Диабет диета диабет лексикон

Специфични Диета за диабетици.

Диабетна диета

Препоръките за диабетна диета съответстват на препоръките за здравословна смесена диета според указанията на Германското общество по хранене. The Диабетна диета трябва - противно на предходното мнение - да съдържа висок дял въглехидрати (55-60%), максимум 30% мазнини и около 10-15% протеини (всяка част от общия дневен енергиен прием) и да е богат на фибри (над 30g/ден). Тъй като тези препоръки се отнасят и за недиабетици, диабетик не се готви отделно.

Тъй като въглехидратите са единствените хранителни вещества, които имат пряко влияние върху кръвната захар, диабетиците с наднормено тегло трябва да разпознават храните, които съдържат въглехидрати, и да се научат да претеглят или да изчислят съответните BE/KE количества. Тези умения се усвояват най-добре в курс за обучение на диабетици. За диабетици с наднормено тегло често е достатъчна нормална диета със съответно последователно намаляване на теглото. В обучението се обръща особено внимание на енергийните източници в храната.

Пълнозърнестите продукти трябва да бъдат предпочитани за зърнени култури и зърнени продукти, тъй като високото съдържание на фибри има силен засищащ ефект и кара кръвната захар да се покачва по-бавно, което се дължи на ниския гликемичен индекс. Същото се отнася и за картофи, мляко, плодове и бобови растения.