Диета без сол - показания и ползи

Диета без сол От съществено значение е за хора, страдащи от определени състояния, главно сърдечни или бъбречни заболявания. Разберете от следващия материал кои са те показания и ползи диета без сол.

Съдържание:

Обща информация за диетата без сол

За да сте здрави, са ви необходими само около 200-300 милиграма натрий на ден. Въпреки името си, безсолната диета (или хипонатриева диета) позволява консумацията на сол, но включва ограничаване на добавената сол. Поради тази причина тя е известна като безсолна диета. Лекарят ги предписва a безсолна диета хора, страдащи от определени състояния като високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, бъбречна недостатъчност или оток.

Когато е показан хипонатриев режим?

Натрият е основен минерал, участващ в много важни телесни функции, като клетъчна функция, регулиране на течностите, електролитен баланс и поддържане на кръвното налягане. Тъй като този минерал е жизненоважен за живота, бъбреците регулират плътно нивата си в зависимост от концентрацията (осмоларността) на телесните течности.

Натрият се съдържа в повечето храни, които ядем - въпреки че пълноценните храни като зеленчуци, плодове и месо от домашни любимци съдържат много по-малки количества натрий в сравнение с преработените храни. Билковите храни като пресни продукти обикновено имат по-малко натрий от храни от животински произход, като месо и млечни продукти.

Храни с най-високи концентрации на натрий са тези, преработени и пакетирани, като чипс, замразени продукти и бързо хранене, където по време на обработката се добавя сол за подобряване на вкуса.

Хипозодатен режим

Също така, повечето хора добавят сол към храната си, когато приготвят ястия в кухнята или като подправка преди ядене.

Безсолната диета включва ограничаване на консумацията на храни и напитки с високо съдържание на натрий. Специалистите обикновено препоръчват тези диети за лечение на състояния като високо кръвно налягане или сърдечни заболявания. За справка, една чаена лъжичка сол съдържа около 2300 mg натрий.

Когато следвате диета без сол, храните с високо съдържание на натрий трябва да бъдат ограничени или избягвани напълно, за да поддържате приема на натрий под препоръчаното ниво.

Безсолната диета е една от най-използваните диети в болничната среда. Това е така, защото изследванията показват, че консумацията на възможно най-малко натрий може да подобри определени медицински състояния.

Заболяване на бъбреците

Бъбречно заболяване, като хронично бъбречно заболяване или бъбречна недостатъчност, силно влияе върху бъбречната функция. Когато бъбреците са компрометирани, те нямат способността ефективно да премахват излишния натрий или течност от тялото. Ако нивата на натрий и течности достигнат тревожни нива, кръвното налягане се натрупва, което може да причини допълнителни увреждания на вече засегнатите бъбреци.

Поради тези причини специалистите препоръчват на всички хора с хронични бъбречни заболявания да намалят приема на натрий до по-малко от 2 грама (2000 mg) на ден.

Според проучвания при хора с хронични бъбречни заболявания, умереният прием на натрий значително намалява кръвното налягане и протеините в урината (маркер за бъбречно увреждане).

Високо кръвно налягане

Високото кръвно налягане е рисков фактор за различни състояния, включително сърдечни заболявания и инсулт. Високият прием на натрий може да причини високо кръвно налягане.

Много проучвания показват, че намаляването на приема на сол може да помогне за понижаване на кръвното налягане при хора с високи нива. Чувствителността на хората с високо кръвно налягане към сол варира в широки граници и някои подгрупи - като афро-американците - са склонни да бъдат по-засегнати от диетите с високо съдържание на сол.

Въпреки това диетата без сол обикновено се предписва като естествено лечение за всички хора с високо кръвно налягане.

Сърдечни заболявания

Диета с ниско съдържание на натрий често се препоръчва за хора със сърдечни заболявания, като сърдечна недостатъчност. Когато сърцето е сериозно увредено, бъбречната функция намалява, което може да доведе до задържане на натрий и вода.

Прекомерната консумация на сол може да причини натрупване на течности в организма при хора със сърдечна недостатъчност и може да доведе до опасни усложнения, като задух.

Регулаторите препоръчват на хората с лека сърдечна недостатъчност да ограничат приема на натрий до 3000 mg на ден. Вместо това, тези с умерена до тежка сърдечна недостатъчност трябва да намалят приема си до не повече от 2000 mg на ден.

Противоречие относно консумацията на сол

Въпреки това, въпреки че повечето проучвания показват, че безсолните диети са много полезни за тези със сърдечна недостатъчност, други са установили, че не ограничаващите диети водят до по-добри резултати.

Например, проучване на 833 души със сърдечна недостатъчност установи, че диетата с ограничено количество натрий под 2 500 mg на ден е свързана със значително по-висок риск от смърт или хоспитализация в сравнение с неограничените диети.

Храна без сол

Вашият лекар ще адаптира вашата диета без сол към вашите специфични нужди. Количеството натрий, което може безопасно да се консумира всеки ден, зависи от вашето здраве. Солта съществува естествено в някои храни и се добавя към други. Специалистите препоръчват да замените трапезната сол с билки и подправки при готвене и да избягвате храни с високо съдържание на сол, като преработено месо, консервирани супи и пикантни закуски като гевреци.

Вашият лекар или диетолог вероятно ще ви даде "безопасен списък" на безсолна храна, но и други конкретни препоръки и съвети. Четенето на етикети ще играе основна роля при избора на правилните храни. Консервираните продукти в саламура, като маслини, кисели краставички и подправки, съдържат твърде много добавен натрий. Можете да изберете пресни плодове и зеленчуци за сметка на консервирани, за да поддържате нивото на солта под контрол.

Продукти без сол

Ако сте на безсолна диета, важно е да изберете храни с ниско съдържание на натрий или ниско съдържание на сол.

Следните храни са с ниско съдържание на натрий и могат да се консумират безопасно:

Пресни и замразени зеленчуци (без сосове): зелени зеленчуци, броколи, карфиол, чушки и др.
Пресни, замразени или сушени плодове: плодове, ябълки, банани, круши и др.
Зърнени храни и боб: сушен боб, кафяв ориз, спелта, киноа и пълнозърнести тестени изделия.
Нишестени зеленчуци: картофи, сладки картофи, тиквички и шушулки.
Прясно или замразено месо: пиле, пуйка, говеждо или свинско месо.
Прясна или замразена риба: риба тон, морски костур, треска и др.
Яйца: цели яйца и белтъци.
Здравословни мазнини: зехтин, авокадо и масло от авокадо.
Супи с ниско съдържание на натрий: супи с ниско съдържание на натрий или домашно приготвени супи.

Мандра без сол

Млечни продукти: сирене без сол, мляко, кисело мляко, масло без сол, сирене без сол и други сирена без сол.
Хляб и хлебни изделия: пълнозърнест хляб, тортила без сол и безсолни бисквити.
Несолени ядки и семена: тиквени семки, бадеми, лешници и др.
Закуски без сол: пуканки и тортила без сол.
Подправки без сол: оцет, майонеза, дресинги за салати и сосове без натрий.
Напитки без сол: чай, кафе, зеленчуков сок с ниско съдържание на сол и вода.
Подправки без сол: чесън на прах, безсолни смеси, билки и подправки.

Можете също така да изберете диетична сол, лечебна сол, сол без натрий и заместител на солта.

Диета за отслабване без сол

Загубата на тегло може да бъде плашеща задача. Той не само изисква специално внимание към ежедневната диета, но също така изисква правилен режим на тренировка. Някои диетични промени могат да ви помогнат в процеса на отслабване. Ако обаче сте натрупали твърде много килограми само за няколко дни, тогава теглото на водата може да е виновно. Задържането на вода причинява наддаване на тегло поради наличието на излишна вода в тялото. Задържането на вода се задейства особено от диета, богата на сол. Според диетолога Шилпа Арора, „съвременните храни имат прекомерно съдържание на захар и сол. Излишъкът от натрий задържа токсините в тялото, което може да причини редица заболявания. ".

Диета без сол отслабва

Ако изберете безсолна храна, можете бързо да намалите теглото на водата. Такива промени обаче са краткосрочни. Според експерта по аюрведа д-р Ашутош Гаутам, „солта води до задържане на вода и е необходима за вкуса. По-малко количество сол може да доведе до загуба на тегло, но не се препоръчва да се спазва това, стига да може да причини загуба на електролит и да наруши баланса на нивата на натрий и калий в организма. "

Принципи и правила за безсолна диета

Натрият е минерал, който се намира естествено в храните и е основният компонент на готварската сол. Целта на тази диета е да премахне солта. Твърде много натрий може да доведе до натрупване на течност в тялото.

За намаляване на количеството сол в диетата

Избягвайте преработените храни. Яжте колкото се може повече прясна храна.
Гответе без сол (1 чаена лъжичка сол съдържа 2300 mg натрий)
Гответе с билки, подправки, лимон, оцет и др., За да добавите вкус
Преместете солницата от масата
Потърсете храни, обозначени с „много ниско съдържание на натрий“ или „без натрий“.
Когато ядете в ресторант, помолете храната да се приготвя без сол

Други препоръки

Избягвайте чеснова сол, сол от лук, натриев моноглутамат, бульонни смеси, китайска храна, соев сос, сос терияки, сос за барбекю, чесън, маслини, кисели краставички, бекон и крутони.
Избягвайте лесно приготвените храни като сашета, консерви, зеленчуци, тестени изделия и ориз, замразени смеси, зърнени храни.
Не опитвайте заместители на солта, освен ако първо не се консултирате с Вашия лекар или диетолог, поради потенциални взаимодействия с лекарства или хранителни вещества.
Направете домашна супа, овкусена с чесън и джинджифил.
Направете безсолни маринати със зехтин, чесън, оцет, мед и джинджифил.

Как се четат етикетите на продуктите

Първо, разберете колко натрий можете да консумирате всеки ден. Не забравяйте, че има 1000 милиграма (mg) в грам. Например, ако диетата включва консумация на 2 грама натрий, ограничението е 2000 mg на ден.
Не забравяйте, че етикетите на храните съдържат натрий в милиграми (mg).
Прочетете етикета на продукта, за да разберете размера на порцията и съдържанието на натрий, тъй като може да има няколко порции на опаковка. Например, ако в торбичка има 2 порции и съдържанието на натрий е 250 mg на порция, цялата торбичка ще съдържа 500 mg.
Сравнете етикетите на подобни продукти, за да намерите най-ниското съдържание на натрий.
Ако нивото на натрий на порция е 500 mg или повече, продуктът не е добър избор.
Опитайте се да изберете преработени храни с по-малко от 140 mg на порция

Ползите от диетата без сол

Може да понижи кръвното налягане

Както бе споменато по-горе, безсолната диета може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Проучванията показват, че безсолната диета може да причини малки, значителни промени в кръвното налягане, особено при хора с високо кръвно налягане.

Той може да помогне за намаляване на риска от рак

Рискът от рак, включително рак на стомаха, е по-висок сред тези, които консумират излишна сол. Изследванията показват, че излишната сол може да увреди лигавицата на стомаха и да увеличи възпалението и развитието на бактерии H. pylor. Всичко това може да увеличи риска от рак на стомаха.

От друга страна, диета с ниско съдържание на преработени храни и богата на плодове и зеленчуци е свързана с по-нисък риск от рак на стомаха.

Може да подобри качеството на храната

Много нездравословни храни са изключително богати на натрий. Бързите храни и замразените храни не само са пълни със сол, но и са с високо съдържание на нездравословни мазнини и калории.

Честата консумация на тези храни може да причини определени състояния, като затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания.

Тези храни с високо ниво на сол нямат място в диетата без сол, което може да подобри цялостното качество на вашата диета.

противопоказания

Ясно е, че безсолната диета може да понижи кръвното налягане при тези с високи нива и че диетата с високо съдържание на натрий увеличава риска от рак на стомаха, но някои доказателства са противоречиви. Например, въпреки че хората със сърдечна недостатъчност трябва да консумират възможно най-малко сол, някои проучвания показват, че изключването на натрий може да има отрицателно въздействие върху здравето на пациента.

Изследване на 833 души със сърдечна недостатъчност показва, че ограничаването на натрия до по-малко от 2500 mg на ден е свързано със значително по-висок риск от смърт или хоспитализация в сравнение с неограничена натриева диета.

Други изследвания показват подобни резултати

Освен това изследванията са установили, че твърде малко натрий може да повлияе неблагоприятно на здравето на сърцето.

Ниският прием на натрий също е свързан с няколко други неблагоприятни ефекти върху здравето. Твърде малко сол може да доведе до висок холестерол и триглицериди, инсулинова резистентност и хипонатриемия (твърде малко натрий в кръвта).

Въпреки че избягването на високо натриеви, нездравословни храни, като бързо хранене, е полезно, не всички здрави хора трябва да намалят солта, когато спазват балансирана диета с високо съдържание на мазнини.