Диабетът спестява въглехидрати вечер - NetDoktor
Хората работят в синхрон с вътрешния си часовник - това важи и за метаболизма на захарта. Ястията, богати на въглехидрати, например, карат нивата на кръвната захар да се покачват особено високо, ако се консумират вечер. Поне хората с диабет - или негови предшественици - трябва да вземат това предвид.
Изследователи, ръководени от Катарина Кеслер от Германския институт за човешко хранене Потсдам-Рехбрюке, са изследвали защо въглехидратите оказват такова негативно влияние върху захарния баланс вечер. 29-те мъже, участвали в проучването, са били с нормално тегло за затлъстяване. Единадесет от тях все още не са имали диабет, но вече са имали нарушен метаболизъм на захарта, което е предшественик на диабета. Стойностите на кръвната захар, измерени трезво, вече са твърде високи или високите стойности на кръвната захар не падат достатъчно бързо.
Въглехидратите по-добре сутрин
Участниците в проучването последователно спазват две различни диети в продължение на четири седмици. И двете диети осигуряват еднакво количество калории, въглехидрати, мазнини и протеини през целия ден. Въпреки това, като част от плана за диета А, участниците се хранеха с висока концентрация на въглехидрати до 13:30 ч., Но по-фокусирани върху мазнините между 16:30 ч. И 22:00 ч. С диетичен план Б беше точно обратното.
Диета В, с ястия, богати на въглехидрати следобед и вечер, се оказва значително по-неблагоприятна за мъже с нарушен метаболизъм на захарта. Средно нивата на кръвната им захар след хранене са били със 7,9 процента по-ниски, отколкото при диета В. "Интересното е, че не можахме да наблюдаваме този ефект при здрави мъже", съобщава директорът на изследването Кеслер. Въпреки това, глюкозният толеранс, т.е. готовността на телесните клетки да абсорбират захар от кръвта, намалява при всички участници в течение на деня.
Чревните хормони следват вътрешния часовник
Възможно обяснение за явлението беше дадено от стойностите на два чревни хормона: глюкагоноподобен пептид-1 (GLP-1) и пептид YY (PYY). Те влияят на захарния баланс и апетита чрез различни механизми. Освобождаването им също зависи от вътрешния часовник: от обяд нататък нивото им спада значително. При мъжете с нарушен метаболизъм на захарта обаче спадът е значително по-изразен, отколкото при изследваните лица със здравословен баланс на кръвната захар. Това може да обясни защо храненето с високо съдържание на въглехидрати вечер е толкова лошо за тях.
Следователно изследователите препоръчват на мъжете с нарушен метаболизъм на захарта да избягват хранене с високо съдържание на въглехидрати следобед и вечер. Това включва мъже с преддиабет, както и диабетици.
Важи и за жени?
Учените предполагат, че такива диетични препоръки биха били от полза и за жени с нарушения на метаболизма на захарта. По-трудно е обаче да се докаже, тъй като глюкозният толеранс при жените се влияе не само от дневния ритъм, но и от цикъла. Поради тази причина изследователите не са включили в изследването нито една тествана жена.
Предшественик на диабета
При преддиабет стойностите на кръвната захар, измерени на празен стомах, са 100 до 125 mg/dl, по-високи от нормалната стойност, но все още не са на ниво диабет. При хора с преддиабет високите нива на кръвната захар не падат толкова бързо, колкото би трябвало - така нареченият тест за глюкозен толеранс извежда това на светло.
Промените в начина на живот често могат да попречат на засегнатите да изпаднат в диабет - например като отслабнат, спортуват повече и ядат по-здравословни храни. В противен случай повечето ще развият диабет тип 2 в рамките на пет до десет години.