Диета как лошите мазнини влияят на нашите артерии

Диета: колко лоши мазнини влияят на нашите артерии

Ново научно изследване установява, че диета с високо съдържание на мазнини и холестерол изчерпва имунната система в артериите, което увеличава натрупването на плаки. За щастие добрият холестерол би помогнал в борбата срещу това явление.

Когато мислите за здрави артерии, често си представяме, че лошите мазнини и самият лош холестерол запушват артериите, и водят до сърдечно-съдови заболявания. В действителност има междинна стъпка, която се извършва на нивото на имунната система.

Това разкрива научно изследване, публикувано на 15 март в списанието. Изследователи от Института по алергия и имунология в Ла Джола (САЩ) са открили товадиета с високо съдържание на мазнини и холестерол изчерпа редиците на имунните клетки, които защитават артериите, и предизвика възпаление, което води до образуването на атеросклеротични плаки които постепенно запушват артериите. Когато стане широко разпространено, това явление става състояние, наречено атеросклероза.

"Хората смятат, че атеросклерозата се отнася само до холестерола, диетата и физическите упражнения, но всъщност това е имунно заболяване", казва Далия Гадис, съавтор на изследването. „Блокирането на артериите се дължи на факта, че имунната система реагира на излишния холестерол и липиди в стените на кръвоносните съдове“, добавя тя.

---