб с парче торта. Филийката торта трябва да е малка, до 50 грама. Не е задължително да е половината торта.
Плодове и плодови салати
Плодовата салата, сервирана специално през нощта между годините, е разрешена до максимум 300 грама, при условие че пациентът не е ял други плодове през този ден. Порцията салата ще бъде претеглена с течност, така че ще бъде съставена от плодове плюс течност и няма да тежи повече от 300 грама. Не добавяйте бита сметана върху нея или друг вид сироп или заливка.
Месни препарати
По отношение на традиционните месни ястия тук нещата са по-спокойни, като на пациента се разрешава месо, но ние се интересуваме от начина, по който са приготвени.
Сармалеле - препоръчително е да се прави от постно пилешко или пуешко, или говеждо, то е да се избягва тлъсто свинско месо. Консумацията на сармале е разрешена в рамките на 2-3 парчета с нормален размер на хранене, за предпочитане с побързана полента, а не с хляб.
Свинско - може да се консумира в ограничени количества, във фурната, на скара или варено, не се пържи в олио или в собствената му мазнина. С други думи, "свинска милостиня" не е показана за пациента с диабет поради голямото количество мазнини, които има. На пациента е позволено просто да вкуси, а не да се храни до насита. Дегустацията означава глътка, за да задоволим желанието си, това не означава чиния, пълна с върха.
Консумация на колбаси - не е посочено поради високото съдържание на мазнини и тъй като приготвянето им е в горещо олио чрез пържене, като по това време натрупва още повече мазнини.
Органични препарати - Барабан, калтабос, лебар, кървене също не са показани, тъй като съдържат вътрешности, които не се препоръчват за пациенти с диабет. И в техния случай може да се приложи горното правило, чрез което се разрешава само тяхната закуска.
кора - също не е показан за консумация, разрешено е да го вкусите в малки количества, за да задоволите апетита.
Консумация на алкохол
Друг проблем, срещан по време на празниците, е консумацията на алкохол. Не е разрешено за пациенти с диабет, особено тези, които се лекуват с инсулин. Най-много пациентът с диабет може да се сблъска с половин чаша, така че 75 мл шампанско в навечерието на Нова година, може би чаша с крак, така че 150 мл, бяло/червено вино, сухо или полусухо на Коледа и максимум 50 мл ракия, сварена по това време изрязване на прасето.
Ключът да не стигнете до болницата след празниците с изключително висока кръвна захар е да вкусите умерено горепосочените храни и да замените плодовете и хляба с нещо сладко, по изключение. Трябва да помним, че здравето ни е по-важно от моментното удоволствие, предлагано от нелегална храна.
Тази статия е направена с подкрепата на:
Статията е написана от д-р Парлитеану Оана-Андрееа
Лекар диабет, хранене и метаболитни заболявания
