Didier Cotte L’Eau Vive енергизира органичните сектори Prsesences Grenoble
L’Eau Vive празнува двойна годишнина тази година: 40 години съществуване и 10 години развитие на франчайз. Пионерската марка в дистрибуцията на биологични продукти преживява впечатляващ растеж, като оборотът се умножава по 9 между 2008 и 2018 г. Нейният главен изпълнителен директор Дидие Кот стартира стратегически план за 2022 г. Интервю.
Как се е развила компанията от първоначалната концепция през 1979 г. до марката днес? ?
Дидие Кот, главен изпълнителен директор на L'Eau Vive : Не съм основателят на концепцията. Поех бизнеса през 2000 г. от Мирей Мадор и Гай Валин, които през 1979 г. създадоха първия си магазин в Place aux Herbes в Гренобъл. След това те разработиха седем магазина и пекарна през 1984 г., предназначени да снабдяват всички магазини с органични хлябове и сладкиши, захранвани с чиста алпийска вода. Оттук и името ни ...
Какво ви привлече към поглъщането ?
Като ръководител на селскостопански дейности в групата Balthazard et Cotte успях да измерим нарастващата зависимост
в които е влязъл селскостопанският свят по отношение на фитосанитарните продукти и химическите торове. Разпита ме за качеството на диетата и връзките със здравето, включително всеки ден за нашето четиричленно семейство.
Исках да поема бизнес, когато научих, че L’Eau Vive търси купувач. С 5 до 10% от покупките на храни, посветени на биологични продукти в северните страни, срещу само 2% във Франция в началото на 2000-те години, потенциалът ми изглеждаше очевиден. Целият смисъл трябваше да бъде различен на този пазар. Избрахме да запазим хлебопекарната, която предлага стартов продукт чрез гама от 50 различни хлебни продукта (био багети, специални и сезонни хлябове и др.). В началото всеки ден тръгваше камион, който доставяше всички магазини. Сега ние доставяме качествени продукти, предварително приготвени замразени и отгрявани всеки ден във всяко от пунктовете за продажба.
За 19 години сте преминали от 7 до 74 магазина. Как? "Или„ Какво ?
Очевидно акселераторът е франчайзът, който ви позволява да работите с мъже и жени предприемачи и мотивирани от марката. Само създаването на собствена мрежа би изисквало много повече капитал. Избрах да популяризирам тези два начина на развитие по балансиран начин. Собствените магазини, за по-лесно управление, са по-скоро разположени наблизо, в по-широкия регион Рона-Алпи, докато франчайзът дава възможност да присъства навсякъде.