Диета на Саут Бийч (рецепти, правила, ефекти

Съдържание

Диета на Саут Бийч - Принципи

Създадена от американския кардиолог Артър Агатстън, South Beach Diet не е типична диета, която трае месец-два, след това приключва и вие възобновявате старите си хранителни навици. Това е стил на устойчиво хранене, който, въпреки че започва с доста драстични съкращения на храната, която ядем, колкото по-дълго трае, толкова по-лесен за употреба и по-лесен за нас е да го приложим. Диетата на Саут Бийч беше разделена на 3 фази - първата фаза трае 2 седмици, втората фаза продължава толкова дълго, колкото е необходимо индивидуално да коригирате метаболизма си и да постигнете правилното тегло, докато третата фаза е свързана с въвеждането на нови хранителни навици постоянно и продължава до края на живота ви.

Диетата на южните плажове ще се хареса на хора, които по време на загуба на тегло не обичат щателно измерване на порции храна, преброяване на калории или ограничаване до една категория продукти (например протеини) или, което е по-лошо, до една храна . В храната на южните плажове няма да открием такъв вид ограничения, в нея има разнообразие, а списъкът с продукти е толкова дълъг, че ви позволява да създавате различно меню всеки ден без сянката на кулинарната монотонност.

Следователно, South Beach Diet не поставя ограничения върху дневния ни прием на калории или максималните количества протеини, въглехидрати или мазнини, които можем да си позволим. Theгликемичен индекс от отделни продукти е параметър, който трябва да се вземе предвид при изготвянето на менюто. Защо д-р Агатстън счита този фактор за важен? Това е просто, въз основа на гликемичния индекс можем да подбираме храни, които не причиняват внезапни скокове на глюкоза в кръвта и висока секреция на инсулин, и следователно спомагат за поддържането на хомеостаза в кръвта. резистентност и диабет.

Трябва да избираме продукти с по-нисък гликемичен индекс, като млечни продукти, риба, постно месо, елда и амарант, но трябва да избягваме продукти с висок гликемичен индекс - бели брашна, бял ориз и ябълки.

Разбира се, консумирането на храни с нисък гликемичен индекс не е единственото правило при храненето на южните плажове. Също толкова важни са следните препоръки: консумирайте само добрите видове мазнини и избягвайте лошите, избирайте продукти, богати на въглехидрати за сметка на тези, които имат преобладаване на прости въглехидрати и стриктно спазване на следващите стъпки от диетата. И как точно трябва да протичат различните фази на диетата South Beach? Можете да разберете, като прочетете останалата част от статията.

South Beach Food - фаза 1

Първата фаза на диетата South Beach продължава 14 дни. Има причина този етап да се нарича шокова фаза. Тогава отслабването е най-интензивното, след две седмици можете да загубите около 5 кг, докато колкото по-високо е нивото на наднормено тегло, толкова по-голяма е загубата на тегло. Бързата загуба на тегло е свързана с изключването от менюто на много продукти, които причиняват наддаване на тегло. За щастие, с малко кулинарна изобретателност е възможно да се създаде интересно, вкусно и разнообразно меню от тези позволени, така че не би трябвало да имаме проблем при изпълнението на тази стъпка. Особено след като можем да си позволим 5 до 6 хранения на ден и че порциите изобщо не трябва да са малки. Най-важното е, че те задоволяват глада ни.

Какво мога да ям по време на първата фаза от диетата ми в Саут Бийч ?

Менюто от първата фаза на диетата South Beach се състои предимно от зеленчуци (с изключение на картофи, цвекло, моркови, царевица), постно месо, яйца, риба, морски дарове.Избягваме зърнени храни, сладкиши, мазнини и нишесте. Интересното е, че в първата фаза на диетата на Саут Бийч също изключваме почти всички млечни продукти и плодове (и сокове и коктейли, направени от тях) от менюто. След две седмици те с радост ще се върнат в нашите менюта.

Продуктите, разрешени в първата фаза на диетата South Beach са:

по-постните части на месото (напр. пуешки и пилешки гърди, печено говеждо, телешко филе, шунка и свинско филе);
риба и морски дарове;
постни и качествени колбаси (напр. пилешка шунка, пуешко филе, свинска шунка);
зеленчуци (патладжан, броколи, манголд, брюкселско зеле, лук, тиквички, чесън, аспержи, кейл, зеле, зеле, зеле, карфиол, келраби, прясно зеле, кисело зеле, пресни краставици, кисели краставици, червен пипер, магданоз, домат, праз, ревен, рукола, репички, маруля от различни сортове, целина, див лук, аспержи, спанак);
бобови растения (боб, леща, нахут, соя);
гъби;
Ядки и бадеми (около 20 на ден) или семена и семена (около 3 супени лъжици на ден);
масло или масло (макс. 2 супени лъжици на ден);
добавки: лимонов сок, хрян, бульон, билки, всички подправки без захар;
напитки: билкови чайове, зеленчукови сокове, напитки без захар, малки количества кафе и слаб чай.
сладки без захар (до 75 kcal на ден);
подсладители.

Имайте предвид, че в новата версия на диетата, наречена South Beach Turbo Diet, менюто за първата фаза включва също: 0% мазнини мляко, 0% мазнини натурално кисело мляко, 0% мазнини натурално кисело мляко, извара, съдържаща не повече от 3 % дебел.

Продуктите, забранени в първата фаза на диетата South Beach са:

всички мазни части на месото;
мазни колбаси, пастети, консерви;
Сирене (с изключение на тези със съдържание на мазнини под 3%);
... плодове;
обезмаслено мляко, обезмаслени кисели млека;
зърнени продукти (например хляб, тестени изделия, крупи, ориз, трици и житни люспи);
сокове и напитки, съдържащи захар;
бонбони;
захар, сладко, мед;
алкохолът.