Диета на основата на влакна Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

Глупост. Аберация, породена от агресивното популяризиране на някои продукти, свързани с нездравословна храна.

Фибрите, въпреки че са необходими в диетата, не могат да бъдат „основата“ на диетата, защото те не са хранително вещество. Те не носят нито енергия, нито строителен материал. Здравословната диета също съдържа определено количество диетични фибри, но не може да бъде "на основата на фибри". Фибрите имат определени роли в процеса на храносмилане, но не осигуряват енергия или строителен материал. Те са необходим баласт в диетата.

Фибрите автоматично се доставят с храна в разнообразна и непреработена диета, в храни от растителен произход, придружаващи други хранителни вещества. Фибрите имат няколко предимства: регулират чревния транзит, блокират усвояването на токсини (включително тежки метали), произвеждат чрез ферментация есенциални мастни киселини, които могат да се отделят директно от червата.

Основното предимство на фибрите в редовната диета е забавянето на асимилацията на въглехидрати, с намаляване на гликемичния индекс на това хранене. Рекламата на продукти с "влакна" се основава на този факт. Гликемичното натоварване (общото количество глюкоза/въглехидрати) обаче остава същото, така че тези храни могат да имат дори повече калории, отколкото например по-малки количества бяло брашно. Вярвайки, че „това е добре“, човек яде повече, отколкото ако знаеше какво всъщност съдържа тази храна, тоест до голяма степен „празни калории“, с всички напразни усилия на производителите да „подсилят“ хлебните изделия с витамини, минерали, протеини.

Недостатъците на фибрите в зърнените култури (особено пшеницата) са алергени, фитинова киселина (която блокира усвояването на минералите), глутен (отговорен не само за цьолиакия, но и за много други разстройства), опиоиди (оттук и поговорката „глупав хляб“). Дори сортовете пшеница, считани за „по-добри“ (спелта), са практически идентични и при преработка (печене на хляб) токсичността ще се увеличи значително.

Чревният транзит (барабанът, бит от продавачите на изгорено брашно) също се възползва от приема на здравословни мазнини и пробиотици, а не само фибри, има хора, които ядат много малко фибри и имат нормален, здравословен чревен транзит.

Излишъкът от фибри (особено зърнени култури) е толкова вреден, колкото и пълната липса на диетични фибри. Недостатъците на прекомерния прием на фибри включват блокиране на усвояването на минерали (особено калций от мляко от зърнени култури, давано на деца), дразнене на дебелото черво (особено при предполагаеми продукти за детоксикация, които съдържат пшенични трици). Фибрите могат да попречат на храносмилането на други храни (особено когато ядете няколко храни, свързани с едно и също хранене) и могат да предизвикат ферментация и лошо храносмилане.

Постоянното акне може дори да изчезне няколко седмици след като спрете да използвате зърнени храни като храна. Изгореното брашно подпомага възпалителните процеси и генерира автоимунни процеси, участващи в кожни заболявания.

Така че, следващия път, когато някой ви каже, че сте на „диета на основата на фибри“ или когато даден продукт от брашно се рекламира като тип „съдържащ фибри“, поставете го в черен списък. Наличието на значително количество зърнено брашно в нашата диета (дори пълнозърнести) е само по икономически причини (евтино за производство и преработка), а не по медицински (в действителност това е вредно за здравето).

PS: да, брашното е добро на вкус, подува корема и приспива мозъка ви, аз също ги харесвам, но те представляват малка част от диетата ми, защото знам как да приемам хранителни вещества от други източници и не се отказвам заблудени от рекламите на боклуци, без значение кой плаща или убеждава да похвали своите продукти.