Диета - Но как да NatureHealer Magazine
С разделяща диета за здраве и стройна форма
Препоръчани статии по темата:
Разделителните диети са предимно любими за тези, които искат да отслабнат. Въз основа на диетата за разделяне на Hay, те разработиха много форми. Въпреки че първоначалната идея може да не е вярна, някои версии все още са ефективни в дългосрочен план, тъй като правилата често превръщат диетата в еквивалент на пълноценно, нискокалорично хранене.
Основоположникът на разделящата диета е Уилям Хауърд Хей (1866–1940), нюйоркски лекар, страдащ от тежко бъбречно заболяване, което по това време се е смятало за нелечимо. Той експериментира сам със специалната система, въз основа на която разделя храната и става напълно здрав в рамките на три месеца. Хей вярваше, че причината за всички болести на цивилизацията трябва да се търси в подкисляването на тялото. Това е така, защото хората консумират прекалено много подкисляваща храна като цяло и защото не можем да усвоим протеините и въглехидратите, които ядем в едно хранене наведнъж. Тези вредни хранителни навици от своя страна причиняват процес на ферментация в тънките черва.
За разлика от тях, стриктното разделяне на протеини и въглехидрати осигурява плавен процес на храносмилане и регулира киселинно-алкалния баланс. Затова Хей искаше да лекува болести с диетата си. Отслабването първоначално се е случило само като приятен страничен ефект и едва по-късно те започват да популяризират диетата въз основа на него. В Германия през 30-те години д-р. Лудвиг Валб представи „оригиналната диета за разделяне на Hay“. В своите книги той приспособява идеите, които Хей развива, към съвременния начин на живот.
Същността на разделянето на Хей е едното или другото
Хей съветва да се ядат алкални храни (плодове, зеленчуци) за закуска, протеини (месо, риба, млечни продукти) за обяд и въглехидрати (зърнени храни, тестени изделия, картофи, ориз) вечер. Неутралните храни като зеленчуци, гъби, салати, плодове, масла и мазнини също могат да се комбинират с протеини и въглехидрати. Между храненето, богато на протеини и богато на въглехидрати, трябва да изминат минимум четири часа.
Тъй като бобовите растения съдържат и двете хранителни вещества, Хей ги намери за негодни за консумация от човека. Много други храни, които също съдържат и двете хранителни вещества (като картофи, зърнени храни и маслодайни семена), са разделени на групи въз основа на различни, не непременно логични правила. Като цяло диетата на Hay се състои от храни, които са 80 процента алкални и само двадесет процента кисели. Това означава, че в него рядко се срещат млечни продукти, както и риба, зърнени храни и други ценни храни.
Въпреки че първоначално Хей е планирал диетата да бъде дългосрочна, идеите му сега са отменени. Това е така, защото храносмилателната система на човека е достатъчно сложна, за да усвоява протеини, въглехидрати и мазнини едновременно с помощта на специални ензими, без подкисляване и ферментация. В противен случай бебетата не биха могли да живеят с кърмата, ако могат да обработват само по една съставка наведнъж.
Диетата на диетолога на д-р Detlef Pape „Lose Night“ също се нарича често разделяща диета, базирана на инсулин. Той предлага да се ядат само въглехидрати сутрин, всичко по обяд и най-вече протеини вечер. Сутрешните въглехидрати се използват за попълване на изчерпаните енергийни запаси в мускулите и мозъка, а за започване на метаболизма на мазнините е необходима вечерна доза протеин. След храни, богати на въглехидрати, панкреасът отделя инсулин, за да разгради кръвната захар. Въпреки това, постоянно високите нива на инсулин не само причиняват пристъпи на глад, но и предотвратяват разграждането на мазнините. Според системата на Папе, нивото на хормона трябва да се поддържа ниско вечер преди лягане, за да може тялото да разгражда мазнините през нощта.
Инсулинът също играе централна роля във версията на Ursula Summ. Според него основните причини за наднорменото тегло не са твърде много мазнини и прекомерен енергиен прием, а неправилни комбинации от храни (протеини с въглехидрати) и твърде много рафинирани въглехидрати като захар и бяло брашно. Диетата за разделяне на Summ е малко по-гъвкава от тази на Pape, той също така разгражда храните на въглехидрати и протеинови групи, но диетата може да реши кога да избере от коя група. Която и група да изберете, можете да я допълвате с храни от неутралната група, като салати.