Диета на Ошава - Бианка Поптеан

Дневник за това как можете да устоите да ядете само ориз, пълнозърнесто жито, просо и елда в продължение на 10 дни. И вода, много вода. Строга диета, но с множество предимства.

Влюбен съм в азиатската култура, от пейзажи, история до тяхното убеждение, че храната е средството, чрез което лекуваме или оставаме здрави. През двата месеца, прекарани в Пекин (по някое време ще ви разкажа за това преживяване с моето малко момче в китайска болница), научих колко важна е ежедневната храна за здравето. Бях очарован от религиозността, с която пия безброй чаши зелен чай всеки ден, от строгостта по отношение на времето за хранене (винаги 8, 12 и 17) и от грижата да спортувам редовно. Така ме привлече режимът на Ошава. Поради азиатското име.

Опитах се да го запазя дори и сега, като експеримент в редакцията Какво се случва, доктор, по време на CSID Detox Operation, заедно с моите колеги Оана Кузино, Беатрис Осану, Мадалина Драгой и Михаела Арсен.

Реших да се присъединя към Detox Operation на редакцията на CSID. Защо? Тъй като почувствах необходимостта след празниците да прочистя тялото си от по-големите количества захар, с които го подчертах. И тъй като обичам от време на време да се „подчинявам” на по-строги диети, така че по-късно да мога да оценя повече вкуса на всяка храна. И освен това мисля, че това е упражнение във волята. Защото вашата собствена воля е по-слаба, когато става въпрос за вкусни сладкиши. Просто не мога да ги понасям. Отказах се от месо в продължение на 3 години, рядко ям млечни продукти, но по-трудно на пухкави пандишпани и сладкиши с фин крем, винаги оставя устата ми да полива.

Това не е първият път, в който избирам диетата на Ошава. Направих го преди 2 години, което е вярно, през лятото. Няколко дни се мъчих да започна, но всеки път ядох нещо, което не беше посочено. В крайна сметка успях да го запазя 8 дни. Резултатите? Не отслабнах, не напълнях. Но кожата беше почистена от примеси, сякаш храносмилането ми се беше подобрило, имах повече енергия, плюс вкусът ми беше превъзпитан. Не можех да ям прекалено много преработена храна (веднага усетих „вкуса“ на добавките), не можех да смесвам много храни по едно и също хранене (защото усещах всеки вкус много по-силен и исках да му се насладя). Нямам търпение да споделя с вас как се почувствах този път.

Принципите на диетата Ошава

Диетата се основава на факта, че трябва да ядем храни, които са в идеален баланс с околната среда. Казват, че по този начин се избягват всички болести.
Изисква се изключителна консумация на натурални храни.
През 10-те дни се консумират изключително зърнени култури с ян енергия (ориз, пшеница, просо, елда), варени, смлени или под формата на сладкиши или каши (приготвени като полента), във всякаква комбинация или количество, като единствената разрешена съставка е солта. И като течности само вода, колкото е възможно по-чиста.
Би било добре храната да не изисква подготовка, но през зимата или в райони, където климатът не е топъл, зърнените храни могат да се готвят или пекат.

Почиства тялото от примеси, освобождава енергийни пътища от тялото, позволявайки на енергията да тече. Подобрява храносмилането, регулира хормоналните секрети и кожата става много по-чиста.

Повишава жизнеността, подобряват се работоспособността, паметта и способността за концентрация, сънят става много по-спокоен. Това е режим на пречистване на кръвта, показан и при хронични заболявания, имащ ревитализиращ и регенериращ ефект.

Готови, старт!

Тъкмо защото искам да видя какви промени внася подобна диета в тялото (не само това, което чувствам и виждам), отидох и при д-р Luminita Florea, от клиниката Pro-Vita. С помощта на високоефективно устройство за анализ на състава на тялото открихме, че:

- Имам 6,1 кг мазнини, което е 13,9% от теглото ми

- костите ми тежат 2,6 кг (намирам ги за изключително малки, дори бих я попитал при следващото измерване дали е нормално).

По-долу е дневникът на 5-те дни на Ошава:

Дневникът на първия ден от диетата на Ошава започва с признанието, че нямах време да купя пшеница, ориз или просо и да ги сваря. Затова отидох в първия супермаркет и купих оризови филийки разширен. Преди 2 години знаех, че те са вариант на варен ориз, защото освен това имат само морска сол. Исках също да взема някакви филийки елда (само че са правоъгълни), но за щастие прочетох етикета и установих, че съдържат царевица, палмово масло и мляко на прах.

Въоръжен с огромни шайби, пристигнах в офиса, където гладен започнах да ги гриза с удоволствие. Наистина не са лоши на вкус. Просто, ядейки за първи път на 12 години, вече се чувствах малко слаб и ме боли глава. След като попитах Беатрис с искрене в очите какви вкусни съставки съдържат соковете в нейния детокс и сънувах с отворени очи банани, кашу, джинджифил и други чудеса, продължих да хапя парченцата разширен „картон“. И пих много вода. Учтиво отказах поканата на приятел за вечеря и си сложих слушалките, мислейки, че първите дни наистина са най-трудните.

Изобщо не чувствах глад. Само лека липса на енергия и неясно главоболие, останало от обяда. Но кой е виновен, че не остава до 12 часа?

Разходих се малко из града (лекарска среща с малката и посещение на познат от Тимишоара, където отново учтиво отказах „нещо“ сладко, поставяйки, с възел в гърлото, експеримента да пиша предварително) с мисълта за да се приберете по-бързо и да сварите бързо малко елда. След 30 минути готвене елдата седеше тихо в чинията. Изводът е, че не можех да ям повече от 10 супени лъжици. Не бях гладен, плюс сякаш изглеждаше приказно и безвкусно (макар че бях добавил сол).

Легнах си леко замаян и с много желания и вкусове. Поставих глава на възглавницата с мисълта за добре изпечено авокадо, печени сладки картофи или поне няколко парченца ароматизирано манго ...

Отново се събудих замаян и едвам станах от леглото. Чувството за глад ми беше напълно чуждо, но гладът ми се активира моментално. Преследваха ме аромати на кокос, горещ хляб, кисела супа (не разбирам защо, защото не обичам супи). В устата си усещах миризма на зряло грозде или банани. Имах жесток желание за канела и нещо, каквото и да е, сладко.

Ядох, така че трябваше да ям половин купа черен ориз. Имах кутия в килера, която четеше с орехов вкус куци букви. Изчаках с цялото си сърце да се охлади и да усетя обещания хрупкав орехов вкус. Тотално разочарование. На вкус имаше различно, но не и орех. Дъвчех го бавно, търпеливо и няколко добри пъти (което не правя с храната, която харесвам, която преглъщам, сякаш турците бият устата ми).

Може би това е тайната на дъвченето на храна бавно и продължително: да ядете нещо, което не ви харесва! Но имах време да се насладя на ползите от ориза, наречен и забранен, именно защото в древен Китай той е бил запазен за благородството: има повече антиоксиданти, отколкото плодове, има много фибри и витамин Е в изобилие (вижте тук ползите от черния ориз).

След това имах смелостта да отида до супермаркета, където от своя страна вдъхнових аромати на горещи понички, пресни зеленчуци или примамливи сирена. Взех си любима пшеница и торбичка кафяв ориз в комбинация с черен ориз и ориз басмати. Нека има разнообразие, а не друго. И много бутилки вода.

Вечерта сутрин ядох предварително сварена пшеница, напоена с вода. Няколко лъжички, защото не бях гладен. Мисля, че оризът набъбна добре в стомаха ми, в компанията на много вода.

След една нощ, забързана от сънища, в която плуваха сладкиши, пандиспани, плодове или хрупкави ядки, се събудих в моята реалност с детоксикиращи зърнени храни и множество ползи. Докато кипях комбинирания ориз (тайландски, басмати, кафяв, черен), закупен предишния ден в супермаркета, разбрах, че имам повече енергия и че гладът ми вече не е толкова интензивен. И докато кипеше, започнах да чета за всеки вид ориз. Така разбрах, че оризът басмати е най-добрият дългозърнест ориз, а „басмати“ означава „ароматен“; кафявият ориз се бели само от твърдата външна обвивка и съдържа повече витамин В и повече фибри от белия ориз. Знаех това Тайландски ориз има специален аромат, много по-силен от другите видове ориз. Освен това има силна консистенция и е леко лепкава.

За да усетя, че менюто ми е разнообразно, сварих малко жито и малко черен ориз. Поставих ги хубаво в чинията и отново започнах да дъвча спокойно. Въпреки че диетата Oshawa позволява само сол, за да променя малко вкуса им, добавих пикантна смес от подправки (сушени и смлени люти чушки и черен пипер). Да, почувствах нуждата от лек намек за пикантен аромат. И да, вкусовите ми рецептори бяха доволни. И по-късно поискаха много вода.

Отидох в офиса с моите приятели, оризовите филийки, на които се наслаждавах едновременно за обяд и закуски. Търсих интензивно в мрежата за различни рецепти, които могат да се пазят по време на режима на Ошава. Така си спомних пшеничните питки. Само вода, пълнозърнесто брашно и сол. Тъй като не е лято и не мога да ги изсуша на слънце (както направих миналото лято, когато държах Ошава), реших да ги направя тънки и да ги „изпържа“ без масло на котлона. Това ще направя утре сутринта, на четвъртия ден от режима.

Дори в този ден не чувствах глад. И вечер, вероятно от толкова много кръгове ориз и толкова много вода, нито бях гладен, нито гладен за нищо. Може би само малко сладко. Но отпих още една глътка вода и си легнах възможно най-скоро.

Началото на четвъртия ден беше абсолютно нормално. Без замаяност, без тежко събуждане от леглото, само малко апетит.

Изпих голяма чаша вода, защото разбрах, че тялото се дехидратира за една нощ и това е най-важното, когато се събудите от леглото. Всички органи работят по-бързо и вие се зареждате по-лесно (ще се опитвам да правя това всяка сутрин). След това затоплих малко варено жито. Тъй като жадувах малко сладко, смесих половин чаена лъжичка мед и канела на прах. Мислех, че е прекрасно. Вкусът на мед и ароматът на канела се преплитаха хармонично и гъделичкаха вкусовите ми рецептори. Често правя такъв десерт с мед, варено жито, канела, но добавям и малко орех. Наистина е вкусно.

И тъй като от вчера бях планирал да правя пшеничени пити, се захванах за работа. Смесих пълнозърнесто брашно с пшенични трици, вода и малко сол. Излиза изключително лепкаво тесто, което остава по-дълго на пръстите ви. С въздишка на облекчение създадох някои форми, които не могат да бъдат оформени в нито една позната геометрична форма и, за да се отърва от лепкавото тесто, им дадох малко повече брашно. След това ги „изпържих“ в тефлонов тиган без малко масло. Брашното, което им бях дал, за да получат малко контур, беше някак пържено в контакт с тигана. И така, не дадох на следващия транш повече брашно. Сложих ги директно.

Миришеше прекрасно на пухкави палачинки. Въпреки че не бях гладен, изпитвах ужасен апетит. И, вижте, преглътнах няколко вдишвания (връщам се към идеята, че за да дъвчете добре, трябва да ядете нещо, което не ви харесва), без да взема предвид, че изпържих малко езика си.

Опаковах ги хубаво и ги хапнах с удоволствие на обяд и като лека закуска.

Вечерта и следа от глад. И никакъв апетит. Особено след като сутрин бях утолил сладкия си апетит.

Очаквам с нетърпение утре, когато ще отида на измерванията, като това е последният ми ден от Ошава.

Това е, реших. Няма да държа Ошава 10 дни. Чувствам, че тялото ми се нуждае от протеини, но също така и от витамини и минерали от зеленчуци и плодове. Плюс това, за съжаление, преживявам емоционално по-труден период и считам, че режимът е твърде рестриктивен. Със сигурност ще го възобновя през пролетта.

Сега мисля, че е време за някои заключения, в края на 5-те дни:

- Изобщо не изпитвах глад, именно защото имах толкова свобода да ям, колкото исках. Но колко ориз и варено жито можете да изядете? Затова пропуснах някои хранения, така че е възможно загубата на тегло да се дължи на нисък калориен прием.

- Не бях болен, нямах замаяност, главата не ме боли (с изключение на първата сутрин).

- Жадувах за всякакви храни и ястия, за които не съм копнел през живота си (разказах ви за ароматите на супи, за които мечтаех с отворени очи за около два дни). Гладът отшумя след два дни и изчезна след около четири. Интересно е, че не изпитвах желание за сладко, с изключение на една вечер, когато смесих половин чаена лъжичка мед с варено жито.

Позволете ми да споделя с вас какво ми разкри последното измерване от центъра Provita:

- на първо място, диетологът Luminita Florea беше изумен от факта, че устройството не ме „разпозна“. Експликация? Изглежда, че след период, в който се храните с нещо съвсем различно, устройството вече не разпознава този организъм. Следователно не можахме да сравним първоначалните измервания с настоящите.

- изглежда, че елиминирах около 3 литра вода, но се отложи повече мазнини (не взема предвид, както вече казах, че не мога да сравня, но казах да ви кажа, все пак ...).

- въпреки че казах, че не сравнявам, искам да се похваля, че възрастта, призната от устройството "чудо", е намаляла с една година (от 34 на 33, имам 36).

Моето заключение: 5 дни са относително лесни за поддържане, ако нямате твърде взискателни дейности и ако не преминете през труден период. 10 дни обаче могат да бъдат трудни за понасяне!