Диета - протеинът топи чернодробните мазнини • Allgemeinearzt-Online
Както показва проучване на храненето, водено от Германския институт за изследване на храненето (DIfE), богатата на протеини храна намалява чернодробните мазнини с до 48% при хора с диабет тип 2 в рамките на 6 седмици.
Нямаше значение дали диетата се основава предимно на растителен или животински протеин. Основният източник на растителен протеин са храни, специално приготвени за изследването от Института за преработка на зърно (IGV), които са обогатени с грахов протеин, напр. Б. тестени изделия или хляб. За разлика от това, участниците в изследването, които трябвало да консумират много животински протеини, използвали постни млечни продукти, както и бяло месо и риба като източници на протеин. Резултатът: Чернодробните мазнини намаляха значително при половината от участниците в проучването с повече от 50%. Във връзка с това изследователите наблюдават благоприятни промени в метаболизма на черния дроб и липидите, подобрена инсулинова чувствителност на участниците, а също и значително намаляване на веществото-посланик Fibroblast Growth Factor 21 в кръвта. Предишни изследвания показват, че този хормон засяга различни органи и мастна тъкан. Особено при хората с наднормено тегло има високи концентрации в кръвта. Според учените не са наблюдавани отрицателни ефекти на богатата на протеини диета върху бъбречната функция или метаболизма на захарта.