Диета - Bio Linéaires професионалното списание за органични точки на продажба,

Споделете тази статия

органични

Какво е вегетарианец ?

Общото между всички вегетарианци е, че те не консумират животинска плът: нито месо, нито колбаси, нито риба, нито ракообразни, нито морски дарове. Има няколко подгрупи: ово-лакто-вегетарианци, лакто-вегетарианци, ово-вегетарианци и "вегани", които са вегани, но поради етични причини не използват никакви животински продукти във всички аспекти на ежедневието: облекло, свободно време, грижи.

Какви са мотивациите им ?

• Здравни мотивации:
говеждото и свинското месо съдържат наситени мазнини, холестерол, причиняващи здравословни проблеми. Освен това, въпреки че рискът от заразяване от животни върху хората е нисък, месото може да предава болести като салмонелоза, трихинелоза и СЕГ. И накрая, месото съдържа остатъци от антибиотици, които обикновено правят антибиотичното лечение неефективно при хората.

• Етични мотивации: „Бихте ли могли сами да убиете животните, които ядете?“ ". В името на светостта на живота вегетарианците отказват да консумират животно, което е било пожертвано за собствени нужди. Те отказват страданието, причинено на животните чрез мрачните условия на размножаване, транспортиране и клане на батерии.

• Икономически мотиви: животновъдството поддържа много хранителни отпадъци: наистина животните са много лоша машина за трансформиране на растенията. За производството на 1 калория от месо са необходими 7 калории от растителни източници. С други думи, 9 кг растителен протеин са необходими за производството на 1 кг животински протеин. Според Филип Дезброс, „волът осигурява 1500 хранения, докато зърнените храни, хранени с говеждо месо, осигуряват 18 000 хранения“. Широко разпространената практика на вегетарианство би нахранила планетата и би попречила на развиващите се страни да изнасят фъстъци и соя, например, в богатите страни, за да хранят добитъка си. На индивидуално ниво консумацията на растителни протеини (зърнени и бобови култури) струва много по-малко от месото.