Диета с три деца 2, или аз, предшественика; MosaicAnya
Въпреки че диетата на воините е много симпатична, приготвянето на голямата вечеря вечерта не ме убеди, затова продължавам да проучвам перфектната диета. Чувал съм много за палеото, много от моите познати са го опитвали с горе-долу успех и тъй като Малкият се храни без мляко, отчасти вече готвя палео стил.
Но каква е палеолитната диета?
Палео също се нарича диета от каменната ера, не без основание, тъй като целта на начина на живот е да се върне към хранителните навици на праисторическия човек. Диетата, макар и основно еднаква, има много подвидове и имена. В Унгария разпространението му може да се отдаде на името на психолога Габор Шенди, повечето унгарски палео-фенове оформят диетата си въз основа на неговата книга/уебсайт. Не съм голям фен на Gábor Szendi (и ме убийте с камъни, харесвам само вино за Csernus, методите му са по-малко), но имам толкова много ентусиазирани последователи на диетата, че не мога да мина без него.
Идеята на теорията е, че тъй като homo sapiens се издържа от лов, риболов и събиране, за 2,5 милиона години (до появата на съвременния човек) неговата организация се адаптира към този начин на живот. Естествените хора, живеещи днес, следват подобна диета и наблюдават наблюдения, че не са наясно с популярните заболявания на нашето време: сърдечни заболявания, диабет, затлъстяване, автоимунни заболявания и рак. Съвременният човек, от друга страна, е затлъстял, слаб и болен, което се дължи на факта, че ние внасяме вещества в тялото си с храната си, към която нашата ДНК все още не е в състояние да се адаптира и следователно не може да ги смила. Тези вещества са предимно нишесте (картофи, зърнени храни) и лактоза (млечни продукти).
И тогава какво е безплатно?
Палео диетата се основава основно на месо, точно като диетата с голям успех от началото на хилядолетието, Аткинс. Разликата е, че Paleo също изважда млечни продукти и вместо това предлага алтернативни млека. (Да кажем, че не знам защо праисторическата ДНК би се приспособила по-добре към соевото кисело мляко, отколкото истинското, хехехе.) Брашното от зърнени култури се заменя със смляно брашно от маслени семена (напр. Бадемово брашно), приготвено с животинска мазнина, растителните масла се използват само студено пресовани . Бобовите растения, доматите и патладжаните също са забранени, но медът е разрешен в малка степен и няма ограничение за плодовете.