ДИЕТА) Храни, които намаляват апетита
Здраве 3 февруари 2016 г., 06:54
Гладът е естествена необходимост, но апетитът е жажда, а не необходимост и следователно съвременните тенденции насърчават храни, които имат способността да предизвикват чувство на ситост и да забавят чувството на глад, казва диетологът Лигия Александреску.
Според нея овесът, ядките, ленените семена, сьомгата, водата, зеленият чай, белтъците, естественото тофу, зелето и ябълките са такива храни.
"Под формата на дехидратирани микроби или варени, овесът е храна с нисък гликемичен индекс, която има качеството да създава усещане за ситост за дълго време. Съдържа неразтворими фибри, които увеличават обема си след поглъщане, насърчава инсталирането на усещане на ситост за по-дълго време, като по този начин е надежден съюзник в диетата за отслабване и в поддържането на теглото ", казва Александреску.
Орехите също са източник на протеини, ненаситени мазнини, омега 3 мастни киселини и микроелементи и съдържат полиненаситени мастни киселини, които стимулират образуването на двата хормона, потискащи апетита: грелин и YY пептид. Тези хормони играят основна роля в предаването на посланието за ситост в мозъка.
"Лененото масло е най-известният продукт на това растение, но суровото ленено семе е признато за ролята си на подтискащо апетита. Това се дължи на наличието в състава на семената на омега 3 есенциални мастни киселини и голямо количество фибри. И двамата имат ролята да намаляват повишаването на гликемичното ниво и следователно контролират усещането за глад ", обясни диетологът.
Според Лигия Александреску, варената на диета сьомга може да помогне за намаляване на количеството храна, консумирана по време на основно хранене, поради голямото количество протеин в състава му, заедно с омега 3 есенциалните мастни киселини, като и двете групи хранителни вещества са отговорни за бързото им инсталиране и дълъг период на чувство за ситост.
"Водата е основен термин в уравнението за ситост. Когато тялото е дехидратирано, мозъкът често изпраща на тялото съобщението, че се чувства гладно и не е жадно. Дехидратацията също предизвиква необходимостта от ядене за бързо повторно енергизиране на тялото. пълен и непрекъснат осигурява контрол на апетита ", показа Александреску.
Зеленият чай също е важен съюзник по време на диета за отслабване, поради високото си съдържание на лептин. Лептинът е хормон, отговорен за регулирането на дневния енергиен прием и консумация на човека, апетита и метаболизма. Активните компоненти на зеления чай придават на мозъка усещане за ситост, поради което се препоръчва преди основните хранения.
Лигия Александреску заявява, че претеглената консумация на белтъци намалява апетита. "Това се дължи главно на опиоидните рецептори, стимулирани от някои аминокиселини, присъстващи в яйчните белтъци. В допълнение, хистидинът и глутаминовата киселина улесняват оптималното усвояване на калий и хлор в нервните централни клетки при възприемането на приятни усещания. Това благоприятства инсталирането на състояние е, от съществено значение за борбата с преяждането ", обясни диетологът.
Натуралният тофу е друга храна от същата категория. "Соята е основен източник на протеини за азиатските народи от древни времена. Соевите изофлавони имат важна антиоксидантна роля, но също така регулират апетита. Тази полза се осигурява от генистеин, изофлавоноид, за който е доказано, че инхибира апетита и ограничете количеството консумирана храна по време на хранене “, казва диетологът.
В същото време зелето създава усещане за ситост дълго време поради сложния си състав. Той е с високо съдържание на фибри, с ниско съдържание на калории, богат на витамин С и много добър източник на магнезий, калций, протеини, биофлавоноиди, калий, фолиева киселина и витамини от група В и има качеството да ограничава порциите храна до ястия, в които е погълнат, особено в сурово състояние.
А ябълките, които са алкални плодове, съдържат голямо количество разтворими и неразтворими фибри, естествени захари, витамин С, бета-каротин (ако са белени), калий. Ябълките също съдържат значително количество пектини, въглехидрати, които контролират глада.