Диета и рискове от сърдечно-съдови заболявания; Citrage Иновационни хранителни стратегии

иновативни хранителни стратегии за спокойно здраве на всяка възраст

сърдечно-съдови

The сърдечно-съдови заболявания или ССЗ съставляват група нарушения, засягащи сърцето и кръвоносните съдове. Те са отговорни за над 40% от годишните смъртни случаи в Европейския съюз и са втората водеща причина за смърт във Франция. Освен това, с разходи от над 192 милиарда евро годишно в Европа, MVC представляват голямо социално-икономическо предизвикателство. Освен генетиката, основните рискови фактори за коронарна болест на сърцето са липса на физическа активност, тютюнопушене, злоупотреба с алкохол и нездравословна диета.

Тези фактори на околната среда обикновено водят до артериална хипертония, хипергликемия, повишаване на холестерола в кръвта и по-специално LDL (липопротеин с ниска плътност: протеин с ниска плътност = лош холестерол), но също и до наднормено тегло или затлъстяване и следователно са отговорни за 80% от появата на MVC.

Работна група наРЪЧКИ (Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа) е проучил множество метаанализи и над 15 човешки кохорти, за да разбере връзката между консумацията на групи храни и риска от сърдечно-съдови заболявания. От тези данни беше установено, че консумацията на следните продукти е свързана с намален риск от ССЗ:

  • плодове и зеленчуци: растенията имат ниска енергийна плътност и са богати на витамини, минерали и фибри, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които помагат да се предпази от появата на ССЗ
  • Риби: те са богати на n-3 PUFA (полиненаситени мастни киселини), които имат благоприятен ефект върху възпалението, съдовото съпротивление и кръвното налягане
  • чай и вино (с умерена консумация на вино, ограничена до 2 чаши за мъже и 1 чаша за жени на ден) за танини и ресвератрол с антиоксидантни свойства
  • пълнозърнести продукти: заради високото им съдържание на фибри
  • диета от средиземноморски тип или DASH (диетични подходи за спиране на хипертонията), източник на зеленчуци, риба и плодове.