Диета, хранене и консумация на хранителни добавки между мита и реалността

Магистърска програма по когнитивни поведенчески терапии, Университет Титу Майореску
и
Асоциацията на психофармакотерапията и когнитивните науки

диета

Последен брой

Понастоящем се установява био-социална рамка, изследванията показват, че храненето представлява доброволен, съзнателен и образователен процес (Williams, 2016). Поддържайки същия контекст, ние говорим за храненето като сложен процес, който включва смилане на храната и превръщането й в усвоими хранителни вещества и изхвърляне на отпадъци.

Представените в световен мащаб статистически данни показват, че следните цифри са в силен конфликт: докато недохранването засяга 1 от 2 жители на планетата, има около 1,5 милиарда хора с наднормено тегло и 500 милиона са със затлъстяване (Godfray, & Garnett, 2014).

В САЩ един от всеки трима възрастни е с наднормено тегло, човек от трима е със затлъстяване и по този начин само един възрастен от трима е в нормални граници на теглото. Понастоящем 40% от смъртните случаи, които не се предават, се дължат на консумацията на висококалорични храни, сол, наситени мастни киселини, ненаситени мастни киселини и захар, докато ниската консумация на плодове и зеленчуци причинява 1,5 милиона смъртни случая всяка година (Flegal, Carroll, Ogden, & Curtin, 2010).