ДИЕТА МЕДИТЕРРАНЕА
страници
DIETA MEDITERRANEA
DIETA MEDITERRANEA е хранителен модел, който идва от няколко страни в Средиземно море и на немски означава: „средиземноморска диета“ или „критска диета“. Това обаче е много повече от просто хранене. Той включва балансиран начин на живот, здравословни рецепти, методи за готвене, обичаи, местни продукти, различни човешки дейности и също така е историческо и културно наследство, защото DIETA MEDITERRENEA е включена в списъците на нематериалното културно наследство от комитета на ЮНЕСКО и следователно е защитен термин.
Според международното проучване от 7 държави, американският учен Ancel Keys установява в южната част на Италия в края на 50-те години, че хората, живеещи там, са имали изключително ниска честота на инфарктите и като цяло са по-малко податливи на определени заболявания, отколкото напр. американецът. За да стигне до дъното на това предположение, той разработи проучване от 7 държави, в което хиляди здрави хора взеха участие за период от 15 години. Резултатите от проучването показаха, че жителите около Средиземно море имат най-висока продължителност на живота. Специалните характеристики на хранителните им навици показват, че те покриват почти половината от калориите си с оливиево масло и оставят животинските мазнини зад себе си. Следователно той стигна до заключението, че дълголетието на тези хора се дължи на средиземноморската диета и начин на живот.
Затова специалистите по хранене съставят „диета“ от здравословни, типични за Средиземноморието храни: зеленчуци, плодове, риба и малко месо, плюс зехтин, чесън, хляб и малко червено вино - DIETA MEDITERRANEA.
Критската диета е една от малкото диети, която не вреди на здравето ви, тъй като пресните и преди всичко здравословните храни също предотвратяват много заболявания. DIETA MEDITERRANEA се препоръчва за тези, които страдат от висок холестерол например и предотвратява заболявания като захарен диабет, инфаркт и подагра.
Ако страдате от високо ниво на холестерол, трябва да ядете балансирана диета с високо съдържание на фибри, вместо ниско холестерол, тъй като това помага за понижаване на холестерола. При балансирана диета, особено пресни плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти трябва да имат голямо място по време на хранене. Трябва също да намалите приема на твърде много захар и прости въглехидрати (напр. Глюкоза). Също толкова важно е да предпочитате храни с ниско съдържание на мазнини като постни видове месо, риба и сирене. За да се увеличи добрият холестерол, средиземноморската диета е идеална. Балансираната диета с растителни вместо животински мазнини е също толкова важна, колкото и редовните упражнения.
За да се лекува заболяването захарен диабет има 3 важни принципа: диета, редовни упражнения и лекарствена терапия, като диетата играе една от най-важните роли. Диабетиците често се подлагат на средиземноморска диета, тъй като тя е с много ниско съдържание на мазнини и много високо съдържание на фибри. Ежедневната консумация на плодове и зеленчуци, както и на бобови и пълнозърнести продукти е много важна, което е особено подчертано при тази форма на диета. В случай на млечни продукти, особено внимание трябва да се обърне на съдържанието на мазнини (под 1,5%) и птиците да се предпочитат за месо. Изключение трябва да бъдат алкохолните напитки, конфитюри, плодови сокове, торти, шоколад, чипс, сметана и бекон.
За да се предотврати рискът от инфаркти, трябва да се разчита на здравословен начин на живот. Кой напр. отказването от тютюнопушенето може значително да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Тук се препоръчва и средиземноморската диета, тъй като тя разчита на малко животински мазнини и месо, а вместо това на растителни масла, морска риба два пъти седмично, много плодове и зеленчуци. Редовното упражнение поне 3-5 пъти седмично и намаляването на наднорменото тегло също са важни.
За да се овладее подаграта, е необходима целенасочена промяна в диетата и начина на живот. Преди всичко трябва да се избягват карантии, месо и колбаси, тъй като тези храни съдържат много пурини, които от своя страна повишават нивото на пикочната киселина. Следователно трябва да преминете към диета с ниско съдържание на пурини, да избягвате пищни ястия, гладуване и периоди на жажда, да пиете поне 2 литра вода или чай на ден, да избягвате алкохол и да правите много физически упражнения. Отново се предпочита здравословна и балансирана диета, тъй като това дори може да доведе до спестяване на лекарства.
Средиземноморската диета насърчава социалното взаимодействие, наред с другото, тъй като храненията заедно са в основата на социалните обичаи. По този начин тази диета гарантира запазването и развитието на традиционните практики на занаятите и риболова и е ценена заради голямото си биологично разнообразие.