Диета на Шухбек Повече от по-доброто - как да спестите калории и три лесни рецепти за наслада
Актуализирано: 04/12/2016 - 18:09
Мюнхен - В поредицата на тз за диетата на Шубек знаменитият готвач отново сервира три рецепти за допълнително леко удоволствие. Можете също да видите на графиката колко калории можете да „спестите“.
Можете ли да пирувате и да отслабнете? Да, казва Алфонс Шубек. Заедно с двамата известни лекари Dr. мед. Майкъл Адолф и д-р мед. Марк Мартиньони той разработи концепцията за "качество на енергията". Какво се крие зад това, ясно се вижда от сравнението на различните храни на тази страница. Рецептата за успех за новата диета Schuhbeck (19,95 евро, Verlag Zabert Sandmann *) е: прясно приготвени храни, които имат много обем, най-добрите хранителни вещества и най-висок вкус, но малко калории. Има още три рецепти за допълнително леко удоволствие с общо само 950 килокалории:
Пържена писия с картофи и маруля
330 ккал на порция
Протеини: 33,5 g, мазнини: 7 g,
Въглехидрати: 33 g, фибри: 3,5 g
Съставки за 2 човека
За картофите и салатата: 400 g картофи, сол, ½ дафинов лист, ½ чаена лъжичка подправка aglio-e-olio (алтернативно 1 малка накълцана скилидка чесън, ½ чаена лъжичка ситно настърган джинджифил и 1 щипка леки люспи от лют червен пипер), 40 ml зеленчуков бульон, 1 супена лъжица Оцет от бяло вино, ½ чаена лъжичка дижонска горчица,
1 супена лъжица зехтин, мека чили сол, захар, 150 г смесени листа маруля
За рибите: 300 г филе от писия (без кожа), ½ чаена лъжичка масло, мека сол от лют червен пипер
Подготовка (30 минути)
Обелете картофите, нарежете на половина или четвърт и покрити, оставете да къкри в леко подсолена вода с дафиновия лист и подправката aglio-e-olio за 20 до 30 минути. Отцедете картофите и отстранете дафиновия лист.
За рибите измийте филетата от писия и подсушете. Загрейте тиган на умерен огън и с помощта на четка разпределете маслото в него. Изтъркайте филетата от писия от двете страни за 1 до 2 минути, свалете съда от котлона и оставете филетата да къкри в след нагряване, докато станат сочни. Подправете филетата с малко чили сол.
За салатата смесете бульона с оцета, горчицата и олиото. Подправете с люта сол и щипка захар. Почистете, измийте, изсушете листата на марулята и ги обърнете във винегрета.
Подредете плочата с картофите върху предварително затоплени чинии и разстелете марулята до тях.
Печен картоф с билков кварк
330 ккал на порция
Протеини: 21,5 g, мазнини: 3 g, въглехидрати: 52 g, фибри: 4 g
Съставки за 2 човека
4 картофа (приблизително 150 г всеки), 1 чаена лъжичка цели кимиончета, сол, 250 г нискомаслена кварка, 1 чаена лъжичка зехтин, няколко капки джинджифил (алтернативно 1 щипка джинджифил на прах), мека люта сол, 50 мл зеленчуков бульон, 1 чаена лъжичка билки от Прованс, 1 супена лъжица билки (прясно нарязан; напр. магданоз, див лук, кервиз, босилек, копър)
Загрейте фурната до 200 ° C. Измийте картофите, увийте всеки картоф с малко семена от ким и сол в алуминиево фолио и гответе във фурната за 1 до 1 ¼ часа, докато омекнат.
Смесете кварка с олио и капки джинджифил и подправете с люта сол. Затоплете бульона, добавете билките от Прованс и го оставете да кисне за момент. Разбъркайте в кварка с ръчния пасатор. Смесете в пресни билки.
Подредете картофите в чинии, разрежете ги по дължина и ги напълнете с билковия кварк.
Ябълково кисело мляко с джинджифил и ленени семена
290 ккал на порция
Въглехидрати: 44 g,
Диетични фибри: 6,5 g
Съставки за 2 човека
1 чаена лъжичка настърган джинджифил,
300 г кисело мляко (1,5% мазнина),
1 чаена лъжичка омега-3 масло (напр. Масло за закуска, ленено масло),
500 g ябълки, 5-6 листа от мента, 50 g боровинки, всяка
1 щипка канела на прах, смлян кардамон и ванилия на прах, 1 супена лъжица ленено семе
Смесете джинджифила с киселото мляко и олиото до гладка смес. Измийте, четвърти, сърцевина и грубо настържете ябълки. Измийте листата от мента и нарежете на фини ивици. Сортирайте и измийте боровинките.
Разбъркайте ябълките, ментата и боровинките в киселото мляко и пречистете с канела на прах, кардамон и ванилия на прах. Покрийте и охладете за една нощ, ако желаете, така че ароматът на ябълката и подправките да проникне. Разделете ябълковото кисело мляко в купички със зърнени храни и поръсете с ленени семена.
Експертите за отслабване
Диетата на Schuhbeck е разработена от знаменития готвач заедно с двама известни диетолози: Dr. мед. Майкъл Адолф от университетската болница Тюбинген е член на борда на Германското дружество по хранителна медицина, д-р. мед. Марк Мартиньони е хирург, специализиран в областта на храносмилателните органи в Klinikum rechts der Isar. Целта е да отслабнете с удоволствие; пътят води през лека, балансирана кухня, която доставя на тялото много жизненоважни вещества, но малко калории. С трите рецепти, представени в нашата поредица, ще останете под 1000 калории на ден. За целта на диетата от шест килограма за шест месеца Алфонс Шухбек и диетолозите планират от 1500 до 1800 килокалории, т.е. с едно допълнително хранене на ден.
* Всички цени включват ДДС и плюс разходите за доставка.