Диета и плодовитост Как хората от каменната ера са яли яйца от ПалеоМама и
Как са се хранили хората от каменната ера
Констатациите на антрополозите показват, че хората в сегашния си вид са живели на земята от около два милиона години.
Въпреки че подробна реконструкция на живота и плодородието на праисторическите хора не е възможна, можем да предположим с известна сигурност, че е много приличал на живота на малкото племена от ловци-събирачи, които и до днес живеят на земята.
Така че говорим за народи като хадза, ака и ефе. Нашите далечни предци определено бяха корави и закоравели бойци. Те успяха да оцелеят в саваната, в степта и в джунглата, в гореща Африка на юг от Сахара, както и в Северна Европа.
Що се отнася до диетата им, те ядат всичко, което могат да копаят, берат или ловуват. Тоест, яли са доста нередовни и небалансирани ястия с големи колебания в количествата въглехидрати, протеини и мазнини. Превеждането на тези факти на езика на биологията означава, че хората са естествено всеядни.
Физиологично е адаптиран към разнообразна диета без твърде много захар и дори може да се справи с нередовно хранене и глад. Преди всичко храната му не съдържа никакви химически добавки. Повече от 99 процента от нашата еволюция е преминала в този ритъм на живот и хранене.
Диета и плодовитост: свързани от незапомнени времена
Зърната здравословни и полезни ли са за нас? Снимката е предоставена от marcus от FreeDigitalPhotos.net
Само преди около десет хиляди години някои племена-ловци са се научили на системно отглеждане на растения и животни. Ползите бяха очевидни: за първи път в историята си хората вече не трябваше да пътуват на дълги разстояния, за да намерят храна и можеха да хранят децата си с мляко от домашни любимци.
В резултат на това майките успяха да намалят времето за кърмене на децата си до няколко месеца, вместо от три до пет години (има страхотна книга на еволюционния биолог д-р Сара Хрди за повече информация по този въпрос). Благодарение на новите източници на храна, малките деца имат по-големи шансове за оцеляване и разликата във времето между поколенията става по-кратка. Диетата и плодовитостта се сближиха още повече.
Заседналостта, която това доведе до разширени семейства. Членовете му вече могат да работят на полето и да допринесат за създаването на хранителни резерви, които дават възможност за изобилие от калории. Тази новопридобита сигурност защити хората от много опасности, от нападения от диви животни и от многобройните променящи се условия с непредсказуем характер. Новото изобилие от храна и цяла спирала от допълнителни фактори (и всички произтичащи от това ефекти) доведоха до общо повишаване на жизнеността и по-бърз темп на човешки растеж.
От друга страна, диетата на нашите предци придоби ново измерение: най-голямата част от калориите в диетата на бившите събирачи на ловци сега идваха от растения, които дотогава имаха само малък дял в диетата си - от зърнени култури.
Диета и плодовитост: Изобилие от зърно
Повечето въглехидрати трябва да идват от плодове и зеленчуци. Снимката е предоставена от adamr от FreeDigitalPhotos.net
По принцип е лесно да се обясни защо зърнените култури всъщност не са идеални за хората.
Зърното е семе (бъдещо бебешко растение!), Което се е усъвършенствало през милиони години еволюция, за да транспортира, защитава, подхранва и защитава пулсиращ нов живот, който крие в себе си.
Зърненото зърно е пълно с въглехидрати, така че това семе може да оцелее в различна среда и да расте в ново растение. Обичаме да ядем тези въглехидрати, въпреки че всъщност е просто обикновена захар, която се използва за хранене на млади издънки, докато развие свои собствени корени и хранителна система.
От друга страна, зърното е пълно с протеини, като глутен, лептин и много други, които правят съдържанието на зърното лепкаво и трудно смилаемо - ето една добра книга по въпроса и причинява алергии при много хора.
Така че това, което беше добро за нас в началото, защото повиши скоростта на възпроизводство на хората (бърз достъп до висококалорични въглехидрати), има обратен ефект върху нашето здраве днес (в някои страни над 70 процента от диетата идва от зърнени продукти, за поколения).
Друга новост, с която хората се заеха в търсенето на сигурност и просперитет, беше животновъдството. Това сътрудничество между хората и животните имаше справедлив характер в началото: хората ограбваха животните от тяхната свобода, мляко, яйца и в крайна сметка живот; в замяна на животното бяха дадени човешки грижи и сигурност, включително храна, вода и грижи, както и възможност да се размножава безопасно и необезпокоявано. Пустинята не можеше да гарантира това.
И така, поне в началото имаше голяма печалба и от двете страни.
Сякаш всички тези „новости“ не бяха достатъчно интензивни и бързи за нашето тяло, през последните сто години се случи явление, което не може да се сравни с никое друго: индустриално производство на храни. Преди бяхме ловци и събирачи и имахме пряк контакт с всичко, което ядем. Тогава станахме фермери с малко по-различни пропорции на калории, а сега сме модерни хора и не знаем как и къде е възможна храната, която прави живота ни възможен, нито от какво идва.
И точно както хората са загубили пряк контакт с храната си, храната също е загубила свой собствен биологичен и еволюционен континуум.
Плодовете и зеленчуците идват най-вече от лъскави, дълги километри оранжерии, в които се контролира доставката на светлина, влага и хранителната среда. Стотици видове, които хората някога са яли, сега са намалени до няколко, предимно генно инженерни разновидности.
Животните, които някога са могли да се движат свободно, да се хранят и да се размножават, сега живеят затворени на места, недостъпни за хората, където изживяват краткия си живот. Те са неестествени, претъпкани, брутални и причудливи места, които отразяват перверзно отклонение от природата. Месото на тези животни има вкус, тъй като може да бъде вкус само на продукт на мъчителен, неестествен и често болен живот, пълен с лекарства и хормони. Това е само слабо отражение на това, което потребителят би искал да купи в магазин.
Получаването на храна в супермаркета е толкова често в наши дни. Изглежда невероятно, че първият европейски супермаркет е отворен едва в Англия в средата на миналия век. Човекът се е отделил от диетата си, бързо и без да поглежда назад.
Успоредно с тези процеси, много болести на цивилизацията са намерили своя път в живота на съвременните хора. Сърдечно-съдови заболявания, диабет, автоимунни заболявания, респираторни заболявания и хранителни алергии са всички заболявания, които сега се считат за приемливи условия.
Едва ли някой го възприема по-скоро като рядкост или неестественост, а по-скоро като нещо, с което трябва да се съобразите от определена възраст или много по-рано. Така че трябва ли да ни изненадва, че днес преживяваме експлозия от разстройства като ендометриоза, СПКЯ или необясним стерилитет?
Акредитивни писма:
Блафър Хрди С. Майки и други: Еволюционният произход на взаимното разбирателство. Harvard University Press 2011.
Eaton SB, Konner M, Shostak M. Stone agers в бързата лента: хронични дегенеративни заболявания в еволюционна перспектива. Am J Med. 1988 април; 84 (4): 739-49.
Juhl M, Olsen J, Andersen AM, Grønbaek M. Прием на вино, бира и спиртни напитки и време за изчакване до бременност. Hum Reprod. 2003 септември; 18 (9): 1967-71.
Matorras R, Ruiz JI, Mendoza R, Ruiz N, Sanjurjo P, Rodriguez-Escudero FJ. Състав на мастнокиселината на човешките ооцити, които не са били оплодени. Hum Reprod. 1998 август; 13 (8): 2227-30.
Ströhle A, Hahn A, Sebastian A. Географска ширина, местна екология и хранително натоварване на ловци-събирачи: последици от еволюционната екология. В J Clin Nutr. 2010 октомври; 92 (4): 940-5.
Ströhle A, Hahn A. Диетите на съвременните събирачи на ловци значително се различават по съдържанието на въглехидрати в зависимост от екосредата: резултати от етнографски анализ. Nutr Res.2011 юни; 31 (6): 429-35.
Vujkovic M, de Vries JH, Lindemans J, Macklon NS, van der Spek PJ, Steegers EA, Steegers-Theunissen RP. Преконцепцията на средиземноморския режим на хранене при двойки, подложени на ин витро оплождане/интрацитоплазматично лечение на сперматозоиди, увеличава шанса за бременност. Фертил стерилен. 2010 ноември; 94 (6): 2096-101.
Toledo E, Lopez-del Burgo C, Ruiz-Zambrana A, Donazar M, Navarro-Blasco I, Martínez-González MA, de Irala J. Диетични модели и трудности при зачеването: вложено проучване за контрол на случая. Фертил стерилен. 2011 ноември; 96 (5): 1149-53.
Прочетохте ли вече моята книга?
МОЛБА: На Палео-мама получавате достъп до Експертиза, което често е скрито от широка аудитория. Помогнете на другите да научат същото, като посетите Paleo-Mama.de в онлайн форум или друг уебсайт да се свърже. Или просто кажете на приятел какво сте научили. Всеки глас се брои, благодаря!
Съвети за плодовитост
Микронутриенти, начин на живот и хранене, ако искате да имате деца, адаптирани към вашата житейска ситуация и нивата на хормоните ви По имейл или Skype
Резервирайте ТУК Дами, съжалявам, индивидуални консултации в момента не са възможни поради короната!