Диета - чревната флора е изключително адаптивна (архив)
Милиарди бактерии живеят в червата на човека. Те се хранят с това, което хората им дават чрез хранителните си навици. Ново проучване сега показва, че микробите реагират изненадващо гъвкаво на краткосрочни промени в храната.
От Lucian Haas
- електронна поща
- разделям
- Tweet
- Джоб
- Да натиснеш
- Подкаст
Още информация
Животът в червата - (Deutschlandfunk - Forschungs aktuell, 11.12.2013)
Определена ДНК на чревни бактерии - (Deutschlandfunk - Forschungs aktuell, 5.7.2013)
Много диетолози казват, че хората са това, което ядат, и свързват тази мъдрост с препратки към чревната ни флора. Защото техният състав се определя и от това какви храни ядем. Според проучвания делът на различните бактерии в червата се адаптира към диетата ни. Според общоприетото схващане обаче такава промяна отнема месеци. Но очевидно има по-бързи адаптационни механизми в червата, както отбелязва американският биолог Лорънс Дейвид от Харвардския университет:
"Бяхме изненадани колко бързо се промени активността на бактериите в храносмилателния тракт на субектите, след като те промениха диетата си. Предишни проучвания показват, че бактериалните съобщества в червата могат да отнемат месеци, ако не и години адаптираме нова диета. Забелязахме обаче, че поне начинът, по който бактериите се държат, се приспособява към това, което ядем в рамките на няколко дни. "
Лорънс Дейвид направи експерименти с група субекти. Вместо да се хранят според обичайните си навици, участниците в теста получиха чисто растителна диета за няколко дни по един повод и диета, състояща се само от продукти от животински произход като месо, сирене и яйца по друго време. Анализите показват, че съставът на бактериалните видове в червата почти не се променя при нито една от диетите. Но:
"Това, което видяхме, беше промяна в активността на гените в присъстващите бактерии. Разликите бяха драматични - сравними с контрастите в генната активност, наблюдавани при изследвания на чревната флора на растителноядни и месоядни бозайници в зоологическите градини."
Човек може да смила всичко
При тревопасните животни предимно бактериите, или по-точно техните гени, които са активни в червата, се използват за смилане на въглехидратите. При месоядните на преден план е разграждането на протеините. Животните обаче са вегетарианци или месоядни животни за цял живот. Човекът от своя страна може да смила всичко. И очевидно чревната ни флора е изключително адаптивна.
"Очарователно е, че чревните бактерии имат способността да се адаптират толкова бързо към различни храни. Биолозите отдавна вярват, че бактериите в червата се развиват заедно с техния приемник, т.е. хората. Ако го направим сега Ако наблюдаваме тази огромна степен на приспособимост и всъщност приемем съвместна еволюция, възниква въпросът: Кой беше движещият фактор, който позволи тези бързи промени в дейността на чревната флора? "
Лорънс Дейвид подозира, че човешката чревна флора може да се превключва толкова бързо напред-назад между характерните черти на тревопасното и месоядното животно е реликва от ранната човешка история. Консумацията на месо и други животински продукти е била спорадична по време на събирачите на ловци. Ако имаше успешен лов, имаше месо в излишък, но междувременно хората трябваше да се справят с растенията като източник на енергия и хранителни вещества. Еволюцията на бактериалните съобщества в червата, които биха могли бързо да се адаптират към такива промени, увеличи гъвкавостта на храната на хората. Това се отразява и до днес в глобалното разнообразие от човешки диети.