Диета Отслабнете, използвайки кетогенната диета - това е по-здравословният вариант с ниско съдържание на въглехидрати - лечебна практика
Диетологът обяснява ползите от кетогенната диета
Съществува много, в някои случаи противоречащи си информация за това какво представлява здравословното хранене. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, която много се рекламира през последните години, сега се подозира от проучване за съкращаване на общата продължителност на живота. Професорът по анатомия и физиология Дейвид Харпър смята, че настоящата диета с високо съдържание на въглехидрати е основната причина за често срещани заболявания като затлъстяване, диабет и високо кръвно налягане. Той препоръчва кетогенна диета като по-здравословна алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати.
Канадски експерт по хранене и изследовател на рак професор д-р. Дейвид Харпър и семейството му са на кетогенна диета от шест години. Като член на Научно-консултативния съвет на Института за персонализирано терапевтично хранене в Канада, той посещава семинари по хранене по целия свят и в момента пише книга за кетогенната диета. Той не е изненадан, че има толкова много объркване относно това какво да ядете и иска да покаже ясна линия за здравословна диета, която да ви държи стройни и здрави в дългосрочен план.
Голямо объркване относно правилното хранене
„През последното десетилетие хранителната наука предостави сериозни доказателства, че диетите с високо съдържание на въглехидрати допринасят за затлъстяването и хроничните заболявания“, съобщава експертът по храненето в канадския вестник Vancouver Sun. Диета с ниско съдържание на въглехидрати наскоро беше класифицирана като нездравословна от проучване в специализираното списание „The Lancet Public Health“, тъй като диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да намалят общата продължителност на живота.
Диетичните насоки насърчават прекомерната консумация на въглехидрати
Преобладаващите в момента диетични насоки в Канада са подобни на тези в Германия. Тук 40 до 65 процента от енергията идва от въглехидратите. Според диетолога, точно тези препоръки, които са популярни от години, са отговорни за стремително нарастващите нива на затлъстяване, диабет и високо кръвно налягане. Прекомерната консумация на въглехидрати е основната причина за бързото нарастване на широко разпространените заболявания.
Човешка физиология
Диетологът използва човешката физиология, за да обясни защо високата консумация на въглехидрати е свързана с патогенни механизми. Според Харпър редовната консумация на въглехидрати води до хронично високи нива на глюкоза в кръвта. Тялото реагира на това, като постоянно произвежда инсулин. С течение на времето инсулиновата резистентност би се увеличила при много хора, което в крайна сметка може да доведе до диабет.
Инсулинът насърчава съхранението на мазнини
Както съобщава професор Харпър, инсулинът има друг отрицателен ефект. Той изпраща силен сигнал към тялото да съхранява мазнини. Този сигнал бързо води до затлъстяване и повишени нива на кръвната захар, което от своя страна е в основата на много заболявания като многобройни сърдечни заболявания.
Как може кетогенната диета да предотврати това?
Кетогенната диета намалява консумацията на въглехидрати до по-малко от пет процента от общите калории. Основното гориво при тази диета не са въглехидратите, а мазнините и протеините. „Нивата ни на глюкоза се нормализират, ставаме по-малко устойчиви на инсулин, губим мазнини и намаляваме риска от развитие на хронично заболяване“, каза Харпър. Този тип диета също произвежда така наречените кето тела. Според специалиста по хранене те помагат за защита на мозъка и нервната система и намаляват системното възпаление, което може да предизвика сърдечно-съдови заболявания. Като изследовател на рака, Харпър също така знае, че тези кето тела в момента се тестват в научни изследвания за тяхната пригодност за борба с рака.
Кетогенните диети не са същото като диетите с ниско съдържание на въглехидрати
С оглед на наскоро публикуваното проучване, експертът по хранене заема позиция: Участниците в проучването на Lancet са яли диета с ниско съдържание на въглехидрати, а не кетогенна, според Харпър. 30 до 40 процента от общите калории все още са от въглехидрати. Участниците никога не биха достигнали състоянието на кетоза, при което кето телата са произведени за първи път.
Кетогенната диета е стандарт за хилядолетия
В заключение Харпър посочва, че сегашната стандартна диета е все още много млада, ако се измерва спрямо човешкото съществуване. Човечеството е кетогенна диета в продължение на хилядолетия. По този начин тази форма на хранене не е прищявка, а връщане към корените.
Не за всички
Всеки, който планира да промени диетата си, трябва да бъде добре информиран за възможните последици. От една страна, кетогенната диета не е бърза диета, а хранителна концепция, при която човек трябва да се откаже от много храни в дългосрочен план, а от друга страна, последствията от такава диета все още не са проучени адекватно. (vb)