Диета и кръвна захар
Балансираната диета има смисъл за всеки - независимо дали има диабет или не. Докато нивото на кръвната захар при здрав човек се регулира от инсулина от панкреаса, тази естествена функция е нарушена при хора с диабет. Ето защо е важно пациентите с диабет да знаят и оценяват връзките между приема на определени храни и нивата на кръвната захар. Подходящите курсове за диабет могат да помогнат и да дадат съвети за здравословно хранене.
Диетата и кръвната захар са пряко свързани. При по-голямата част от пациентите с диабет тип 2 заболяването на диабета е z. Б. предпочитан от диета, състояща се от твърде много захарни храни и храни с високо съдържание на наситени мазнини. Следователно диабет тип 2 обикновено се развива в продължение на няколко години: Отрицателното съзвездие на твърде много богата на енергия храна, съчетано с твърде малко упражнения, след това причинява диабет.
Влияние на диетата върху кръвната захар
Здравословната диета за хора с диабет не означава да ядете само салата и зеленчуци и да избягвате напълно захарта в бъдеще. Много по-важно е да сте наясно с предпочитаните храни, за да можете да живеете добре с диабет в бъдеще.
По принцип хората с диабет също имат право да ядат каквото и да е и не трябва да спазват специална диета. Трябва обаче да научите, че храните имат различен състав и различна енергийна плътност, които индивидуално влияят на кръвната захар. Например парче шоколад съдържа висок процент прости захари, което може да доведе до скок на нивата на кръвната захар.
Тези прости съединения от въглехидрати се намират не само в сладкиши, но и в продукти с бяло брашно, като препечен хляб или в плодов сок. Така нареченият гликемичен индекс (GI) посочва колко бързо глюкозата влияе на нивото на кръвната захар. Всяка храна има такъв гликемичен индекс, който описва ефекта на въглехидратите върху кръвната захар. Съответните таблици често се издават от лекуващия лекар или в курсове за обучение по диабет и често са достъпни и онлайн. Институтът за хранителна информация има z. Б. съставил преглед на гликемичния индекс на различни храни.
Здравословна диета при диабет
За хората с диабет е важно да правят селекция от храни при всяко хранене, които да поддържат нивото на кръвната захар в рамките, определени индивидуално от лекаря. Насоките „Диетични препоръки за лечение и профилактика на захарен диабет“ съответно препоръчват хранителен състав от 45 до 60 процента въглехидрати, до 35 процента мазнини и до 20 процента протеини.
Когато правите тази препоръка, е важно да изберете храните, които съдържат тези съставки. Сложните въглехидрати от пълнозърнести продукти се метаболизират по-бавно и отдават дългосрочна енергия от обикновените въглехидрати от напр. Б. Юфка и ориз. Следователно сложните въглехидрати поддържат нивото на кръвната захар в баланс за дълго време.
Съществуват и значителни разлики по отношение на мазнините. Наситените мастни киселини, които се намират главно в индустриално произведени продукти като чипс, пица и пържени картофи, нямат добавена стойност за организма и между другото имат висока енергийна плътност, която кара кръвната захар да се покачва бързо. Ненаситените мастни киселини от риба, добрите растителни и семенни масла и ядки имат положителен ефект върху клетките, а понякога дори имат положителен ефект върху разграждането на вредни за организма вещества.
По принцип здравословната диета винаги означава да променяте ежедневно избора си на храна и да се храните умерено. Допускат се малки грехове, стига да се направи обезщетение. Ако диабетикът знае процесите на метаболизма на кръвната захар и развие някои основни познания за състава и енергийната плътност на храната, животът с диабет може да се наслаждава без ограничения. Разбира се, здравословният начин на живот включва и интегриране на определено количество упражнения в ежедневието.