Диета без хляб
Диетата без хляб е лесна за спазване и включва пълното елиминиране на храната, наречена хляб, от ежедневната диета. Има хора, на които им пука диета без хляб без да се спазват други строги правила за диета или които елиминират всички въглехидрати от диетата.
Енергията или калориите в храната идват от 3 основни органични вещества: въглехидрати, липиди и протеини (прочетете също статията Какво представляват въглехидратите, протеините, липидите). Когато елиминираме въглехидратите и изключим мазнините (липидите), остават само протеините. Но добре ли е да се храните предимно с протеини?
> пише д-р Артър Агатстън в книгата си "Отслабнете здравословно с диетата на Саут Бийч", издателство Curtea Veche, 2007 г.
Повечето диети и известни диети се фокусират върху по-голямата част от приема на протеини. Много хора отслабват, когато ядат диети, фокусирани върху протеините, защото по същество въглехидратите се превръщат в мазнини, ако не се изгарят чрез калории чрез физическа активност и интелектуална консумация или ако са твърде много, прекалено рафинирани. И вместо да спортуваме и да сме активни, ние предпочитаме да изключим напълно една категория храна ... Въпросът дали диетата без хляб и като цяло диета без въглехидрати е здравословна или все още не се обсъжда от диетолозите, някои фини, много против. Америка е известна със своята степен на затлъстяване и като цяло, когато казваме САЩ, имаме предвид страна с хора с наднормено тегло, които винаги търсят решение, за да се отърват от този проблем. Повечето американски телевизии излъчват предавания за това как да отслабнете бързо и ефективно. В Румъния се излъчват две известни телевизионни предавания от чужбина - Oprah и Dr Oz - където забелязваме основния интерес към здравословното хранене и отслабването.
„Голямата тайна“ да живеете здравословно и с нормално тегло, насърчавано от редакционната политика на ProDieta.ro, е да намерите и възприемете балансиран начин на живот! През целия живот трябва да се спазва балансирана диета. Не е лесно да отслабнете и няма магически решения и бързи решения за намиране на здравословен начин на живот. Това не означава, че ако решим да се храним без хляб, сме намерили идеалното решение за отслабване и здравословен начин на живот.
Под баланс имаме предвид да не елиминира радикално никоя категория храна. Пълното елиминиране на въглехидратите и мазнините от диетата не е оптимално дългосрочно решение! Ще премахнем транс-мазнините и рафинираните въглехидрати, но не и здравословните мазнини или сложните въглехидрати. Всъщност хлябът има висок гликемичен индекс, но има своето значение в диетата. Не приемайте диета без хляб, а диета с малко хляб, и това трябва да е здравословен пълнозърнест хляб. Така че ние отговаряме на въпросът дали хлябът ви напълнява или не. Хлябът се угоява, ако се консумира в големи количества и в рафинирана форма. Ако се ограничим само до една, две филийки хляб неразделна на ден, свързани със здравословни храни, ще забележим, че теглото ни ще бъде идеално.
Prodieta.ro препоръчва закупуването на машина за хляб. Можеш да купиш пълнозърнесто брашно и семена, трици, овесени ядки от магазини за здравословни храни като Плафар и така ще имате гаранцията, че вие и цялото семейство ще ядете здравословен, пълнозърнест хляб, без разхлабване, емулгатори, багрила, Е-те и други подобни ...
| Хляб | Гликемичен индекс* |
| Хляб с овесени трици | 68 |
| Многозърнест хляб | 69 |
| Тъмен хляб | 71 |
| Бяло лепило | 82 |
| Пица със сирене | 86 |
| Хамбургер кок | 87 |
| ръжен хляб | 92 |
| Пълнозърнест хляб | 93 |
| Пълнозърнест хляб | 99 |
| Бял бор | 101 |
| Кифлички | 103 |
| бисквита | 106 |
| Бял хляб без глутен | 129 |
| Багет Farntuzeasca | 136 |
* Таблица, взета от книгата „Отслабнете здравословно с диетата на Саут Бийч“ на д-р Артър Агатстън, Букурещ, издателство Curtea Veche, 2007 г. Индексите са различни от тези в книгата на диетолога Мишел Монтиняк www.montignac.com, но маржовете не са коренно различни, а малки.
Освен това лекарите вярват, че обяснението е хормонално - липсата на въглехидрати, "горивото", което обикновено подхранва мозъка, генерира намаляване на серотонина, известен като хормон на щастието. "
Има и здравословен хляб и в този смисъл препоръчваме домашен хляб от съставки като ръжено брашно и пълнозърнесто брашно от спелта.