Диета против затлъстяване - Диета; Диета
Затлъстяването се превърна в сериозен проблем за общественото здраве в повечето силно индустриализирани страни, засягайки нарастващ сегмент от населението. На първо място, затлъстяването трябва да се разглежда по-малко като естетически проблем, а повече като здравословен проблем, който води до медицински усложнения, временни или трайни увреждания, намалена продължителност на живота и, не на последно място, висока цена за обществото като цяло.
Следователно, човек със затлъстяване е склонен към цяла поредица медицински усложнения: общи, сърдечно-съдови, свързани с анестезия, белодробни, ендокринно-метаболитни, остеоартикуларни и др.
От гледна точка на разпределението на излишния мастен слой са известни няколко вида затлъстяване:
Тип I - разпределението на наднорменото тегло е „хармонично“;
Тип II - нарича се още гиноидно затлъстяване, при което мазнините се разпределят повече в долната част на тялото (бедрата, таза). Този тип затлъстяване е най-грозният, но свързан с най-ниските медицински рискове;
Тип III - нарича се висцерално затлъстяване, при което мазнините се натрупват най-много във вътрешните органи, като коремните вътрешности. Този тип затлъстяване е най-малко видим, но рисковете за здравето са най-големи.
Тип IV - известен също като андроидно затлъстяване, при което мазнините се отлагат в горната част на тялото. Този тип затлъстяване обикновено е специфичен за мъжете и има доста сериозни последици за здравето.
За да се елиминира затлъстяването, има добре установена стратегия за лечение, която се прилага според особеностите на всеки отделен случай. Първата стъпка се състои в оценка на медицинската история на всеки пациент, вече изпитани лечения, хранителни навици, психологически и поведенчески профили, професионални и семейни влияния. Следващата стъпка е да се установи диета, съчетана с упражнения, ако е необходимо, да се предпише спомагателно лекарство, като стомашна хирургия е опция в зависимост от решението на лекуващия лекар.
Това, което трябва да се разбере от самото начало е, че независимо от избраната форма на лечение, то трябва да се прилага възможно най-дълго. Това обикновено е трудно да се приеме за пациенти със затлъстяване, които отчаяно искат да намерят чудотворно лечение. Ефективността на продължителното лечение всъщност е единствената гаранция за успех.
Диетичната терапия е първият компонент на лечението на затлъстелия пациент. Изработването на хранителна програма се основава на факта, че всеки индивид е уникален (генетичен багаж, медицинска история, общ начин на живот) и следователно диетата трябва да бъде персонализирана по такъв начин, че да осигурява здравословни, разнообразни, балансирани в хранително отношение храни според нуждите на всеки. търпелив.
Балансираната диета трябва да покрива следните хранителни нужди: 12-15% протеини, 30-35% липиди и 50-55% въглехидрати. Когато се налага загуба на тегло, калорийният прием се намалява, а видът на храната и честотата на храненията са основната грижа за постигане на трайни ефекти във времето.
Консумираните въглехидрати трябва да са предимно сложни, а приемът на прости да бъде намален колкото е възможно повече. Въглехидратите трябва да представляват поне половината от общия прием на трофини (храна) за един ден, тъй като те осигуряват енергия за физическа активност, а също така успокояват чувството на глад. Калориите от сложни въглехидрати обикновено се катаболизират, консумират и няма да се съхраняват в мастните резерви.
Липидите или мазнините са основен източник на енергия за човешкото тяло, но то не е само и освен това твърде много мазнини (35%) в храната са вредни, поради повишения риск от хиперхолестеролемия.
Кръвоносната система е най-засегната, тъй като високите нива на холестерол допринасят за повишена честота на инсултите и броя на инфарктите. Когато нивата на холестерола се повишат над нормалната граница и за дълги периоди, той се отлага като восък върху вътрешните стени на артериите и намалява или блокира кръвообращението. Органите, които получават кръв от тези артерии, страдат, защото не получават достатъчно кислород и хранителни вещества, колкото биха им били необходими. Например, когато мозъчната циркулация е блокирана, възникват инсулти.
Холестеролът идва от два източника: повечето се произвежда в черния дроб чрез трансформиране на различни хранителни вещества, особено наситени мазнини. Тъй като всички животни произвеждат собствен холестерол, другата част от човешкия холестерол идва директно от консумацията на животински продукти. Този холестерол се абсорбира в червата и се добавя към този, произведен от черния дроб. Известно е, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини води до повишено производство на холестерол в организма. Следователно, чрез намаляване на количеството мазнини в храната, нивото на общия холестерол в кръвта може да се поддържа в нормални граници. Диетичните мазнини трябва да идват от: пилешко или пуешко, риба, частично обезмаслено мляко, зехтин или фъстъчено масло и сурови семена.
Протеинът може да се консумира в максимум 15% от дневната дажба трофини. Препоръчително е да се консумират както растителни, така и животински протеини. Животинските протеини се съдържат в месото и месните продукти, рибата, яйцата и млечните продукти. Сушените зеленчуци са богати на протеини, както и зърнените култури и хляба.
Необходимите фибри, които са около 30-40 g/ден, се осигуряват от зеленчуци, плодове и зърнени храни. Всяко хранене трябва да съдържа пресни плодове и зеленчуци. Консумираните течности трябва да носят най-малко 1,5 литра вода на ден и водата е единствената течност, наистина необходима за нашето тяло.
След като видът и количеството храна са установени, е необходимо да промените хранителните навици, които сте имали преди. По този начин квазипостоянните закуски, прекомерното количество липиди и твърде много храна, консумирана по време на основните хранения, ще изчезнат от новия начин на живот на затлъстелия пациент. Препоръчват се три хранения на ден и една закуска между храненията; много е важно всяко хранене да протича в спокойна, позитивна, неприбързана атмосфера.
Точните и обективни индикации във връзка с правилата за избор на храна и оптималните количества, ще се определят от особеностите на всеки индивид.