Диабет Swissveg
Следващият текст е стенограма на магнетофонния запис на Dr. Ханс Диел. Лекцията е записана на 7-ия Европейски вегетариански конгрес през юли 1999 г. Преводът на немски език до голяма степен се придържа към говоримия английски текст.
Преди време диагнозата диабет беше смъртна присъда. Това означаваше заболявания, трудности и много болести. Но времената са се променили! Днес диабетът може да бъде обезоръжен и обърнат. Високите нива на кръвната захар могат да бъдат намалени и в повечето случаи хората вече не са зависими от инжекции с инсулин и хапчета. Това е ново начало в лечението на диабет. Това е добра новина и всичко, което хората трябва да направят, е да направи някои промени в начина на живот. Позволете ми да ви дам няколко идеи. Ето някои цифри от САЩ, които - в относително изражение - са сравними със западните общества. В повечето западни страни половината от диабетиците не знаят, че имат заболяването. Тя все още не е прегледана. Една трета от диабетиците приемат инсулин, една трета - хапчета, а една трета спазват специална диета, която обикновено е високо протеинова диета.
Днес по света вече има 135 милиона диабетици. Тенденцията се увеличава!
Вестник „Лекари“, 15 ноември 1999 г.
Защо се тревожим за диабета? Тъй като това е един от най-важните фактори, които насърчават артериосклерозата, сърдечните заболявания и много други проблеми. Знаем, че 80% от диабетиците умират от заболявания, причинени от артериосклероза. Тези хора трябва да контролират своите рискови фактори. Моля, обърнете внимание на тясната връзка между артериосклерозата и диабета. Диабетът насърчава сърдечните заболявания и инсултите. Диабетът насърчава бъбречните заболявания. Бъбречната болест е 18 пъти по-вероятно да бъде диагностицирана при диабетици, отколкото при недиабетици. Диабетът е водещата причина за слепота. Той причинява слабост на пикочния мехур. Това води до ампутации на краката и е важен фактор за импотентност. И имайте предвид, че в Америка диабетът се е увеличил със 700% след Втората световна война. Предимно причинени от наддаване на тегло. Скоростта на нарастване на заболяванията се удвоява на всеки 15 години и днес шансовете за развитие на диабет за новородено бебе, което живее 70 години, са всеки пети. Всяко пето бебе ще развие диабет и Националният институт по здравеопазване казва: "Нямаме лечебни лекарства". Но имаме възможности за промяна на начина ни на живот.
Какво е диабет?
Само накратко: нека разгледаме здрав човек с панкреаса. Панкреасът произвежда инсулин и функцията на инсулина е да отвори всяка клетка в тялото, така че кръвната захар да може да напусне кръвта и да влезе в клетката, където е необходима захарта. Тялото се нуждае от глюкоза, за да функционира. Точно както колата се нуждае от бензин, за да работи, така и тялото се нуждае от кръвна захар. Инсулинът отваря клетъчните входове. Все едно някой натиска отварачката, инсулинът си върши работата и след това глюкозата навлиза там, където клетката чака своето хранене. И така, повтарям отново: панкреасът произвежда инсулин. Тяхната функция е да отварят входовете на клетките. Това позволява на глюкозата да влезе. Глюкозата напуска кръвообращението и пътува в клетката и всичко работи добре.
Но има два вида диабет.
Тип I: Ювенилен диабет. Той представлява около 5% от всички диабетици в западните общества. Останалите 95% принадлежат към тип II: диабет при възрастни. Болестта избухва около 40-годишна възраст. Диабетиците от тип I са много слаби. Имате панкреас, но той не произвежда инсулин. Следователно, кръвната захар се натрупва извън клетката в кръвта и клетката гладува до смърт. Тези хора винаги ще бъдат зависими от инжекции с инсулин. Днес ще говоря основно за диабет тип II. 95% от всички диабетици принадлежат към тази категория. Панкреасът е напълно различен от тип I. Това е различно заболяване. Тук можете да видите, че човекът е с наднормено тегло, напр. пълнолетен американец. Панкреасът му е свръхактивен. Панкреасът произвежда все повече инсулин, за да отговори на търсенето. Голяма част от кръвната захар не попада в клетките.
Тип I липсва инсулин. Сега имаме инсулин и все още боледуваме от диабет. Защо? Имаме повече от достатъчно инсулин, но той е някак инвалиден. Той не може да стигне до звънеца на вратата, предотвратявайки отварянето на вратите и предотвратявайки навлизането на кръвна захар в клетката. Така бедният човек с високи нива на кръвната захар е постоянно гладен и жаден и след много години панкреасът става все по-малък и по-малък и напълно се отказва. Така че човекът може да получи диабет тип I.
Трябва да преосмислим. Ние го знаем от много, много години.
Ами какви са резултатите? Кръвната захар в тази група е била с 59% по-ниска, отколкото при традиционната диабетна диета. Бяха необходими много по-малко лекарства. Драматично понижаване на холестерола, което винаги се среща във вегетарианските диети, 16 килограма загуба на тегло в сравнение с 8 килограма при традиционната диета. Вегетарианската храна е прекрасна. Можете да ядете повече и да тежите по-малко. Но трябва да подбирате храната внимателно. Има разлика между здравословна вегетарианска диета и вегетарианска диета. Това може да е голяма разлика. Това, което винаги казвам за него е: натурални храни, просто приготвени, без допълнителни мазнини, масла или захар. Бъбречната функция се подобрява драстично, което е изключително важно, тъй като проблем номер едно за диабетиците е бъбречното заболяване. Вие сте 18 пъти по-изложени на риск. Но в това проучване тук не само диабетът, който се лекува с диетата, изчезва в повечето случаи, но бъбречната функция е възстановена. Бъбречните заболявания намаляха, както видяхме в нашите проучвания.