Диета на Окинава 8 принципа за приемане на тази диета от Япония
Здравият ум в здраво тяло е горе-долу това, което обещава диетата на Окинава. Идеята е проста: проследявайки хранителните си навици на тези на жителите на японския архипелаг, ще отслабнете, ще предотвратите хронични заболявания и ще стареете по-добре. И да, защото знаем малко за това, но именно в Окинава намираме най-дългата продължителност на живота, както и най-голям брой столетници (около 400 за 1,3 милиона жители). Населението не само живее по-дълго, но и застарява по-добре. Тайната на такова дълголетие? Здравословен начин на живот и полу-вегетарианска диета с ниско съдържание на мазнини и калории.
Хранителните навици на столетниците от Окинава са преминали границите на Япония и днес има няколко книги, посветени на тази тема. Обобщаваме основните принципи:
1 - Никога не яжте повече от глада си. Принципът на Хара Хачи Бу се състои в спиране на храненето, преди да бъдете напълно удовлетворени.
2 - Съсредоточете се върху порциите. Това е принципът на Кутен Гуа. Например това означава да ядете 7 до 13 порции зеленчуци и бобови растения на ден, 2 до 4 плода и 1 до 3 порции храни, богати на омега 3.
3 - Яжте определено разнообразие от храни. Диетата в Окинава се фокусира върху храни с ниско съдържание на калории, но богати на витамини и минерали като пълнозърнести храни, соя, зеленчуци, плодове, бобови растения, риба, черупчести и черупчести мекотели.
4 - Следвайте принципа на енергийната плътност. При тази диета калориите не се броят. Но храните се класират според тяхната енергийна плътност и поради това някои ще се консумират много често, докато други ще се консумират умерено. Поради това диетата на Окинава препоръчва да се консумират:
- По желание: храни с енергийна плътност под 0,7 (чай, краставица, маруля, домат, тиквички, ендивия, репички, тиква, броколи, аспержи, лимон, гъби, зелен боб, диня, гуава, лук, кайсия, праскова, пъпеш, пресни водорасли, натурално кисело мляко, тофу.