Диета с възпаление на панкреаса Меню и рецепти за диета при възпаление
Член медицински експерт
На първо място, появата на панкреатит се показва от остра болка в левия хипохондриум. Самото заболяване може да се появи както в остра, така и в хронична форма. Във всеки случай възпалението на панкреаса е неразделна част от диетата.
панкреатитът (възпаление на панкреаса) е едно от доста сериозните и чести заболявания на стомашно-чревния тракт. Когато се появи, има метаболитно разстройство, особено нивото на глюкоза в кръвта е нарушено. Тъй като затова хормоните на панкреаса се срещат.
В този случай става въпрос не просто за съпътстващ метод за поддържане на тялото под стрес, а за ефективен метод на лечение. Използването на диета за възпаление на панкреаса помага да се възстановят функциите на органа, вместо да се влоши възпалителния процес, обикновено да повлияе на нормализирането на метаболизма. Когато диетите се облекчат, симптомите на самото заболяване се облекчават, човек може лесно да понася остър период и периодът на рехабилитация е значително ускорен. В този случай основната функция на диетата е да улесни усвояването на храната, тяхното храносмилане, осигурявайки пестелива диета за целия стомашно-чревен тракт.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]
Каква е диетата при възпаление на панкреаса?
При лечението на възпаление на панкреаса диетата не може просто да прибегне до общи препоръки относно състава на храната, възможността или невъзможността да се ядат определени продукти и да се използват диетите, вече разработени от лекарите.
Най-често срещаният подход е да се използват варианти на диети (наречени диетични таблици), разработени от професор М. И. Певзнер.
Всяка от тези таблици е предназначена за използване при определен брой заболявания. Каква е цялата диета, избрана, така че включените в нея ястия и храни да не причиняват влошаване на състоянието на пациента, дори и в тежко състояние.
По-специално, за лечение на диета с възпаление на панкреаса се препоръчва таблица № 5р. Тази таблица е предназначена за инхибиране на екзокринния панкреас, нежна е към стомашно-чревния тракт по отношение на това как химически или механични дразнители, което предотвратява дегенерацията на самия панкреас, а също така отчита ефекта върху черния дроб и жлъчния мехур.
Предлага се пет или шест хранения на ден. Порциите храна са малки. По принцип диетата включва или варени или приготвени на пара храни, когато става въпрос за течна консистенция.
Тази диета е с ниско съдържание на енергия (1500-1700 ккал), мазнините и въглехидратите са намалени, продукти, които стимулират секрецията на червата и жлезите, както и грубите влакна са изключени.
Диетично меню при възпаление на панкреаса
Храната за лечение на възпаление на панкреаса в своя химичен състав трябва да съдържа около 80 g протеин, 40-60 g мазнини, 200 g въглехидрати. Препоръчително е да се консумират около 1,5 литра течност на ден. Сол - не повече от 8 - 10 g.
Менюто включва бисквитки от пшеничен хляб, нежно говеждо, пилешко, заешко или пуешко, постна риба в суфле или кенел, бъркани протеини за двойка (можете да използвате повече от половината жълтък на ден в различни ястия). Млякото може да се използва при готвене (но не сурово) и паста от крема сирене, пудинги на пара от мляко. Можете да използвате кремообразно и рафинирано растително масло в готови ястия. Кашата трябва да се почиства под формата на суфле или пудинги. Зеленчуците, като картофи, моркови, карфиол, тиквички, също могат да се приготвят на пара, като пудинги. Супата също трябва да е вискозна - месо от крем супи, лигави супа добавете ечемик, грис, овесени ядки и ориз. Препоръчителни настъргани компоти, кисели, мусове, както и дива роза или слаб бульон от чай.
Във всеки случай, тактиката на режима на лечение с възпалението на избрания лекар на панкреаса, тъй като всяка промяна в диетата или менюто трябва да е съвместима с него и дори може да се направи първо по решение на лекуващия лекар.