Диета - каква диета за диабетици тип 1
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде от полза за диабетици тип 1. Но са възможни и други варианти.
Ново проучване (1), публикувано в Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, изследва възможността и ползите от диета с много ниско съдържание на въглехидрати за хора с диабет тип 1.
The диабет тип 1 е тук второ по честота автоимунно заболяване при деца. Произходът му е неизвестен, предложени са някои фактори като консумацията на краве мляко през детството, липсата на витамин D, инфекции или приемът на някои антибиотици. Много често се декларира в детска или юношеска възраст, диагностицира се от нивото на кръвната захар на гладно над 1,26 g/L и от наличието на анти-Лангеранс остров, анти-инсулин, анти-декарбоксилазни антитела.глутаминова киселина или мембранни анти-тирозин фосфатаза. С други думи, имунната система е като „объркана“: вместо да атакува само чужди клетки и молекули, тя унищожава клетките на панкреаса, отговорни за синтеза на инсулин, хормонът, който понижава нивата на кръвната захар, връщайки кръвната глюкоза в клетките . Този инсулинов дефицит причинява хронична хипергликемия, причиняващ оксидативен стрес и влошаване на състоянието на различни органи. Пациентите трябва сами да си инжектират инсулин след всяко хранене, за да намалят кръвната си захар „ръчно“.
За повече информация относно диабета прочетете и нашата статия: Диабет.
В миналото диетата с ниско съдържание на въглехидрати беше единственото „лечение“ за диабетици тип 1. Тогава индустриалното производство на инсулин революционизира живота на пациентите, които след това могат да се хранят с „нормални“ диети. Въпреки това много много диабетици съобщават, че голяма доза инсулин за компенсиране на a хранене с високо съдържание на въглехидрати (високо гликемично натоварване) редовно дава a напълно произволна кръвна захар. СРЕЩУд, което ги излага на повишен риск от хипергликемия и особено хипогликемия, понякога в началото на необратимо мозъчно увреждане. Следователно този екип от изследователи иска да знае дали диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да ограничи дозите инсулин и да контролира по-добре нивата на кръвната захар от нормалната диета.
За да отговорят на техните въпроси, изследователите избраха 10 души с диабет тип 1 и ги разделиха на 2 групи: стандартна група (контролна) и група. ниско съдържание на въглехидрати (с ниско съдържание на въглехидрати).
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати се състоеше в консумация по-малко от 75g въглехидрати на ден, или еквивалентът на три ябълки или 4 малки картофа, без никакви други ограничения.
Изследователите извършиха множество мерки (височина, тегло, кръвно налягане; гликиран хемоглобин, липиден профил и др.) преди и в края на експеримента, продължил 3 месеца (12 седмици). През 3-те месеца на проучването участниците трябваше редовно да попълват въпросници за храна, докато записва в тетрадка броя и времето на инжектиране на инсулин.
Участниците видяха своите непрекъснато измервана кръвна захар за 3 дни.
За да помогнат на хората по-добре да преценят съдържанието на въглехидрати в диетата си, участниците в диетата с ниско съдържание на въглехидрати следват практически уроци относно съдържанието на въглехидрати в храните. Те също могат да използват приложение на телефоните си, за да им помогнат да преценят общия прием на въглехидрати. Въпреки тези мерки, нисковъглехидратната група не успя да консумира 75g въглехидрати на ден. Всъщност те са консумирали около 100 грама от него, което все още е наполовина по-малко, отколкото преди експеримента.
Изненадващо би могло да се очаква групата с ниско съдържание на въглехидрати да компенсира, като консумира повече мазнини и протеини, но не го направи. Те дори ядат малко по-малко протеини и мазнини от контролната група.
Това предполага, че участниците са спазвали почти същата диета, като същевременно са ограничавали сериозно количеството нишестени храни, по-специално да ги заменят с плодове. В резултат на това те консумират значително по-малко калории от контролната група (1400 калории - kcal - срещу 1900 kcal).
Положителните резултати:
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати позволява на хората да си инжектират 20 единици инсулин по-малко (64 след това 44).
Theгликираният хемоглобин намалява с 0.7% (7,9% след това 7,2%). Гликираният хемоглобин дава добра индикация за средна кръвна захар през последните 2-3 месеца. Нормалният процент е под 6%; при дисбалансиран диабет този процент може да бъде по-висок от 10%. Диабет тип 1 се счита за балансиран за гликиран хемоглобин близо до 7,5%.