Диета без глутен Застрахована

застрахована

Целиакия: приемане на строга диета без глутен

Непоносимост към глутен (цьолиакия): приемете строго безглутенова диета

Единственото ефективно лечение за цьолиакия се основава на приемането на a диета без глутен. Тази диетична мярка остава без странични ефекти и предотвратява появата на усложнения.

Това обаче диета без глутен може да се почувства като ограничаващо, защото:

  • трябва да продължи до живот;
  • глутенът присъства в много храни.

По-специално юношеството понякога е трудно време за деца снепоносимост към глутен и те могат да срещнат трудности при спазване на предписаните мерки.

Поради тези различни причини в случай на непоносимост към глутен е препоръчително да се консултирате с диетолог (специалист по хранене). Този здравен специалист ще ви информира за правилата, които трябва да спазвате за вашата диета.

Храни, които да се изключат при цьолиакия

Всички храни с глутен трябва да бъдат изключени:

  • сортове пшеница (твърда пшеница, спелта, камут);
  • ечемик;
  • ръжта;
  • хибриди от тези зърнени култури (например тритикале, направени от кръстоска между пшеница и ръж).

Следователно не трябва да консумирате:

  • хляб, сладкиши (бриоши, гевреци, кроасани и др.) и сладкиши (торти, пайове);
  • тестени изделия (спагети, макарони и др.);
  • бисквитки (солени или сладки);
  • повечето закуски и зърнени храни за кърмачета;
  • всички панирани, набрашнени или покрити с тесто;
  • месо и рибни питки, съдържащи брашно или галета;
  • консервирани или саше супи, десерти и сосове, обвързани с пшенично брашно (бешамел; "руф"; крем за крем, крем или гъби; соев сос и тамари сосове и др.);
  • всички бири;
  • seitan (вегетарианска храна, много богата на глутен).

Важно е да знаете, че глутенът много често се крие в:

  • студените разфасовки;
  • пудра захар;
  • смлени чушки, смеси от подправки и подправки (например: чесън на прах);
  • лекарства.

За избягвайте глутена, следователно трябва да се научим да дешифрираме етикетите на храните, указващи наличие (определено или възможно) на глутен. Не забравяйте да получите информация по този въпрос с Вашия лекар или диетолог.