Диета - Дивата сьомга обикновено има по-малко мазнини от отглежданата сьомга - Икономия

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

сьомга

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: Дивата сьомга обикновено има по-малко мазнини от отглежданата сьомга

Мюнхен (dpa/tmn) - Има дива и отглеждана в сьомга сьомга, органична и нормална, пушена или издълбана. Даниела Крел от Баварския потребителски център дава съвети относно червените ядливи риби:

Директно от канала за новини на dpa

Мюнхен (dpa/tmn) - Има дива и отглеждана в сьомга сьомга, органична и нормална, пушена или издълбана. Даниела Крел от Баварския потребителски център дава съвети относно червените ядливи риби:

Съвет 1: Сьомгата всъщност е много здравословна. „Той е богат на витамини като D, B6, B12, ниацин и фолиева киселина и е богат на калий, йод и омега-3 мастни киселини“, казва Krehl. "Тези полиненаситени мастни киселини предпазват от сърдечно-съдови заболявания и имат положително влияние върху ревматичните оплаквания." Колко мазнини има в пушената сьомга е много различно. Делът варира от един процент за дивата сьомга до повече от 16 процента за сьомгата, отглеждана в стопанства.

Съвет 2: Krehl препоръчва да ядете дива сьомга малко по-рядко, отколкото често по-евтината отглеждана сьомга. Дивата риба не замърсява околната среда с наркотици или екскременти - но разбира се трябва да я използвате пестеливо. И: Най-добре е потребителите да купуват дива риба, която е етикетирана с печата MSC. MSC означава Съвет за морско управление, печатът може да бъде разпознат от бялата риба и белите букви на син фон. MSC печатът гарантира, че рибата идва от риболов, който е нежен към населението и околната среда.

Съвет 3: Отглежданата в сьомга сьомга също не е напълно безпроблемна. Например масовото развъждане може да причини екологични проблеми, ако антибиотиците попаднат във водата. Поради това потребителите се уверяват, че рибата идва или от биологична ферма, или носи ASC печат. ASC означава Съвет за управление на аквакултурите и означава отговорно развъждане.

Съвет 4: Опакованата пушена сьомга понякога е негодна за консумация преди изтичане на срока на годност или най-добрия преди датата. Поради това потребителите трябва да го ядат възможно най-скоро след покупката, да го съхраняват при определената температура на охлаждане и да го оставят да престои за кратко на стайна температура.

Съвет 5: Различните продукти често са изследвани за микроби и патогени. Отново и отново се открива повишен брой бактерии, казва Крел. Често това не се вижда от вкуса. Поради това бременни жени, малки деца и хора с имунна недостатъчност трябва да избягват пушена сьомга.