Диета против подагра Каква храна предпазва ставите ви и какво ги унищожава - FOCUS Online

Атаки на болка в ставите

Преяждането и пиенето на алкохол може да доведе до болезнени пристъпи на подагра. За да не стигне толкова далеч, някои храни рядко трябва да присъстват в менюто: месо, тлъста риба или бира. Но засегнатите трябва също да избягват смутита и някои зеленчуци.

Едва ли има заболяване, при което диетата да има толкова силно влияние върху това дали може да бъде предотвратена, облекчена или излекувана. Говорим за подагра, метаболитно разстройство, което се проявява в тежки пристъпи на болка в ставите. Той се задейства от отлагания на кристали на пикочна киселина. Те се появяват, когато в кръвта има твърде много пикочна киселина. Това се случва, когато бъбрекът не е в състояние да отделя определени хранителни компоненти, пурините.

Рисковете от подагра: затлъстяване, тежка храна и алкохол

Добър милион души в Германия страдат от подагра, мъжете значително по-често от жените. Общото между тях е предразположението към високи нива на пикочна киселина. Здравословната стойност трябва да бъде по-малка от шест милиграма на децилитър кръв за жените и по-малко от седем милиграма за мъжете. Ако концентрацията на пикочна киселина е над осем милиграма, налице е това, което е известно като хиперурикемия и рискът от подагра се увеличава значително.

В допълнение към генетичната предразположеност, че бъбреците не могат да отделят достатъчно пурини, много страдащи също обичат да ядат и пият много. Затлъстяването, храни, богати на пурин и много алкохол са класическите рискови фактори за подагра.

По темата:

Диетолозите предупреждават срещу строга диета

В миналото на пациентите се предписвала строга диета. Трябва напълно и трайно да избягвате всички храни и напитки, съдържащи пурин. Днес диетолозите са по-спокойни за това. Те дори съветват да не се налага радикална диета или гладуване при подагра. При гладуване се образуват кетонни тела, които могат да предизвикат подагра.

Съвременната диета за подагра позволява всички храни, но при някои трябва да обърнете голямо внимание на количеството и честотата на консумация: Пуриновите бомби от месо, колбаси и тлъста риба трябва да бъдат в менюто само на малки порции и при никакви обстоятелства ежедневно. Пациентите с подагра също трябва да се сдържат с някои зеленчуци. Зеленият фасул, броколите, спанакът или иначе високо ценените бобови растения са изключително богати на пурин.

Не само месото и мазнините, но и фруктозата благоприятстват подаграта

Последните проучвания показват, че подаграта се благоприятства и от консумацията на фруктоза: Фруктозата пречи на отделянето на пикочна киселина. Това е по-малко за фруктоза в пресни плодове, отколкото за концентрирана или добавена фруктоза в плодов сок, консервирани плодове или сладолед.

Тези храни са особено препоръчителни, защото те почти не съдържат пурини (по-малко от 50 милиграма на 100 грама или порция):

мляко и млечни продукти
сирене
Яйца
Ядки и семена
Зеленчуци: маруля, домати, чушки, репички, копър, моркови, краставица, тиквички, лук
Картофи, ориз, тестени изделия,
Зърнени продукти (бял и пълнозърнест хляб)

Тези храни не трябва да присъстват в менюто всеки ден. Те съдържат 50 до 150 милиграма пикочна киселина на 100 грама или порция:

Зеленчуци: спанак, аспержи, различни видове зеле, праз, гъби
Свеж плод
Риба (писия, треска, морски костур)
Диво
Домашни птици без кожа
Агнешко, свинско, телешко
Колбаси, други месни продукти

Пациентите с подагра трябва да избягват тези храни, когато е възможно поради съдържанието на пикочна киселина от над 150 милиграма на 100 грама или порция:

Птици с кожа
Карантия
Месен екстракт, булион
Херинга, маслени сардини, сьомга, скумрия, цаца, аншоа (аншоа)
Ракообразни
Бобови растения (зелен грах, нахут, соя, леща)
Плодов сок, смутита и храни, подсладени с фруктоза.

Рисков фактор алкохол

Независимо от заболяването, алкохолът се препоръчва в най-добрия случай умерено. Следното се отнася и за пациенти с подагра: не повече от две чаши на ден за мъже, една чаша за жени. Алкохолът насърчава производството на пикочна киселина и инхибира разграждането на пикочната киселина в бъбреците. Това важи особено за крепките духове. Бирата (дори безалкохолната) е особено неблагоприятна.

От друга страна, кафето се счита за особено подходяща за подагра напитка: ускорява елиминирането през бъбреците. Следователно редовното пиене на кафе може да намали нивата на пикочна киселина.