Диета с ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с диетата на Lutz
Той вижда липсата на генетична адаптация на хората към променените хранителни навици след неолитната революция като причина за днешните заболявания. Така че непоносимостта към високогликемични въглехидрати като захар и зърно. Той също намали солта и издаде забрана за пушене. Животинските мазнини са предпочитани пред растителните, защото имат най-висока биологична стойност за нашия вид.
Диетичните фибри не са необходими, защото според д-р Lutz води точно една въглехидратна диета до увреждане на дебелото черво и до ограничаване на неговата подвижност.
Той препоръчва прием на въглехидрати от максимум 6 хляба единици (съотв. BE) на ден, което съответства на около 72 g въглехидрати. Информацията е дадена в BE, тъй като термини като GI и GL не са съществували по това време. Той препоръчва на възрастните и хронично болните хора бавно да намалят въглехидратите си до 9 единици (около 108 g въглехидрати). Тук енергията се осигурява от животински мазнини в неограничени количества.
Според неговите доклади Wolfang Lutz е излекувал над 10 000 души чрез диетата си по време на 40-годишната си медицинска практика, включително болест на Crohn, стомашни заболявания, подагра, метаболитен синдром, епилепсия, мигрена и множествена склероза. Дори нивата на холестерол и пикочна киселина при много пациенти се подобриха при диетата му с високо съдържание на мазнини и протеини.
В книгата си „Leben ohne Bread“ той обяснява научните основи на нисковъглехидратната диета. Той навлиза в много клинични снимки, като диабет, рак и стомашно-чревни заболявания, дефицитни заболявания, сърдечно-съдови оплаквания. Но също и върху храненето в напреднала възраст, автоимунните реакции или нощните нива на протеин.
Ползи от диетата на Lutz
Ползи от диетата на Lutz: Регулиране на теглото, регулиране на нивото на кръвната захар, подобряване на метаболитната активност, повишена устойчивост на всички телесни клетки, засилване на защитните механизми, най-добра профилактика срещу артериосклероза, инфаркт и рак, както и много цивилизационни заболявания. Взима предвид еволюционните нужди на нашите клетки.
Недостатъци на диетата на Луц
Недостатъци на диетата Lutz: Не е за хора, които се придържат към конвенционалните препоръки и не искат да поемат лична отговорност.