Diet Eleven съвети за здравословно отслабване - WiWo
Как можете да отслабнете със светкавична скорост?
Ирина Баумбах съветва: Най-ефективното по отношение на чисто телесно тегло е логично гладуването. Това обаче не винаги се препоръчва, тъй като първо, скоростта на основния метаболизъм може да бъде намалена и, второ, не се губят мазнини, а течности и мускули - и двете са - особено през лятото - доста нежелани. Така нареченото периодично гладуване е ефективно и по-препоръчително. Пропускате хранене и между храненията трябва да има повече от шест часа. Или ограничената консумация на въглехидрати, така наречените диети с ниско съдържание на въглехидрати. Зеленчуковите, оризовите и плодовите дни могат да имат незначителни ефекти, но обикновено изчезват след кратко време.
Николай Червей препоръчва стриктните нисковъглехидратни (кетогенна диета) или така наречените много нискоенергийни диети като най-ефективните форми на диета: Това означава 600 до 800 килокалории на ден с три формули на ден. Трябва обаче да вземете продукт с добро качество. Много от адаптираните ястия - включително лидерите на пазара - съдържат по-нисък протеин, твърде много въглехидрати и твърде малко или никакви фибри.
Стефан Кабиш също предупреждава: Гладуването води до йо-йо ефект при почти всички без последваща промяна в диетата и намаляване на калориите.
Най-големите митове за храна
Ще бъде ли по-добре, вместо мързеливи дни на плажа, да вземете активна почивка и да отслабнете едновременно?
Николай Червей казва: При всяка диета мускулната активност всъщност е задължителна, така че да се разгражда възможно най-малко мускулна тъкан. Най-добре е да правите силови упражнения.
Ирина Баумбах съветва: Винаги трябва да сте активни. По принцип се прилага следното правило: колкото по-малко упражнения, толкова по-малко въглехидрати. Тъй като въглехидратите могат да бъдат "изгорени" само. Ако няма остра енергийна нужда, „излишните“ въглехидрати се преобразуват до голяма степен в телесните мазнини. За празници това означава: яжте зеленчуци със сирене като салата, гювеч или подобни в дните на плажа, яжте както желаете в пешеходни и активни дни. Също така често се забравя, че спортът и упражненията имат потискащ апетита ефект - поне за времето на заниманието.
Къде всъщност трябва да отиде мазнината? На стомаха или по-точно на бедрата? Къде е „лошата“ мазнина?
Ирина Баумбахс Оценка: На първо място, мазнините трябва да отидат там, където явно са твърде много и пречат на хората. В допълнение към въпроса за здравето, това е и въпросът за естетиката и благосъстоянието, защо мазнините се превръщат в проблем за нас в определени части на тялото. И това не означава патологично отслабване или други подобни. От здравна гледна точка коремните мазнини са най-проблематични. По отношение на метаболизма, той е изключително активен: коремната мазнина изпраща възпалителни сигнали, нарушава хормоналните механизми на действие и по този начин натоварва сърдечно-съдовата система.
Николай Червей обяснява: Мазнината е здравословна, когато се съхранява под кожата - така наречената подкожна мастна тъкан - и когато е достатъчно снабдена с кислород и хранителни вещества чрез кръвта. Това поддържа мастната тъкан в форма. Колкото по-малка е мускулната активност, толкова по-вероятно е мастната тъкан да не се доставя адекватно. Тогава мастната тъкан се възпалява и с течение на времето клетките вече не могат да съхраняват достатъчно мазнини. След това се използват алтернативни места за съхранение. Това е коремната кухина и съхраняваните в нея органи - преди всичко черния дроб. Понастоящем мастният черен дроб е ново широко разпространено заболяване и той е отговорен за типичните метаболитни нарушения, свързани със затлъстяването. Мазнините в областта на бедрата и дъното се доставят по-лесно и остават функционални много по-дълго от мазнините в горната част на тялото. Така че по здравословни причини е важно да премахнете мазнините от коремната кухина и особено от черния дроб.
Седемте фактора за успех на здравословното хранене
Фактор на свежест
„Купувайте прясно, яжте прясно“: Купувайте прясно, яжте прясно “
Захарен фактор
Пшеничен фактор
Генетичен хранителен фактор
Избягвайте „Frankenfoods“ (храна на Франкенщайн), т.е. храни, произведени от генетично модифицирани растения или животни
Протеинов фактор
Яжте добри протеини като (пилешко) месо, ядки и зърнени храни
Фактор на мазнините
Използвайте добри мазнини; те не ви напълняват, защото виновниците са захар и бяло брашно
Фактор на фитонутриентите
Фитонутриентите или фитонутриентите са хранителни вещества в растителните храни. За разлика от витамините, те не са от съществено значение за живота. Но те ви поддържат здрави и във форма и трябва да удължат продължителността на живота.
Също Стефан Кабиш казва: Подкожната мастна тъкан е относително неутрална за човешкото здраве. При жените след менопаузата тя дори поема важни функции в естрогенния баланс. Проблемът е вътрешната коремна мазнина, която се намира около вътрешните органи. Той изпраща възпалителни вещества и има отрицателен ефект върху нашата коагулационна система. Въпреки че обикновено няма голямо значение по отношение на количеството, тази вътрешна мазнина на корема е отговорна за факта, че наднорменото тегло ви прилошава. Сега обаче също така знаем, че ако вече сте на 70 години например и влачите излишните си килограми около себе си от 50 години, отслабването поне вече няма да доведе до измеримо увеличение на живота. От друга страна, това може да бъде много полезно за ежедневното благополучие. Но също така откриваме, че много хора изобщо не се харесват и са смъртоносно нещастни, когато са отслабнали - дори ако това е трудно да си представим за външни хора. Ето защо съветвам да не се правят интервенции, които не могат да бъдат обърнати, като хирургични редукции на стомаха.
Как да разбера дали отслабвам ефективно и правилно, без да навредя на тялото си?
Според Ирина Баумбах Има две правила за това: Първо, загубата на повече от един до два килограма на седмица за по-дълъг период обикновено не е физиологична - особено ако приемем известните пет килограма „твърде много“, които много хора имат на ребрата си. Ситуацията се променя, когато някой е с наднормено тегло и тежи 180 килограма, например. Тогава по-бързото отслабване също може да бъде полезно и физиологично.
Второ: слушайте себе си. Всеки, който може да възприеме и отрази собствените сигнали на тялото, ще разбере къде и колко отслабва, дали симптомите се подобряват и благосъстоянието се увеличава. През повечето време става въпрос за малки корекции - повече зеленчуци по време на обяд, без шоколад вечер, без портокалов сок между тях. Такива незначителни промени също могат да бъдат добре интегрирани в дългосрочен план. Диетите и „тоталните“ промени, от друга страна, са като много лоши ваканции - скъпи и без забавление, наслада или релаксация.
Модели на гладно в сравнение
Какво са пости?
Храненето е централният въпрос в много луксозни клиники. Целта е да се променят хранителните навици. Постенето не е диета, но включва загуба на тегло. Смисълът на такива лечения е противоречив в медицината.
F.X. Мейр
Лекът на гладно, кръстен на австрийския лекар, вижда червата в центъра на оплакванията. В сутрешното училище за дъвчене всяка хапка от ролка от спелта трябва да се дъвче 30 пъти. Препоръчва се напояване на дебелото черво.
Бучингер
Лекарството, кръстено на Ото Бучингер, прави без напояване на червата. По време на гладуването акцентът е върху зеленчуковите сокове, които са прясно приготвени и трябва да облекчат тялото.
Лечение на Шрот
Редуването между дни с много и малко прием на течности и малко и много упражнения характеризира лечението, разработено от Йохан Шрот през 19 век, което трябва да продължи в продължение на три седмици.
Николай Червей мисли: Трудно е сам. Трябва да се поставите под грижата на хранителен експерт, който следи различни рискови параметри и мускулна маса - защото загубата на мускул е най-добрата гаранция за бързо напълняване отново.
Също така съветва професионална помощ Стефан Кабиш: Особено когато става въпрос за много отслабване, трябва да го правите под лекарско наблюдение. Особено при възрастните хора тялото бързо разгражда важната мускулна маса, вместо да изгаря мазнините.
Какво ми казва един поглед върху скалата или дори скалата на телесните мазнини?
Ирина Баумбах казва: Не много. Прилягането на нашето облекло е по-добро от гледането на везните. Ако спре да се прищипва и стяга, телесното тегло вероятно се губи на правилното място. Има големи разлики в качеството между мастните люспи - те всъщност са излишни за домашна употреба. Също така е важно да не стоите на кантара всеки ден: това е с малка психологическа стойност.
Също Николай Червей не мисли много за претегляне и казва: не - би било важно да разпознаете колко мастна маса губите и колко чиста телесна маса. Количките за телесни мазнини се различават значително по качество и информативна стойност - дори най-добрите в крайна сметка предоставят само приблизителни стойности.
Стефан Кабиш стига до същия извод: количките за телесни мазнини, които осигуряват надеждни стойности, са твърде скъпи за домакинството. Те се предлагат от диабетолози или лекарски кабинети.
Как отслабвате правилно и устойчиво?
Ирина Баумбах: Сега отново идва историята за дългосрочното преобразуване. Но за съжаление е така. Изобилие от зеленчуци, плодове, ядки и семена в спортни дни, млечни продукти и от време на време риба и месо, добри масла като орехови масла или зехтин, масло и кокосова мазнина, гъби, пресни билки и от време на време сладкиши - всичко това във възможно най-необработена форма. Голяма част от нашата диета трябва да изглежда така. В неделя и рождени дни тортата също е нещо специално и вкусно. При упражнения леките въглехидрати от хляб и тестени изделия могат да се изгорят добре. Най-важните неща са насладата, вкусът и съзнателното хранене. Ако не харесвате брюкселското зеле, не го правите. Но често подценяваме вкусните начини за приготвяне на храна. Ето защо веднага след удоволствието трябва да останете отворени за нови рецепти, храни и ястия. От колко години отхвърляме цвеклото, защото винаги е било кисело, мариновано под формата на училищни ястия? И тогава изведнъж имаше фантастичен вкус, когато се пържеше в сусам.
Стефан Кабиш съветва: Ако искате да отслабнете в дългосрочен план, струва си да продължите по-бавно, тъй като тялото тогава не се противодейства толкова силно и забавя метаболизма. Затова е по-добре да намалявате само 100 килокалории на ден.
Алтернативни диети
Флекситарианци
Флекситарианците са хора, които живеят и се хранят здравословно. Не е задължително да имат основни притеснения относно консумацията на месо. При флекситаристите това определено е в чинията, но само рядко. И ако е така, тогава животното идва предимно от биологично животновъдство, подходящо за видовете, ако е възможно от околността. Флекситарианците често могат да бъдат намерени сред така наречените Lohas *. В допълнение към знанието, че едностранната диета с месо е нездравословна за съвременните жители на града (а понякога и празнуваното очакване на неделното печене като нещо специално!) Флекситарианците са наясно и с екологичните щети, причинени от голямата консумация на месо.
* Хора, които поддържат здравословен и устойчив начин на живот (Lifestyle of Health and Sustainability)
Фрийгънс
Фриганите се характеризират по-малко със строги правила като „мога да ям това - може да не ям това“, отколкото с волята да дават пример с мястото, откъдето идват. Фрийгън не ходят до супермаркета, а отиват зад него. Те получават храната си от боклука на супермаркетите и магазините за отстъпки и я използват за борба с изхвърленото общество и хранителните отпадъци.
Плододатели
Плододателите имат особено строга форма на растителна диета. Реколтата от избраните от вас растения (компоненти) не трябва нито да уврежда целия организъм на растението, нито да доведе до смъртта му. Например, някои овощари консумират ябълки само като неочаквани. Клубените например (като картофите) не са разрешени: Те са енергийните запаси на картофеното растение и следователно са жизненоважни за тях в дългосрочен план.
Лакто вегетарианци
Лакто-вегетарианците не ядат яйца. Въпреки това млечните продукти могат да се консумират заедно с храни от неживотински произход.
Лакто-ово вегетарианци
Ово-лакто-вегетарианците практикуват относително широко разпространена и в ежедневието доста неусложнена форма на вегетарианство. В допълнение към чисто растителни продукти като плодове или зеленчуци, лакто-ово вегетарианците консумират също яйца и млечни продукти, т.е. храни, които не изискват клане на животни, за да ги получат.
Ово вегетарианци
Няма млечни продукти, но яйцата (и растителните храни) са разрешени за ово вегетарианци. Наред с други неща, решение за вегетарианци, например, които нямат морален проблем с яденето на яйца, но страдат от непоносимост към лактоза.
Пескетарианци
Пескетарианците са хора, чиято диета съчетава риба (включително мекотели, мляко и/или яйца, в зависимост от характеристиките) и вегетарианска храна. Пескетарианството, подобно на други алтернативни форми на хранене, често се свързва с дискомфорт във фабричното земеделие.
веган
Веганското хранене означава: нито риба, нито месо, нито яйца или млечни продукти са в менюто. Вместо това има плодове и зеленчуци. За снабдяване с протеини веганите (както и много други вегетарианци, между другото също) използват растителни протеини, като тези, открити в тофу (соев протеин) или сейтан (пшеничен протеин - глутен). За строгите вегани веганството е нещо повече от просто форма на хранене: те отхвърлят употребата на животни (а следователно и животински продукти). За строг веган това означава: Освен продуктите, изброени по-горе, той избягва и продукти от мед и восък, козметика с животински съставки и кожа. Тези, които са строго вегански, не могат просто да вземат готови продукти в супермаркета - мляко на прах, концентрирано масло или яйчен протеин на прах често са скрити в дългия списък на съставките за такива ястия. Следователно строгият веган се нуждае от известна доза постоянство и педантичност.
Според вас има ли полезни приложения, които да ви помогнат да отслабнете?
Ирина Баумбах: Има много много от тях. Кое приложение е подходящо за кого зависи от съответните нужди: Ако обменът със съмишленици помага, трябва да обърнете внимание на тази възможност. Ако ви липсват нови идеи и практически съвети, трябва да потърсите приложения за рецепти или, още по-добре, блогове, защото те предоставят практически подходи направо от кутията с опит. Ако имате нужда от груб преглед, можете да изпробвате приложения като помощното средство, където планът за хранене може да бъде приблизително оценен. Все пак комбинацията от знания и личен опит все още е най-добра - само тези, които научат нещо, изпробват го и го прехвърлят в телата си, ще разберат за какво да внимават.
По-лесно е да отслабнете в група?
Николай Червей наблюдавано: Обикновено отслабването е по-лесно, когато намерите подкрепа. Групите са много подходящи за това и е още по-успешно, ако са групи, контролирани от експерти.
Ина Баумбах мисли: Това зависи от вашите собствени нужди. При жените идеята за „съмишленици“ често мотивира в група. За мъжете, от друга страна, идеята за „конкуренция“ често е мотивираща. Така че трябва да търсите конкретно това, което искате.
Стефан Кабиш казва: Определена групова динамика може да бъде много мотивираща. Такава група обаче трябва да бъде модерирана, така че никой да не прекалява и след това, например, да не консумира достатъчно витамини или минерали за дълго време.
Препоръчайте специални програми за отслабване?
Ирина Баумбах: Определено не. Тук важи същото: всеки е различен. Такива програми обикновено са тесни и често губят практическата отправна точка в живота на тези, които искат да отслабнат. За външна помощ препоръчваме особено разговор с подходящ диетолог, който отделя време за вашата лична история, околната среда и специални проблеми в живота.
Николай Червей препоръчва диета в средиземноморски стил с ниско съдържание на въглехидрати от много години, особено за хора, които вече имат високо кръвно налягане или високи липиди.