Диета v; g; подходящ талиен или без глутен; д на деца; ТУК
Тъй като диетите без захар, без глутен, вегани и вегетарианци придобиват популярност, все повече родители се чудят за най-доброто хранене, което да предлагат на малките си деца. Преглед в 5 точки.
Текст от Стефани Русо
1 - Препоръчва ли се безглутенова диета за деца?
Не, според експерти, освен ако детето има непоносимост към глутен или цьолиакия, сериозно състояние, при което глутенът уврежда лигавицата на тънките черва и намалява способността да абсорбира храната.
Ако детето няма чувствителност към глутен или няма целиакия, не виждам значението на премахването на глутена от диетата му Катрин Лефевр, диетолог от Монреал
Катрин Лефевр припомня, че много от „безглутеновите“ преработени продукти са пълни с добавки. „Без глутен има такава„ здравословна “аура, че хората смятат, че безглутеновите чипове, здравословните барове или зърнените закуски са по-добри от другите, когато често не са. Освен това, тъй като оризовото брашно или картофеното нишесте се използват много в тези продукти, често получаваме храни, които почти нямат фибри, което е жалко “, обяснява той.
Ан-Мари Рой, диетолог, специализирана в растителната храна, върви в същата посока. „Бебе, освен ако не е целиакия, много добре можем да му даваме храни, които съдържат глутен, като пшеница, камут, спелта или ечемик. Това са зърнени храни, които са много хранителни и се отстраняват само ако знаете, че има алергия или непоносимост. "Тя припомня, че алергии към пшеница наистина съществуват, но че те са сравнително редки и че тази зърнена култура" помага за укрепване на чревната микробиота, тъй като пшеницата съдържа ферментиращи захари, които помагат на бактериите в дебелото черво да се изхранват ".
Въпреки всичко, Ан-Мари Рой отбелязва, че все повече родители учат за безглутенови за децата си, но тя го вижда преди всичко като мода.
„Има много повече хора, които елиминират глутена, отколкото хората, които са наистина алергични или чувствителни. По-малко от 10% от населението има проблем с глутена и мисля, че 30% от хората, които се опитват да елиминират глутена. Така че 20% от населението елиминира глутена за нищо “, казва тя. „Ако родителите искат да го направят, все още има безглутенови зърнени храни, които са много здравословни: можем да мислим за киноа, елда, амарант ... Има много добри зърнени храни, които са здравословни. Жалко е да се елиминират определени зърна, които могат да бъдат полезни без причина “, добавя тя.
От своя страна диетологът Селин Босе от Калгари подчертава, че е важно да се консултирате с лекар, ако подозирате, че детето ви има непоносимост към глутен или страда от цьолиакия, преди да направи някакви промени в диетата.
2 - вегетарианството е подходящо за малки деца?
Да, докато диетата е балансирана, няма противопоказания за веганска или вегетарианска диета, независимо дали за жена по време на бременност или за деца от въвеждането на твърди храни в диетата.
Растителните храни са подходящи за всички възрасти и етапи от живота. Ан-Мари Рой, диетолог