Диета горски кестен тиган; Удоволствия - Диетични рецепти

Горски пържени с кестени

За 4 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Състав:

- 400 г пресни парижки гъби

- 20 г дехидратирани манатарки

- 300 г цели кестени от консерва

- 1 щипка пипер Espelette

- 50 г тежка сметана

- fleur de sel, пипер

Рецепта:

Обелете гъбите. Нарежете ги на тънки филийки, след което ги изплакнете под студена вода.
В горещ тиган ги запечете в зехтин с шалот и смлян чесън.
Добавете fleur de sel, за да ги освободите.
По средата на готвенето отстранете излишната вода и се върнете към покафеняване.
Междувременно рехидратирайте манатарките в купа с вода в микровълновата фурна за 2 минути.
Изцедете ги, след което ги добавете в тигана.
Добавете и кестените.
Подправете с черен пипер, поръсете с щипка пипер Espelette и добавете крем крем.
Смесете, след това се облечете.