Диета и възпаление при множествена склероза
Всеки, който трябва да се преориентира в живота, след като е бил диагностициран с множествена склероза - и това обикновено е всичко - бързо ще бъде изправен пред въпроса: „Трябва ли да променя диетата си сега? различни, в зависимост от това кого питате. Неврологът ще каже, че има изследвания, които показват връзката между диетите и честотата на рецидивите, но също така някои, които я опровергават. Вашият диетолог ще каже: „И без това трябва да го направите“, майка ви ще каже: „Винаги съм ви казвала да ядете нещо прилично“.
И тримата са прави. Смея да направя кратка скица на старата, вярна поговорка: „Ти си това, което ядеш.“ Казва се, че човешкото тяло обменя всяка от телесните си клетки в рамките на седем години, много видове клетки дори живеят много по-кратко. Тогава изданието на Нилс Айхберг от 2011 г. вече няма да съществува. Заменените телесни клетки са станали общо свойство като молекули чрез дихателни инсталации за пречистване на въздух и отпадъчни води и днес вече се намират в други тела. Така че днешното ми издание се състои от това, което междувременно Нилс Айхберг хранеше тялото си като храна. Твърдите вещества и течностите вече се разграждаха на съставните им части, когато се абсорбират, полезните молекули след това се подават в тялото за растеж и неизползваемите молекули се екскретират в жълто и кафяво.
Сега къде се случва това в тялото? На симпозиум за пациенти с МС 2017 в неврологичния отдел на клиниката за реабилитация в Бад Зегеберг, това беше обяснено в лекция от главния лекар Анна Бранд. Ако поставите човешката храносмилателна система заедно от устната кухина до ануса, тя трябва да се простира от единия ъгъл на спортна зала до другия. Ако разгънете чревната стена и стегнете вилите, растящи по нея, това трябва да доведе до зоната на футболно игрище. На това футболно игрище живеят милиарди независимо активни организми, които не само непрекъснато комуникират помежду си, но и поддържат много близък обмен с кръвта и нервната система. Този микробиом, който тежи около два килограма, се казва, че е значително по-сложен по своя състав, отколкото целият свят на флората и фауната, взети заедно. Госпожица д-р мед. Клариса Щюрмер представи на симпозиума, че различни изследователски групи по света работят по картографирането на този човешки вътрешен свят. Едва когато разбраха с кого всъщност си имат работа, можеха да започнат да питат кой какво прави, с кого, кога и защо. Така че сме в началото.
Но ние не сме в неведение за това. МС е само едно от многото възможни хронични автоимунни заболявания. Имунната система се обръща срещу собственото си тяло и третира части от него като натрапник. Ако засяга кожата, имате невродермит, ако засяга червата, имате болест на Crohn. Ако болестта е в ставите, тя се нарича артрит; ако е в централната нервна система, тя се нарича множествена склероза. Поради това много от хранителните препоръки за МС трябва да се отнасят и за всички автоимунни заболявания и хората с МС са склонни да имат втори проблем с възпалението.
Всички тези заболявания са свързани с възпалителни процеси и точно тук влизат в сила повечето от препоръчаните от мен хранителни препоръки. По-нататък се позовавам на информация за пациентите от клиниките на Segeberger, на разговори, които съм водил с алтернативни лекари и лекари, както и на различни дискусии относно храненето в германски или международни общности на МС, включително комуникационната платформа „MS Connect“ на Германското дружество за множествена склероза. В тези източници често се прави разлика между компонентите на нашата храна, които би трябвало да инхибират възпалението, и тези, които биха могли да стимулират възпалението. Трябва да избягваме първото и да обърнем специално внимание на второто.
Висока консумация на захар
В листовката на клиниката в Бад Сегеберг „Диетични препоръки за множествена склероза“ от март 2016 г. връзката е добре обяснена: Консумацията на захар увеличава концентрацията на инсулин в кръвта. След това инсулинът образува арахидонова киселина, която стимулира възпалението. След рехабилитацията бавно намалих приема на захар. Първо поставете кубче захар в кафето, след което го оставете напълно. Вече не пия и кола, не само заради захарта. Преминах първо на сок, после на вода. По време на рехабилитация, много пълнолетен диетолог веднъж ми описа много драстично как захарните кристали във всеки завой в кръвния поток надраскват вътрешността на венозната стена, когато високото кръвно налягане ги хвърля срещу нея.
Голяма консумация на сол
Солта се разглежда в същия информационен лист. След това приемът на сол трябва да мобилизира имунните клетки, които след това насърчават възпалителните процеси. Както при захарта, и аз тук бавно се дозирах. Използвах по-малко сол при готвене, което бързо доведе до това, че повечето от готовите ястия бяха твърде солени за мен. Ям ядки направо, не печени и не осолени. Ако имам ядки и продължавам да хапвам, се отказвам от чипове и вместо това използвам сусамови пръчки.
Наситени мастни киселини от животински произход
Дори по време на лечението на възпалителните ми кожни проблеми, лекарят ми тогава ми обясни връзката между нивото на мазнини в кръвта и склонността към възпаление. Наситените мастни киселини от животински произход, например съдържащи се в пълномаслено мляко, масло, сирене, колбаси и месо, повишават концентрацията на мазнини в кръвта и се твърди, че причиняват възпаление. От време на време проверявам холестерола си и не забравяйте не по-малко подходящите триглицериди. Тук промяната от зачитаните хранителни навици беше една от най-трудните, няма да е по-различна за вас. Но все още имате достатъчно време до края на живота си.
Трансмастни киселини от частично хидрогенирани мазнини и мазнини за пържене
Същото трябва да се отнася и за тази категория мазнини. Не съм чувал за нито една диета в света, която да препоръчва тази форма на мазнини за постоянно хранене. Коя част от тялото ви трябва да се направи от следващата порция пържени картофи с майонеза?
желязо
Червеното месо съдържа големи количества желязо, за което се предполага, че е здравословно. Вече споменатият пълнолетен диетолог ми посочи, че други вещества като нитрозамини, например нитрозамини, са склонни да се произвеждат при висока температура, например по време на печене и печене на скара с силно реактивно желязо, за които се предполага, че имат вредно въздействие. Тъй като в този момент вече се бях отказал от месото, не се наложи да променя повече. Пестеливата консумация на червено месо се препоръчва за децата от началното училище днес.
Омега-3 мастни киселини
Също така срещнах разликата между омега-3 и омега-6 мастни киселини по време на лечението на моя невродермит. Предполага се, че тези специални мастни киселини образуват противовъзпалителни пратеници. Те могат да бъдат намерени в морски риби с високо съдържание на мазнини като сьомга, херинга, скумрия и като вегетариански вариант в рапично масло, ленено масло и орехово масло. Тук влизат в действие известните капсули с рибено масло. Тогава моят лекар ми каза: „Ескимосите нямат нито псориазис, нито МС“.
Радикални чистачи
Германското дружество за множествена склероза изпраща безплатно брошури на хора с МС в поредицата „Самопомощ в ежедневието“. Копие H-03 се занимава с хранителни съвети при множествена склероза и е от Dr. мед. Дитер Пьолау и проф. Д-р мед. Дитмар Зайдел пише. Има важна бележка по темата за витамините. Възпалението създава реактивни метаболитни продукти, така наречените свободни радикали. Те причиняват това, което е известно като „оксидативен стрес“ в клетките. Свободните радикали обикновено се неутрализират в организма от различни „чистачи на радикали“. Мозъкът и гръбначният мозък са много уязвими, тъй като в нервната тъкан има много малко чистачи на радикали. Нашата храна е единственият източник на чистачи на радикали, известни още като „антиоксиданти“. В брошурата се споменават витамини С, D, Е и каротин, предшественик на витамин А, които по-късно ще бъдат споменати тук.
Витамин D
Без да навлизаме в конкретна връзка с МС, информационният лист за пациентите на Segeberger Kliniken изброява няколко витамина като противовъзпалителни, включително първия витамин D. Плъховете може да произвеждат свой собствен витамин С, ние можем да правим това с витамин D, но само под слънчева светлина. Ето защо излизам на чист въздух всеки ден, дори през зимата. Витамин D се съдържа и в рибата, която също имам в менюто си всяка седмица като „наполовина“ вегетарианец. Понастоящем витамин D е публикуван в много здравни вестници. След това ми измериха нивото на витамин от невролог и всъщност беше доста под средното.
Витамин Е.
Трябва да се съдържа в растителни масла и зърнени зърна. Тук обаче ръководството предупреждава срещу слънчогледово олио и царевично масло, те трябва да съдържат омега-6 мастни киселини, които са по-склонни да развият противоположния ефект и да създадат възпалителни пратеници.
Витамин А/бета каротин
Баба ми вече ме научи, че червените и оранжевите зеленчуци трябва да са полезни не само за кожата и очите, но и за нервите. Познавам много другари, които пият по чаша сок от моркови всяка сутрин. За мен това е чаша сок от цвекло, не за всички.
Витамин В12
Витамин В12 вече е свързан с нервите на опаковката в аптеката. Съдържа се в млечни продукти и месо, но ако е възможно без мазнините, съдържащи се в млякото - намирам кварка с ниско съдържание на мазнини за идеален.
Селен и магнезий
Има два микроелемента, за чийто дефицит се казва, че оказват влияние върху здравето на нервната система. Приемам и магнезий, защото явно помага срещу мускулно напрежение и крампи. Тези жизненоважни вещества се съдържат в рибата, пълнозърнестите продукти и ядките.
Пропионатът се намира в ракообразните, известни като черупчести мекотели, и се използва в производството на хляб до 90-те години. Поради това е одобрен като хранителна добавка и е достъпен и в Интернет. Често се предлага като хранителна добавка за домашни котки. Понастоящем няма доказателства за ефективността му, но много хора с МС сега приемат лекарството. В дългосрочен план може да се превърне в интересно допълнение към съществуващите терапии, ако проучванията могат да покажат положителен ефект върху МС.
Пийте
Бих искал накратко да спомена темата „пиене“. Много държави-членки имат проблеми с контрола на пикочния мехур и планират прецизно престоя си извън собствения си дом, така че тоалетната да е наблизо по всяко време. Някои се опитват да избегнат проблема, като просто не пият или поне не пият достатъчно. Казаха ми, че това ще отмъсти в дългосрочен план с повишена чувствителност към инфекции на пикочните пътища. При самостоятелното си лечение на псориазис трябваше да науча, че съм пил твърде малко. Кожата получава течността си само когато всички други органи вече са ги използвали. Често не остава много.
Що се отнася до сегашното ми ниво на знания. Когато бъдете помолени или непоискани да дадете на някого хранителна препоръка, това обикновено създава стрес и предизвикателство.
Вече те чувам:
„Веднага мога да се обеся там!“
„Ям това, което ми харесва. Баста! "
„Как да обясня това на децата си?“
Хора, това е вашето тяло, вие сте се смяли на тази болест и никой не знае защо. Автоимунно заболяване. Auto означава себе си. Immunis означава свободен, недокоснат. Тялото ви прави това, което иска, дори и да не ви устройва. Но той може да го направи само с това, което му давате за това.