Диета при мулти непоносимост - Ръководство - Здраве
Засегнатите от непоносимост определено трябва да напишат хранителен дневник: като помощ за самооценка и за записване във фазата на натрупване кои нововъведени храни са съвместими.
Моля, не прилагайте тази специална диета без диетолог! Тъй като липсват важни хранителни източници, съществува риск от недохранване. По принцип промяната в диетата винаги трябва да се обсъжда със семейния лекар или диетолог.
Допълнителна информация и подробности за чревното гладуване в допълнителната информация (PDF).
Преглед на храната
| Хляб, зърнени храни и гарнитури като тестени изделия, картофи, ориз | фино смлян хляб (за предпочитане от ориз, царевица и соево брашно); фино смлени мюсли и (псевдо) зърнени продукти, произведени от елда, просо, амарант, киноа или семена като ленено семе, семена от бълхи; Картофи, полента, ориз, оризови юфка, царевични юфка, азиатски стъклени юфка, чиста елда юфка | "Нормален" хляб, много пресен хляб, груби пълнозърнести продукти, Тестени изделия и зърнени продукти с ечемик, ръж или пшеница; Мюсли на основата на пшеница, плодови мюсли; Юфка от твърда пшеница, кускус, булгур, пържени храни като пържени картофи и крокети |
| Подсладители | нслед индивидуална съвместимост в размери: Кленов сироп, кафява захар от захарна тръстика, глюкоза (гроздова захар), меласа, оризов сироп, захар от цвекло, цвекло, цвекло, стевия, захарен сироп от цвекло Аспартам и други изкуствени подсладители без окончание -it или -ol | Агаве сироп, концентрат от плодов сок, фруктоза, глюкозо-фруктозен сироп, мед, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, изоглюкоза, инвертен захарен сироп, царевичен сироп, изкуствени подсладители като сорбитол (масло) |
| Намазки, закуски и хапки **) | Сладко или сорбет от подходящи плодове, намазки от подходящи ядки/семена/зеленчуци; Пуканки, вафли и крекери от ориз/царевица, тъмен шоколад (от 70%) | Сладолед, млечен шоколад, внимавайте със сладкиши (неподходящи брашна и подсладители), други сладкиши и чипс |
| плодове | Ананас, банан, клементин, ягоди, пъпеш от галя, малини, пъпеш от медена роса, киви, мандарина, ревен, грозде, помело; при измервания според индивидуалния толеранс: Авокадо, грейпфрут, боровинки, лайм, лимон, портокал, папая, маракуя | Ябълка, кайсия, круша, къпина, касис, череши, личи, манго, нектарин, праскова, слива, диня, слива; захарни плодови консерви и пюрета от плодове; Сушени плодове |
| зеленчуци | Кълнове от люцерна, патладжан, китайско зеле, копър, фасул, краставица, джинджифил, келраби, тиква, швейцарска манголд, моркови, шушулки от бамя, пащърнак, ряпа, маруля, спанак, ряпа, кълнове (люцерна, бамбук, кресон, соя), домати, тиквички, Магданоз, див лук; при измервания според индивидуалния толеранс: Броколи, брюкселско зеле, маслини | Артишок, бял фасул, цикория, грах, пролетен лук, нахут, чесън, много видове зеле (карфиол, зеле, червено зеле, заострено зеле, бяло зеле, савойско зеле), леща, царевица, червен пипер, гъби, праз, цвекло, соя, аспержи, захарен грах, Лук |
| Ядки и семена | но индивидуална съвместимост: непреработени лешници, фъстъци, бадеми, орехи; Тиквени семки, кедрови ядки, слънчогледови семки, сусам, мак, ленено семе | Ядки кашу, шам фъстък, Ядки макадамия, осолени или подсладени ядки, пътека |
| мазнини и масла | in Размери според индивидуалния толеранс: Зехтин, рапично масло, ленено масло *) и други растителни масла, масло, топено масло, свинска мас, чесново масло (като заместител на лука и чесъна) | |
| напитки (приблизително 2 литра/ден) | Негазирана вода, за предпочитане минерална вода със съдържание на магнезий> 100 mg/l, неподсладени билкови чайове като чай от копър и лайка | много студени или много топли напитки; Газирана вода, плодов чай, Ментов чай, черен чай, кафе, заместител на кафе с корен от цикория, плодов сок, какао, безалкохолни напитки, алкохол |
| риба и морски дарове | всички несезонни, панирани риби, морски дарове (пресни или замразени; рибни консерви в собствено масло или сок | Рибни ястия или рибни салати с майонеза или сметана, панирани или пържени риби |
| Месо и колбаси | постно месо или постни разфасовки от пиле, пуйка по-рядко: Агнешко, телешко, дивеч | Наденичка (често съдържа лактоза, вероятно също лук или чесън), месо с високо съдържание на мазнини, свинско месо, панирано и пържено месо |
| Деликатесни и удобни продукти **) | Оцет, рибен сос, мека горчица, соев сос, тофу, темпе; като свързващи вещества: смола от рожкови, картофено нишесте, картофено брашно, царевично нишесте, брашно от маранта, гума гуар, тапиока, агар агар | Кетчуп, подправка с чесън и лук на прах; люти подправки като лют пипер, къри, лют червен пипер, лют червен пипер; Внимавайте с готовите чатни, готовите сосове, готовите супи и дресинга с високо съдържание на мазнини |
| Яйца,мляко и млечни продукти,сирене | Яйца Соево мляко, кокосово мляко; нискомаслено, неподсладено без лактоза Мляко и млечни продукти като Б. мътеница, кисело мляко, извара, извара и крема сирене; Нарязано сирене до 45% масленост i. Tr., Feta; Твърди сирена като пармезан, стара Гауда | твърдо сварени яйца, мазни ястия от яйца; с високо съдържание на лактоза Мляко и млечни продукти като Б. мътеница, кисело мляко, извара, крема сирене, извара, маскарпоне; сметана Нарязано сирене> 45% мазнина i. Tr. Пудинг, плодово кисело мляко/кварк, подсладен оризов пудинг |
*) Производство при изключване на кислород, топлина и светлина (Oxyguard/омега-безопасно).
**) Обърнете внимание на видовете захар/пълнители и избягвайте следното: сироп от агава, концентрат от плодов сок, фруктоза, глюкозо-фруктозен сироп, мед, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, изоглюкоза, инвертен сироп от захар, царевичен сироп, изкуствени подсладители като сорбитол (E420), полисорбати (E432-E436), сорбитолови съединения E491-E495, ксилитол (E967), манитол (E421), малтитол (E965), изомалт