Диета при панкреатит • Здравейте Яш •
Панкреатит това е възпаление на панкреаса. Това е много сериозно заболяване, в някои ситуации може да бъде животозастрашаващо. След камъните в жлъчката, втората най-честа причина за това заболяване е консумацията на алкохол, поради токсичния му ефект върху панкреаса.
Остри пристъпи на панкреатит обикновено започва с пълно здраве, започвайки внезапно при затлъстели, големи гастрономи, след излишък на храна и алкохол, чрез изключително интензивна болка, разположена в горната част на корема. Някои пациенти са имали подобни припадъци в миналото, но с по-ниска интензивност и които през повечето време са били незабелязани. Лечението на заболяването е комплексно и се извършва само в болницата.
Хроничен панкреатит представлява прогресивна загуба на функционалност на панкреаса, след многократни епизоди на остър панкреатит с ниска интензивност. И в този случай консумацията на алкохол е основният фактор. На практика всеки, който консумира дори малко количество алкохол всеки ден, ще развие хроничен панкреатит в рамките на 5-8 години.
Болезнените припадъци, специфични за това заболяване, също се утаяват от алкохол, тежки обяди и са придружени от подуване на корема, гадене и повръщане. В такива ситуации е полезно да се коригира дефицитът на панкреатични ензими с лекарства като Triferment, Festal, Zymogen.
Диета при хроничен панкреатит
По време на кризата пациентът трябва да гладува, като поглъща само вода, докато основните симптоми изчезнат. Приемът на течности е от съществено значение. След преминаване на острата фаза се препоръчва лека диета (чай, препечен хляб, слуз), разделена на пет малки хранения. Съотношението на мазнините ще бъде намалено до максимум 25 g/ден под формата на емулгирани мазнини, поради дефицита на панкреатични ензими.
Също така избягвайте фактори, които стимулират стомашната и панкреатичната секреция (преяждане, храни, които съдържат кофеин, подправки, продукти, които съдържат оцет). Приемът на въглехидрати също трябва да бъде намален, като се избягват всички захарни продукти, сиропи, сладкиши и всякакви други десерти.
Ограничения на храните
Много сладките плодове, като грозде, смокини, фурми, са концентрирани храни, които трябва да се избягват една година след започване на диетата, след което те могат да бъдат въведени постепенно. Млякото може да предизвика хипогликемия поради съдържанието на левцин. Рафинираните зърнени храни, включително бял хляб, макарони, ориз, трябва да бъдат заменени с пълнозърнести храни.
Всички сладки безалкохолни напитки или заместители също трябва да се избягват, като вместо това се използват пресни плодове. Поради честата връзка на панкреатита с хиперриглицеридемия, взета като цяло, диетата трябва да бъде хиперпротеинова, с умерено количество въглехидрати и хиполипидемична.