Диета на синдрома на раздразнените черва - съветник - здраве
Моля, не прилагайте диетата FODMAP без диетолог: Тъй като липсват важни хранителни източници, съществува риск от недохранване. По принцип промяната в диетата винаги трябва да се обсъжда със семейния лекар или диетолог.
FODMAP е английското съкращение за еподлежащ на промяна Олигозахариди, Д.изохариди, М.онозахарид и (аnd) полиоли. Това се отнася до въглехидрати, които ферментират бързо, като тези, които се намират в сладкиши, хляб (особено пшеница), млечни продукти, костилкови плодове или зеле. Полиолите (захарните алкохоли) могат да бъдат намерени в много индустриално произведени продукти като подсладители или овлажнители.
най-важното накратко
- Диетата FODMAP е елиминационна диета: храни, които не се препоръчват (FODMAP, долна дясна колона) се пропускат за 6-8 седмици.
- След това въведете отново тези храни не всички едновременно, а една по една (винаги с тридневно наблюдение). От съществено значение е да си водите хранителен дневник.
- Яжте възможно най-естествено! Избягвайте храни с изкуствени добавки.
- Без сурова храна вечер: Салати, сурови плодове или зеленчуци могат лесно да затрупат червата, особено късно през деня.
- Дъвчете добре, когато ядете, защото здравословното храносмилане започва в устата.
- Движението помага! С йога, ходене или редовни разходки червата също се връщат в ритъм.
- Избягвайте стреса и гнева. Включете упражнения за релаксация и медитация в ежедневието.
- Пийте достатъчно. Два литра тиха вода или билкови чайове.
След фазата на изписване могат да се правят внимателни опити за подпомагане на чревната флора. Пробиотиците (микроорганизми) и пребиотиците (диетични фибри, които служат като храна за микроорганизмите) са полезни. Пробиотични бактерии могат да бъдат намерени напр. Б. в прясно кисело зеле или напитка за хляб. Z. Б. особено цикория, артишок, ябълки, лук (за съжаление всички богати на FODMAP) и пащърнак.
Също така една супена лъжица ябълков оцет, разбъркана в чаша вода, може да бъде полезна.
Успокойте раздразнителното черво с диета с ниско съдържание на захар
Преглед на храната
| Хляб, зърнени храни и гарнитури като тестени изделия, картофи, ориз | фино смлян хляб (за предпочитане от спелта, ориз, царевица и соево брашно); фино смлян мюсли и зърнени продукти, направени от овес, елда, просо, киноа, псилиум; Картофи, полента, ориз, оризови юфка, чиста елда юфка | "Нормален" хляб, много пресен хляб, груби пълнозърнести продукти, Тестени изделия и зърнени продукти с ечемик, ръж или пшеница; Мюсли на основата на пшеница, плодови мюсли; Юфка от твърда пшеница, кускус, булгур, пържени храни като пържени картофи и крокети |
| Подсладители | според индивидуалния толеранс в размерите: Кленов сироп, кафява захар от захарна тръстика, глюкоза (гроздова захар), меласа, оризов сироп, захар от цвекло, цвекло, цвекло, стевия, захарен сироп от цвекло Аспартам и други изкуствени подсладители без окончание -it или -ol | Агаве сироп, концентрат от плодов сок, фруктоза, глюкозо-фруктозен сироп, мед, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, изоглюкоза, инвертен захарен сироп, царевичен сироп, изкуствени подсладители като сорбитол (масло) |
| Намазки, закуски и хапки **) | Сладко или сорбет от подходящи плодове, намазки от подходящи ядки/семена/зеленчуци; Пуканки, вафли и крекери от ориз/царевица, тъмен шоколад (от 70%) | Сладолед, млечен шоколад, внимавайте със сладкиши (неподходящи брашна и подсладители), други сладкиши и чипс |
| плодове | Ананас, банан, клементин, ягоди, пъпеш от галя, боровинки, малини, пъпеш от медена роса, киви, мандарина, ревен, грозде, помело; в мерки според индивидуалната поносимост: грейпфрут, лайм, лимон, портокал, папая, маракуя | Ябълка, кайсия, круша, къпина, касис, череши, личи, манго, нектарин, праскова, слива, диня, слива; захарни плодови консерви и пюрета от плодове; Сушени плодове |
| зеленчуци | Кълнове от люцерна, патладжан, китайско зеле, копър, фасул, краставица, джинджифил, келраби, тиква, швейцарска манголд, моркови, шушулки от бамя, пащърнак, ряпа, маруля, спанак, ряпа, кълнове (люцерна, бамбук, кресон, соя), домати, тиквички, | Артишок, бял фасул, цикория, грах, пролетен лук, нахут, чесън, много видове зеле (карфиол, зеле, червено зеле, заострено зеле, бяло зеле, савойско зеле), леща, царевица, червен пипер, гъби, праз, цвекло, соя, аспержи, захарен грах, Лук |
| Ядки и семена (макс. 1 малка шепа на ден) | според индивидуалната толерантност: Лешници, бадеми, орехи; Тиквени семки, слънчогледови семки, сусам | Ядки кашу, шам фъстък, Ядки макадамия, осолени ядки |
| мазнини и масла | в умерени количества според индивидуалната поносимост: зехтин, рапично масло, ленено масло *) и други растителни масла, масло, топено масло, свинска мас, чесново масло (като заместител на лука и чесъна) | Свинска и гъша свинска мас, избистрено масло, палмова мазнина, слънчогледово олио, шафраново масло |
| напитки (приблизително 2 литра/ден) | Негазирана вода, неподсладени топли напитки като ментов чай и (само с кратко време за варене) други билкови чайове (с изключение на: вижте вдясно), черен чай и чай от чай; какао без захар с мляко или вода без лактоза; при измервания (макс. 3 чаши дневно): черно кафе, прясно смляно и филтрирано | много студени или много топли напитки; Газирана вода; Плодов чай, чай от лайка, чай от копър, малцово кафе, заместител на кафе с корен от цикория; Плодов сок, безалкохолни напитки, алкохол; подходящи в размери според индивидуалния толеранс: Бира, сухо вино (макс. 1 чаша на ден) |
| риба и морски дарове | всички видове риба, морски дарове | Рибни ястия или рибни салати с майонеза или сметана, панирани или пържени риби |
| Колбаси и месо | постно месо или постна наденица от пиле, пуйка, агнешко, говеждо, свинско, дивеч | Наденичка с лук или чесън, месо с високо съдържание на мазнини, наденица с високо съдържание на мазнини, панирано и пържено месо |
| Деликатесни и удобни продукти **) | Оцет, рибен сос, мека горчица, соев сос, тофу, темпе | Кетчуп, подправка с чесън и лук на прах; люти подправки като лют пипер, къри, лют червен пипер, лют червен пипер; Внимавайте с готовите чатни, готовите сосове, готовите супи и дресинга с високо съдържание на мазнини |
| Яйца,мляко и млечни продукти,сирене | Яйца Соево мляко, кокосово мляко; нискомаслено, неподсладено без лактоза Мляко и млечни продукти като Б. мътеница, кисело мляко, извара, извара и крема сирене; Нарязано сирене до 45% масленост i. Tr., Feta; Твърди сирена като пармезан, стара Гауда | твърдо сварени яйца, мазни ястия от яйца; с високо съдържание на лактоза Мляко и млечни продукти като Б. мътеница, кисело мляко, извара, крема сирене, извара, маскарпоне; сметана Нарязано сирене> 45% мазнина i. Tr. Пудинг, плодово кисело мляко/кварк, подсладен оризов пудинг |
*) Производство при изключване на кислород, топлина и светлина (Oxyguard/омега-безопасно).
**) Обърнете внимание на видовете захар/пълнители и избягвайте следното: сироп от агаве, концентрат от плодов сок, фруктоза, глюкозно-фруктозен сироп, мед, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, изоглюкоза, инвертен сироп от захар, царевичен сироп, изкуствени подсладители като сорбитол (Е420), ксилитол Избягвайте (E967), манитол (E421), малтитол (E965), изомалт (E953) и инулин.
Рецепти за синдром на раздразнените черва
Ниско съдържание на FODMAP, но все пак вкусно: Тези ястия са подходящи за тези със синдром на раздразнените черва. Повече ▼
Идентифицирайте и лекувайте синдром на раздразненото черво
Синдромът на раздразненото черво е функционално разстройство между вегетативната нервна система и чревните мускули. Избягването на някои видове захар може значително да подобри симптомите. Повече ▼
Идентифициране и лечение на непоносимост към фруктоза
Непоносимостта към фруктоза е метаболитно разстройство, а не алергия. Страдащите трябва да се въздържат от оплакване за известно време. Това обаче не се отнася само за плодовете. Повече ▼
Разпознайте и лекувайте многопоносимост
В случай на комбинирана непоносимост към храната, храносмилателната система се бунтува срещу толкова много храна, че засегнатите трудно могат да ядат нищо. Чревното гладуване помага. Повече ▼