Диета, не благодаря! От глава до пети
Принос на гост от Клаудия Шмид *
Не е в настроение за тъжни зеленчукови шпатули: нашият автор оставя ръцете на зелевата супа и други диети. Снимка: Tipstimes.com/diet (Flickr)
Тук съм от добри 35 години. Единственото нещо, което никога не се е променило в нестабилния ми живот, са хранителните ми навици. Ям всичко, с изключение на люти чушки, които ме болят в стомаха. Така че аз съм изключение: Жените около мен станаха анорексични по време на училищните си дни, други поръчват салати само в ресторантите до ден днешен, трети пробват диети или постят през пролетта. Имам и жени колеги, които редовно страдат от преяждане или се нуждаете от нещо сладко отново и отново през деня, за да продължи до вечерта. И тогава има тези зловещи същества, които, захранвани със сила от цигари и диетична кола, се носят през живота.
Други прекарват часове в упражнения, за да запазят полу-гъвкавата си фигура. Което считам за загуба на време, защото така или иначе ще умрем и никой на смъртното легло няма да ни попита: „Най-накрая ли сте с размер XS и мускулести ръце?“
С нарастването Мания за фитнес и здраве През последните години по-нормалните приятели, с които преди се наслаждавах на пикник вечери с чипс, бира и колбаси, за съжаление също станаха чувствителни: Когато ме поканят на вечеря, обикновено има здравословна храна, съчетаваща меню, кроасани и пресен хляб липсват на обяд Почти не ми сервират вечеря. Ето защо понякога взимам това със себе си на аперитива, за да не се налага да гладувам.
Тъй като почти всяка жена около мен вече не се храни нормално, аз свикнах, яжте с мъже да отида. Във всеки случай обичат бира обиколки с бургер, шницел и entrecôte ме подготвят повече радост отколкото тъжната зеленчукова шпатула при свещи и просеко. Освен това ми харесва повече от това да извеждам хората на вечеря. Защото стана твърде глупаво за мен да се срещам с всеки нео-веган, нео-диета и нео-вегетарианец, когато готвя. Тези, които не харесват обилните ми макаронени ястия с месен сос и се справят без втора порция, трябва да го оставят на мира. Често това са жените.
Просто не мога да разбера защо жените вдигат шум относно яденето, а не яденето. Много е просто: когато си гладен, ядеш. Ако не, нека бъде. Ето защо, според мен, всъщност няма значение какво и кога ядете: Когато имате апетит, тялото е доволно от всичко - и може да го обработи. Тъй като съм живял в Италия, всъщност никога не съм ял преди 20.30 ч. И предимно тестени изделия (кой иска да си легне гладен)? Но очевидно има хранителни учения, които казват, че не трябва да се храните твърде късно вечерта и да, не въглехидрати. Това никога не ме притесняваше, защото тялото ми явно се нуждае и следователно никога не е направило нищо. Аз съм от години абсолютно нормално тегло, нито постно, нито наедряло. Когато ям наистина добра паста, съм щастлив и ще съм сит до следващата сутрин. Не трябва да ям друг шоколад в полунощ.
Като хранителен журналист редовно се наслаждавам на звездна кухня и дегустации. През първите няколко месеца, когато поех досието за храна в “SonntagsZeitung”, това наистина ме притесни. Видях как се издигам като припарена юфка във фурната. Но, доколкото мога да кажа без везните, дори загубих нещо. Мисля, че това е свързано с факта, че храните, които получавам да ям благодарение на работата си, са с толкова високо качество, че са полезни само за тялото. Когато се храня за няколко дни, което е доста често на фестивала на храната, тялото ми автоматично намалява апетита и ям по-малко. Не така започва хип-златото.
Между другото, винаги съм бил малко обсебен от това хип-злато - точно като корем, който никога не е бил плосък въпреки коремните мускули. Приех тези неща от самото начало след пубертета, точно както приех физиката си, която е също толкова индивидуална, колкото на моите приятели. Никога не съм имал представа, че се подлагам на диета от моя размер 38 до 36 ще трябва. Защото винаги съм вярвал, че Бог или който и да е мислил за нещо, когато съм заченат. И защото винаги искам да съм подготвен за всякакви заболявания. Чувал съм достатъчно истории от слаби жени, които са се озовали в болница с безвреден грип. Стига да не се налага да се борите сериозно с наднормено тегло - и това е може би малко просто казано сега, защото произхождам от семейство, в което жените остават слаби дори след петдесетте си години - мисля, че трябва просто се отпуснете малко и като моите предци от френскоговоряща Швейцария, пиенето на бяло вино и яденето на бял хляб са спокойни. Между другото, по този начин слабите френски жени го правят от векове.
Мисля, че по-голямата част от жените имат лично идеално тегло, че можете да задържите само ако чувствате глада си и се храните с радост. Всичко останало - модерни диети, въздържание, хапване между тях и лакомия - води до борба през целия живот, която не може да бъде спечелена. Но ме попитайте отново след 20 години.
