Диета Твърде много хубаво нещо Когато здравословното хранене стане компулсивно - Диета - Dülmener Zeitung
Храненето здравословно не може да бъде погрешно, нали? По принцип това е вярно. Има обаче хора, които имат проблеми именно с това - когато са обсебени от това, което изглежда правилната диета.
Понеделник, 28.12.2015 г., 11:54 ч.
Берлин (dpa) - Някои се кълнат в зелени смутита, други в чисто хранене без преработени храни, вегански ястия или палео диета по модел на каменната ера. Много хора се занимават интензивно с въпроса: Коя е правилната храна за мен?
Но това от всички неща може да стане патологично - когато желанието за здравословна храна се превърне в мания. След това експертите говорят за орторексия. „Орторексията е фиксация върху консумацията само на здравословни храни“, обяснява Фридерике Бартълс от Института за експериментална психология към университета в Дюселдорф. Има обаче проблем с това: „Определението за това какво е здравословно се различава от човек на човек. Това означава, че съществува риск той вече да не е здрав, а много едностранчив и много краен. "
Американският блогър Джордан Йънгър нашумя, когато направи публичното си разстройство на храненето. Младата руса жена пише в интернет за здравословното хранене и веганския начин на живот. Но това се превърна в проблем за нея: „Живях в балон от отречение“, пише тя в своя блог, който сега се нарича „Балансираната блондинка“. „Напълно веганска, изключително растителна, само без глутен, без масло, без захар, без брашно, без дресинг и сос.“ Тя приведе живота си в съответствие с това, което може и какво не може да яде.
„Засегнатите често губят социални контакти, защото трудно могат да отидат на ресторант с приятели и семейство“, обяснява Хелмут Шац, бивш говорител на медиите на Германското общество за ендокринология, което се занимава с хормони и метаболизъм. Според него орторексията е преди всичко хранителна характеристика. "Но ако възникне принуда и човекът страда от нея, тогава тя става патологична."
По някое време блогърът Йънгър можеше да се среща с приятели само с прясно изцеден сок - и си навлече неприятности, когато соковият бар не разполагаше със сорта „неин“. Междувременно тя казва, че е преодоляла орторексията и е издала книга за проблемите си с храненето.
„Човек винаги говори за психично разстройство, когато то доминира в ежедневието на засегнатите“, казва Кора Вебер, специалист по психосоматична медицина в Шарите в Берлин. В допълнение към психологическия аспект има и физически проблеми като поднормено тегло. „Те оставят все повече храна, което може да доведе до недостатъци“, обяснява Вебер. "Хормоналната ситуация в тялото се променя."
Понастоящем орторексията не е признато заболяване. Според експерти обаче тя е тясно свързана с анорексия, т.е. анорексия. „И в двата случая засегнатите подбират много внимателно диетата си и изрязват много храни от менюто“, обяснява психологът Бартълс. "В основата си има различни аспекти на изоставянето на храна."
Според специалист Уебър това е и явление на цайтгайст, което е свързано с връщането към природата, но и с последните скандали с храните. "Това е желанието за контрол и здраве." Неотдавна публикуваният индекс на ценности от изследователя на тенденции Петер Виперман също показва, че здравето е от най-голямо значение за германците - дори преди свободата и успеха.
Орторексията обаче все още не е широко разпространена в цялата страна. Според Бартълс около един до три процента от участниците са склонни да се държат по този начин в проучванията. Един процент се държат изключително. По-младите жени са засегнати.
Но какво всъщност е здравословно? „Препоръките на Германското дружество по хранене са ориентир“, обяснява ученият Бартълс. В допълнение към растителните храни, тя препоръчва много зърнени продукти и картофи, както и пет порции плодове и зеленчуци на ден. Бартелс: „Парченце шоколад не е краят на света. Седмичният баланс трябва да е правилен. "