Диета на Дюкан Трябва ли да опитам DeMedBook

Диетата на Дюкан е хранителен подход, основан на протеини, разработен от Пиер Дюкан, френски диетолог и диетолог.

Известен също като методът на Дюкан, тази диета предлага план за здравословно хранене, базиран на начина, по който примитивните ловци и събирачи са се хранили.

Той включва 100 храни, 72 от които са от животни и 28 от растения. Човекът може да яде колкото иска, стига да яде само тези 100 храни.

Диетата предизвика известни противоречия и изследванията не потвърдиха нейните ползи.

Какво представлява диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан се основава на теорията, че наличието на много протеини може да ви помогне да отслабнете, защото:

Нискокалорична е
кара човек да се чувства сит
Храносмилателният протеин използва повече енергия и следователно повече калории

Ограничаването на приема на въглехидрати и мазнини кара тялото да предизвика състояние, подобно на глад, принуждавайки тялото да използва резерви от мазнини за енергия.

Фази

Диетата на Дюкан се състои от четири фази. Фаза на атака, фаза на пътуване, консолидация и стабилизация.

Диетата се фокусира върху естествените, а не върху пакетираните храни. Също така насърчава физическата активност.

Фаза на атака

Фазата на атаката е насочена към бърза загуба на тегло: от 2 до 3 килограма или 4,4 до 6,6 паунда, в рамките на 2 до 10 дни. Твърди се, че това е начин за стартиране на метаболизма.

Диетите могат да избират измежду 68 протеина, но могат да ядат само постни протеини. Сумата е неограничена. Няма преброяване на калории. Протеинът може да бъде всякакъв вид говеждо месо, риба, пиле, яйца, соя и извара, но трябва да е с ниско съдържание на мазнини. Диетата трябва да избягва месо с добавена захар.

Диетата също консумира най-малко 1,5 супени лъжици овесени трици, единственият източник на въглехидрати, разрешен на този етап.

Овесените трици са с много високо съдържание на фибри, така че голяма част от въглехидратите не могат да бъдат разградени и усвоени. Това прави овесените трици с по-ниско съдържание на въглехидрати от другите източници на въглехидрати. Овесените трици също помагат за потискане на глада, тъй като се разширяват до 20 пъти в стомаха.

Човекът трябва да консумира поне 1,5 литра вода всеки ден. Трябва да тренирате по 20 минути на ден.

Фаза на пътуване

Тази фаза има за цел да помогне на хората, които спазват диета, постепенно да достигнат целевото си телесно тегло, като добавят 32 специфични зеленчука към диетата. Плодовете не са разрешени.

По време на фазата на пътуването човек обикновено се стреми да отслабне с около 2 килограма на седмица.

Ако човек иска да отслабне с 30 паунда, тази фаза ще продължи 15 седмици, но ако иска да отслабне с 5 паунда ще продължи 10 седмици.

Могат да се консумират редица различни храни, но ако те доведат до напълняване, те ще бъдат забранени.

Диетата може да яде неограничени количества протеини с ниско съдържание на мазнини, както във фазата на атака, и неограничени количества зеленчуци без нишесте като спанак, бамя, маруля и зелен фасул.

Те обаче ще редуват приема на постни протеини и зеленчуци, така че един ден ще ядат само постни протеини, а на следващия ще ядат постни протеини, комбинирани с неограничени нишестени зеленчуци.

Диетата ще продължи да консумира 1,5 литра вода и супена лъжица овесени трици дневно.

Морковите, царевицата и грахът са нишестени зеленчуци. Нямате право.

Диетата трябва да тренира по 30 минути всеки ден.

Фаза на консолидация

Във фазата на консолидация човекът цели не да отслабне, а да избегне възстановяването му.

Всеки ден индивидът вече може да консумира:

неограничени количества протеини и зеленчуци
парче плод с ниско съдържание на захар
порция сирене
две филийки пълнозърнест хляб

Диетата може да съдържа една или две порции нишестени храни и едно или две твърди хранения всяка седмица. При празненство хората могат да ядат каквото си искат.

По време на тази фаза диетата започва да яде основната диета от чист протеин един ден в седмицата, за предпочитане същия ден всяка седмица.

Тази фаза включва 25 минути тренировка на ден.

Фаза на стабилизиране

Това е частта от плана за дългосрочна поддръжка. Човекът не трябва да очаква да отслабне или да напълнее.

Хората могат да ядат това, което искат, стига да спазват няколко прости правила:

Както във фазата на атака, те трябва да имат пълен протеинов ден един ден в седмицата
Яжте три супени лъжици овесени трици всеки ден
Упражнявайте по 20 минути всеки ден
Никога не вземайте ескалатори или асансьори

Фазата на стабилизиране е дългосрочен план, който става част от начина на живот на човека.

Диетите могат да консумират изкуствени подсладители, оцети, дъвки без захар и подправки. Също така се препоръчва да приемате мултивитамини с минерали.

Идеи за готвене

Тъй като много елементи са ограничени, може да се нуждаят от креативни начини да направят храната вкусна.

Ето няколко начина за подобряване на ястията:

Месо и риба на скара, вместо да ги пържите
Използвайте маринати от лимон или соев сос вместо сосове
Използвайте подправки и билки за вкус, например скариди с джинджифил, пиле с канела
Заменете сиренето с копринено тофу или обезмаслено сирене

По какво се различава диетата на Дюкан от диетата на Аткинс?

Уебсайтът на Dukan Diet обяснява, че има някои прилики между Dikan Dikan и Atkins, тъй като и двете са с ниско съдържание на въглехидрати.

Има няколко важни разлики обаче.

В диетата на Дюкан няма преброяване на калории, въглехидрати или други хранителни стойности
Диетата на Дюкан предлага списък със 100 храни, плюс няколко други елемента във финалната фаза
Диетата на Dukan се фокусира върху белтъчини с ниско съдържание на мазнини, включително обезмаслени млечни продукти, но Atkins няма ограничения за млечните мазнини, месните мазнини или наситените мазнини
Аткинс препоръчва шейкове, барове и други пакетирани храни, но Дюкан набляга на 100 естествени храни
Консумацията на продукти от списъка със 100 протеини и зеленчуци е неограничена
Коучингът под формата на персонализиран интерактивен план ежедневно следи напредъка на човека

Работи?

Критиците на диетата посочват, че тъй като диетата забранява определени групи храни като зърнени храни и плодове, тя е непълноценна в хранително отношение.

Оценителите също ги критикуват, че са трудни за проследяване и неудобни, тъй като всичко трябва да бъде подготвено от нулата.

Други проблеми са следните:

Първоначалната загуба на тегло е предимно вода
Постните протеини, като месо и риба, могат да бъдат скъпи
Правилата са строги и изборът може да бъде скучен, така че е трудно да се спазва

Коментарите на Националната здравна служба (NHS) на Обединеното кралство (UK):

„В крайна сметка диета, толкова рестриктивна като диетата на Дюкан, ще доведе до загуба на тегло просто поради дефицит на калории в резултат на ограничена храна, скука и липса на удоволствие от яденето.“

Изследване на гризачи от изследователи от университета в Гранада в Испания установи, че високо протеиновата диета може да доведе до бъбречни заболявания в дългосрочен план.

Към днешна дата нито едно изследване не е доказало, че диетата с високо съдържание на протеини като диетата на Дюкан е безопасна или ефективна.

Уебсайтът на Dikan Diet съветва всеки, който мисли за започване на диетата, първо да говори с лекаря си.