Диета Чести недоразумения, подправяне и измами VeganBook

Здравето и болестите са сложни събития. Ефектите от храненето върху здравето са сложни, понякога трудни за разбиране и поради това оставят достатъчно място за неразбиране, но също и за манипулации и измами, по-специално за преследване на икономически интереси. Независимо дали в Интернет или в други публикации, светът е пълен с безсмислени диети, неясни хранителни препоръки и отвратителни измами с храни. Много диетолози, хранителни организации и лекари участват и разпространяват публично съобщения, които са вредни за здравето. Няколко примера:

недоразумения

въглехидрати

Често се чете и чува, че захарта е вредна за здравето. Поради това хранителните гурута са създали така наречените диети с ниско съдържание на въглехидрати. Така че въглехидратите вредни ли са или здравословни? Отговорът може да бъде диференциран само. Доказано е, че рафинираните захари, извлечени от цели храни, са много нездравословни. Независимо дали е глюкоза или фруктоза, когато захарта е била отстранена от естественото си съединение в растителна храна и концентрирана, това е вредно за организма. Тези рафинирани захари - например в домакинската захар, лимонади, сладкиши, сладкиши, индустриален кетчуп и др. - причиняват, наред с други неща, значително повишаване на кръвната захар с последваща силна секреция на инсулин. Целият метаболизъм се смесва в резултат и нормалната функция на чувството за ситост се нарушава и уврежда. В резултат на това тялото в крайна сметка консумира повече калории, отколкото е полезно за него. Последствията са наднорменото тегло и хроничните заболявания.

Сложните въглехидрати в пълноценните растителни храни, от друга страна, са много здравословни. Тъй като тези захари са интегрирани в естествената им комбинация с фибри/диетични фибри, минерали, витамини, микроелементи, вторични растителни вещества и др. Така тялото получава захар по-малко концентрирана и заедно с други ценни хранителни вещества. В резултат на това нивото на кръвната захар се повишава само леко, панкреасът отделя по-малко инсулин и се поддържа нормалното чувство за ситост. Така че всичко работи по нормален, здравословен начин. Поради историята на своето развитие тялото е свикнало да усвоява тази естествена форма на въглехидрати. Концентрираното натоварване със захар от рафинирани въглехидрати без фибри и без други хранителни вещества, от друга страна, представлява ситуация за него, която очевидно не съответства на физиологичния му състав.

По този начин общият въпрос дали въглехидратите са здравословни или нездравословни също е безсмислен. Защото трябва да правите разлика между вредните рафинирани захари и здравословните сложни въглехидрати. Това разбира се означава също, че така наречените "диети с ниско съдържание на въглехидрати" са много нездравословни.

Същото важи и за мазнините. Защото и тук трябва да правите разлика. Тъй като мазнините и маслата, които са извлечени и концентрирани от храни с високо съдържание на мазнини, са вредни. За разлика от тях, здравословните храни с растителна основа с високо съдържание на мазнини, като ядки или семена, са много здравословни. Тъй като в естествените храни намираме мазнините в естествената им комбинация с фибри/диетични фибри, минерали, витамини, микроелементи, вторични растителни вещества и т.н. Очевидно точно тези други вещества също са необходими в човешкия организъм, за да могат мазнините да развият положителен ефект в нашия организъм. Прави впечатление, че сериозните проучвания, независими от хранителната индустрия, стигат до извода, че чистите мазнини/масла имат отрицателно въздействие върху здравето. Известното кокосово масло също има отрицателен ефект върху липидите в кръвта и по този начин върху здравето. Ако, от друга страна, ядете кокос директно с всички други ценни хранителни вещества, ефектите върху здравето са очевидно положителни.

Друг отрицателен ефект се дължи на факта, че повечето хора също избират предимно масла, богати на омега-6 мастни киселини. Ако се консумират твърде много омега-6 мастни киселини и твърде малко омега-3 мастни киселини, метаболизмът на омега-3 мастните киселини във важните мастни киселини EPA и DHA се блокира. Такъв е случаят и с много вегани. EPA и DHA могат да се получат и от мазна риба, но това има значителни негативни последици. Тъй като рибата е силно замърсена с токсини от околната среда и невротоксичен живак, така че освен всичко друго когнитивните функции на мозъка страдат и мозъкът дори може да се свие. Тези последствия са доказани чрез проучвания при деца. Следователно е по-добре да се използват хранителни добавки с EPA и DHA от водорасли.

Приемът на мазнини чрез естествени храни като ядки и семена е оптимален, особено ако ежедневно консумирате смляно ленено семе. Ленените семена са богати на омега-3 мастни киселини и имат други важни вещества, които липсват в лененото масло.

Прочетената наскоро пропаганда, че мазнините трябва да бъдат преоценени и не са нездравословни, е напълно недиференцирана и следователно погрешна. Това е така, защото тези проучвания не изследват източниците, от които идват мазнините. Докато няма разлика между нездравословни масла, нездравословни животински продукти с високо съдържание на мазнини и здравословни пълноценни храни на растителна основа, подобни изследвания са безполезни и дори опасни. Ако установите, че хората са в добро здраве, които консумират много пълномаслени пълномаслени растителни храни и след това твърдят, че мазнините като цяло са здравословни, тогава ги подвеждате. Защото тогава хората вярват, че животинските мазнини и растителните масла също са здравословни, което всъщност не е вярно.

Но това не са всички отрицателни последици от животинския протеин. Научните изследвания ясно показаха, че животинският протеин има силен насърчаващ рака ефект както при хората, така и при животните. Диетологът професор д-р. Т. Колин Кембъл за млечните протеини: „Кой протеин беше постоянно силен и устойчиво канцерогенен? Казеинът, който съставлява 87% от протеина в кравето мляко, насърчава всички етапи на растежа на рака. “В този контекст е интересно, че животинският протеин, погълнат чрез диета, повишава нивото на IGF-1 в организма. IGF-1 е хормон на растежа, който също кара рака да расте. Следователно научният факт не е изненадващ, че повишеното ниво на IGF-1 означава значително повишен риск от рак. Важно е да се знае, че растителните протеини нямат тези отрицателни здравни свойства.

Витамините се считат за източник на здраве сред населението. Ето защо индустрията измисли фаталната идея да предлага витаминни препарати във високи дози. Тези високи дози обаче имат доста негативен ефект върху здравето, поне с мастноразтворимите витамини. И тук изглежда, че човешкото тяло, поради своята история на развитие, е настроено за нормални дози витамини, като тези, които се намират в естествените храни. Тъй като витаминът е само един от многото хранителни вещества, който може да развие оптималния си ефект само в комбинация с други хранителни вещества. Само даването на едно вещество в тялото в свръхвисоки дози не само няма смисъл, но дори може да обърка сложните метаболитни процеси в организма и по този начин да навреди на здравето.

Ето защо има много малко вещества, които трябва да се приемат като хранителни добавки:

  • Витамин В12 обикновено се набавя от храни, замърсени с бактерии. Тъй като обаче веганите обикновено живеят хигиенично, наложително е те да се приемат с хранителни добавки. За усвояването на витамина е необходим така нареченият вътрешен фактор в стомаха, който много хора след 50-годишна възраст вече не могат да произвеждат достатъчно. Поради това се препоръчва висока доза витамин В12, за да се осигури достатъчно усвояване. Витамин В 12 е водоразтворим, така че предозирането е неизвестно.
  • Витамин D обикновено се образува в кожата чрез UV лъчение. Тъй като UV лъчението е твърде ниско през зимата, трябва да приемате витамин D под формата на веган добавка по това време на годината. Възможно е запасите, изградени през лятото, да са достатъчни, но това не е сигурно. Оптимален е препарат с 2000-2500 единици витамин D. Не трябва да дозирате по-високо от това, тъй като витамин D е мастноразтворим и може да се предозира.
  • Може да е възможно да се дават EPA и DHA от водорасли като хранителна добавка, за да се отговори на нуждата от омега-3 мастни киселини.

Хранене на деца

Почти всяка седмица можете да четете статии в пресата, в които лекарите и предполагаемите експерти по хранене предупреждават срещу веганското детско хранене. Това се превърна в истинска клеветническа кампания в ущърб на децата и общественото здраве. Интересното е, че тези доклади почти винаги следват един и същ модел:

Лекарите, които не са получили никакви обосновани хранителни знания в своите медицински изследвания, се позовават на добре познатите предразсъдъци, разпространявани от измамниците на храни относно веганското хранене, че хранителните вещества липсват във веганската диета, като витамин В12. Всъщност хранителни вещества може да липсват, ако спазвате неправилно веганската диета и не спазвате никакви правила. Напълно нормално и вярно е, че грешките и пренебрегването на правилата обикновено са вредни. Това го знаем и от области извън храненето. Но е технически и логично абсурдно да се предупреждава срещу най-добрата и здравословна диета и да се оправдава това с хора, които не са се придържали към правилата и които са спазвали неправилно веганската диета. Би било логично и технически правилно обаче да обясним на хората как могат правилно да изпълняват най-здравословната диета, както тук: https://www.provegan.info/de/ernaehrung/7-regel-einer-gesunden-veganen- хранене /

По правило обаче лекарите не могат да си позволят това, тъй като нямат задълбочени познания за храненето и със сигурност не за веганското хранене. Те най-вече знаят само предупрежденията на некомпетентни или най-вече корумпирани диетолози и хранителни организации, които често имат тесни (финансови) връзки с животинската или хранителната индустрия. За съжаление, лекарите едва ли някога познават резултатите от многото проучвания на храненето, които ясно говорят в полза на веганска диета, а също така не познават твърденията на най-големите организации по хранене в света, които категорично подкрепят веганската диета, като И (американски Society for Nutrition) в последното им изявление през декември 2016 г .:

Лекарската организация PCRM също препоръчва веганското хранене като най-здравословната диета и обосновава това по логично разбираем начин:

„Веганската диета, която не съдържа никакви животински продукти, е дори по-здравословна от вегетарианската диета. Веган диетите не съдържат холестерол и дори по-малко мазнини, наситени мазнини и калории, отколкото вегетарианските диети, тъй като не съдържат млечни продукти и яйца. Научните изследвания показват, че ползите за здравето се увеличават, когато количеството храни с животински произход в диетата се намали, което прави веганската диета най-здравословната като цяло. "

Ако вземем предвид факта, че животинските продукти са решаващият източник на канцерогенни токсини от околната среда, абсурдността на предупреждението срещу веганска диета става напълно очевидна:

Според проучвания на Швейцарската федерална служба за обществено здраве (BAG) от 2009 и 2013 г. 92% от токсичните и причиняващи рак вещества в храните (диоксини и ПХБ) идват от животински продукти. Млякото и млечните продукти са най-големите доставчици на тези токсини с дял от 54%!

Германската федерална агенция по околна среда също заяви това в публикация през 2014 г .: Повече от 90% от канцерогенните токсини за околната среда диоксин и PCP се абсорбират от хората чрез животински храни като мляко, месо, риба и яйца!

Цитати от публикацията "Диоксини и диоксиноподобни ПХБ в околната среда и хранителните вериги" на Федералната агенция по околна среда:

„Високата токсичност и екотоксичност в комбинация с дълголетието (персистентността) на диоксините и dl-PCB и тяхната склонност към натрупване в живи същества (биоакумулация) са особено критични.“

„Диоксините и dl-PCB са дълготрайни вещества, които много трудно се разграждат в околната среда и се натрупват в живите същества (биоакумулация). Те са много отровни за хората и животните. Веществата с тази комбинация от свойства са особено опасни и се наричат ​​също PBT или vPvB substanceexxx. "

„Повече от 90% от усвояването на диоксин и dl-PCB от хората се осъществява с диетата чрез мазни животински храни като мляко, месо, риба и яйца. Почти две трети от този прием идва от консумацията на месо и млечни продукти. В зависимост от съдържанието на мазнини рибите са сравнително по-замърсени с диоксини, но се консумират в малки количества в Германия. Решаващият фактор за токсичния ефект не е дневният прием, а натрупването в мастната тъкан и в черния дроб и произтичащият от това стрес в човешкото тяло.

Дори за неспециалистите е очевидно колко абсурдно е предупреждението срещу веганска диета. Как могат храните с най-високи нива на токсини от околната среда, причиняващи рак, да бъдат част от здравословната, балансирана диета? Как можем сериозно да кажем, че храните с токсини, причиняващи рак, са здравословни за нашите деца? От друга страна, би било технически правилно и медицинско отговорно да се предупреждава срещу всеядна или вегетарианска диета и неправилно прилагана веганска диета и в същото време да се обясни на хората как правилно да се прилага веганската диета, така че хората да могат да извлекат максимални ползи за здравето от нея.

Защо това не се случва? Диетолозите и хранителните организации обикновено имат силни (финансови) връзки с хранителната индустрия. Вашата собствена печалба очевидно надвишава здравето на хората. Дали тези диетолози все още ще получават консултантски договори, задачи за проучвания, такси за лектори и т.н., ако оценяват продуктите на своите клиенти отрицателно? Разбира се, че не. Именно поради тази причина вредните за здравето животински продукти са описани от много диетолози и хранителни организации като важни за храненето на децата. Лекарите, които сами нямат представа за храненето, папагалят тези глупости и дават на пациентите си грешен съвет. Какви са последствията от това неправилно хранене на детето?

Добре известно е, че коронарната артериална болест е водещата причина за смърт в индустриализираните страни по света. Това всъщност не е изумително, защото над 70% от всички 12-годишни деца вече показват началните етапи на артериосклероза. Според други изследвания това е почти 100% от всички 10-годишни деца. Ишемичната болест на сърцето се лекува почти изключително симптоматично с помощта на хапчета и хирургични интервенции. Това може да забави болестта, но не и да я спре или дори да я излекува. Единственият известен метод, подкрепен от научни изследвания, за спиране и дори обръщане или лечение на коронарна болест на сърцето е веганска диета с ниско съдържание на мазнини.

Заключение: Не слушайте нищо неподозиращи пропагандисти или недобросъвестни измамници с храни. Защото става въпрос за вашето здраве и това на вашите деца. Имате само това едно здраве. Доверете се на сериозната наука и нейните изследвания, обобщени в тези 7 правила: https://www.provegan.info/de/ernaehrung/7-regel-einer-gesunden-veganen-ernaehrung/

Д-р мед. Ернст Валтер Хенрих

Така нареченият вътрешен фактор вече не се формира в случай на възпаление на стомашната лигавица (гастрит) и може да доведе до дефицит на витамин В12 в дългосрочен план, ако няма адекватна добавка на витамин В12. (Непрекъснатият) стрес може да доведе до гастрит. Лекарят Ханс Уго Бруно Селие откри този факт. В резултат причинен (постоянен) стрес> гастрит> липсващ вътрешен фактор> фуникуларна миелоза (подостра дегенерация на гръбначния мозък)> полиневропатия.

Изпратете коментар анулирайте отговор

Трябва да влезете, за да оставите коментар.