Диета след сезоните

Нашето тяло работи по различен начин не само през деня, но и по отношение на промените в климата, светлината или температурата през всеки сезон. Ендокринните жлези отделят хормони, отговорни за сън-събуждане, апетит, производство на топлина, изпотяване, работоспособност и издръжливост.

Препоръчва се да се спазва ритъмът на метаболизма и да се адаптира ежедневната диета към нуждите на организма, като се използват сезонни храни, за да се отговори на нуждите от протеини, въглехидрати и липиди, но особено тази от витамини, минерали и фитонутриенти - ключовите елементи за здравето.

Фактори на околната среда, които влияят върху консумацията на храна

Моментът на деня

Нашето тяло работи от светлина:

Ранно сутринните хормони се освобождават, което има ефект на подготовка на всички клетки и системи за дневна активност.
в 11:00 и 17:00 се отделя инсулин, хормон, който понижава кръвната захар и "изисква" малка закуска
вечер метаболизмът се забавя и организмът се подготвя за лягане поради синтеза на хормони с ролята на успокояване и възстановяване

Цялата тази дейност определя чувството на глад и имплицитно води до консумация на храна, „горивото“, което осигурява енергията, необходима на тялото да функционира. Имаме нужда от 3 основни хранения и 2 леки закуски; закуската и обядът покриват повишените калорични нужди през първата част на деня, докато вечерното хранене трябва да е възможно най-леко. Тъй като процесите на храносмилане продължават средно 3-4 часа, логично е да се направи нова „храна“ на максимум 5-6 часа разстояние от последното хранене.

Тази ритмичност в секрецията на хормони е силно повлияна от последователността ден/нощ, експерименти, извършвани с хора, държани непрекъснато в стаи без прозорци, на изкуствена светлина, доказващи, че след няколко седмици ориентацията се губи във времето, не знам кога да се събудя или да се събудя. ляга си и когато трябва да яде.

Климатични условия

Температурата на околната среда оказва силно влияние върху приема на храна; метаболизмът на тези, живеещи в скандинавските страни, изразходва повече калории, за да поддържа постоянна температура 37 ° C на човешкото тяло, докато в тропиците дневният прием може да бъде с 500-1000 калории по-нисък.

Повишената температура също има пряк ефект върху нервната система, инхибира центъра на глада в хипоталамуса и намалява приема на храна, така че ще ядем повече през зимата и по-малко през лятото.

Влажният и горещ климат предотвратява изпаряването на изпотяване и ефективно блокира чувството на глад, поради което ще бъде по-лесно да се противопоставим на изкушенията на храната, ако през лятната ваканция отидем на морето, а не в планината.

Внезапните промени в температурата или сезона подлагат тялото на усилие за адаптация, изискващо интензивни физически и психически функции, оттук и явлението, наречено „пролетна астения“ или „есенна депресия“.

Ние сме по-зависими от времето, отколкото обичаме да признаваме и подобно на животните е естествено да сме апатични и безжизнени, когато навън е тъмно или студено и да оставим нашите хормони да „летят“ с дългите и слънчеви дни. Тъй като доброто настроение и апетит вървят ръка за ръка, периодите, които предразполагат към угояване, са есента и зимата, докато лятото, с плажни почивки и много тънки дрехи, е сезонът, който трябва да бъдете в най-добра форма, включително диети. по-лесно да се уважава сега.

Не само количеството храна има сезонни вариации, но и видът на хранителните вещества в диетата претърпява календарни промени: студът изисква консумацията на продукти, по-концентрирани в калории (протеини, животински мазнини), за да може тялото да задоволи повишените си енергийни нужди. и дори правят малки резерви от мастна тъкан, докато високите температури диктуват предпочитанието към лесно смилаеми храни (плодове, зеленчуци, риба).