Диета за чувствителност към хистамин - капки шафран

Диета за чувствителност към хистамин

Сенсибилизиращият фактор е хормон, който се произвежда от нашето тяло, но може да се получи и външно с различни храни. В някои случаи тялото не е в състояние да разгради хистамина, така че нивото му се повишава в нашето тяло, в този момент се развива хистаминова алергия, т.е. хистаминова непоносимост. Този хормон е важен преди всичко при алергични реакции и защитните функции на имунната система. Може да приеме различни форми, например стомашно-чревни оплаквания, главоболие, обрив, сърбеж, назална конгестия, хрема.

Тъй като нивата на хистамин са много по-високи в консервирани, консервирани, зрели, пушени и по този начин преработени храни, се препоръчва за незабавна консумация на стоки, закупени пресни, като например от пазара. Ако това не е възможно, се препоръчват охлаждане, замразяване, готвене и подготовка възможно най-скоро.

Не се препоръчва за консумация:

мариновани, пушени, преработени меса,
портокал, лимон, банан, ябълка, киви, ягода,
домати, цвекло, спанак, тиква, кисели зеленчуци,
вина, шампанско, ликьори, алкохол като цяло,
закуски, шоколади, сладкиши,
храни от хрян, горчица, мая
риба: риба тон, сардини, яйца, пушена херинга
кисело зеле с кисело зеле
зрели сирена, прясно мляко, соево мляко
Сред маслодайните семена: орехи, мак, фъстъци, слънчогледови семки
От месо, месни продукти: мариновано, сушено, зряло, пушено месо и месни продукти (салами, колбаси, леща, колбаси, пастети, кремове), както и кайма и цялото месо, налично в предварително опаковани в защитни газови опаковки
Освен това трябва да се избягват: шоколадови бонбони, какао на прах, соеви продукти (тофу, соев сос), оцети, лют пипер, смеси от подправки, супа кубчета, сосове (кетчуп, горчица, майонеза, сос салса, сосове за салати), добавки, ароматизанти, изкуствени оцветители, Всички храни и напитки, които съдържат изброените, трябва да се избягват.